(苦读书 www.kudushu.org) 柳芊芊一直觉得，人和人之间，就是需要沟通。
沟通不但要即时，迅速，还要有效。
这是她在厨房里学到的。
在主厨的厨房，每个厨师之间都必须学会沟通，食材准备好了没有，自己接下来准备做什么，锅里的东西已经弄了多久。
这些信息都需要即时及时的分享才可以保证整个流程不出问题。
她在学校和厨房长期接受的就是这样的教育，所以在柳芊芊的心里不存在把事情憋在心里的概念。
为什么要憋在心里，说出来不就完了？
当然，她也不是傻，哪些话能说，哪些话不能说，哪些人可以毫无保留的说，哪些人不能，柳芊芊心里都有分寸。
杜霄毫无疑问就在可以毫无保留的分享情报的人中，享誉第二名。
第一名还是花乔然。
也不能这么说，是有些只跟杜霄说，有些只跟花乔然说，像杜衡的事情，她跟杜霄说可以，跟花乔然说什么，那不就是八卦别人家的事情，嘴碎而已吗。
柳芊芊叹了口气，摇着头继续处理食材。
既然是杜衡的安排，那么她就不必想太多了，反正就是那样呗。
笋子也焯好了水，捞出来，再把竹荪、羊肚菌等等的菌子焯过一遍。
接着把刚才处理好的海鲜，用厨房纸弄干水分，拿出炒锅，姜蒜爆香，下海鲜，炒一下，过油以后，再放上调料。
这个过程中，全师傅一直在盯着柳芊芊看。
柳芊芊想了想，跟他说：“全师傅，接下来我要调酱汁了，能请您回避一下吗？”
全师傅一愣：“至于吗？”
“您也是个厨师，”柳芊芊笑嘻嘻地说，“都是业内，有些商业机密也是很正常的嘛。”
全师傅叉起了双手：“我就是看了怎么了？”
柳芊芊则摊了摊手：“那我只好和杜阿姨说一下了。”
“……”全师傅刚才看了太久，一下子忘了柳芊芊是杜氏夫妇请过来的贵客，他的确是受了杜衡所托，为难一下柳芊芊，但是也没打算因为这点事，就赔上自己的职业生涯。
在杜氏做家庭厨师，还是很省心的，待遇又很好，虽然没什么进修的机会，但是他也不在乎这个。
全师傅就如同他自己所说的那样，不是专业的厨师，只是找个活干。
杜氏在选自己的家庭厨师时，并没有特别挑好厨师，因为杜父觉得，好的厨师应该去更广阔的天空，也就是他们的店里，自己家的饭嘛，做做日常菜就行了，家宴的时候请外面的师傅过来，也不耽误事。
张师傅原来在鼎香宴做大师傅，后来出了点事，伤到了，没办法在大酒楼做了，杜父觉得可惜，和张师傅商量了以后，请他到家里做厨子，包吃包住，待遇虽然比不上在鼎香宴的时候，但是也不差了，算是纯粹的福利补偿。
张师傅感恩杜家的良心，一直很尽心尽力。33
全师傅则是杜衡从外边请的，杜父其实不太满意，但是杜老爷子和杜母为了表示对杜衡的好，就同意了。
全师傅没什么特别好的技术，就是手脚勤快，听话，张师傅让做什么就做什么，平时炒个菜，弄个饭都还可以。
张师傅人好，虽然感恩杜父杜母，但是对杜家两个少爷也很是尊重，并不觉得杜衡不是亲生的，就不是少爷。
这次杜衡特意在柳芊芊来之前，把张师傅调走了，他借口和客户有个重要聚会，人少，请别的师傅怕不稳，让张师傅来帮忙，他既然都开口说了，张师傅自然义无反顾，那个时候他还不知道柳芊芊会来。
今天一早，杜衡就叫人接了张师傅走了，杜父杜母还不知道这件事，以为张师傅还在家呢。
这也正常，他们一般很少往厨房去，而张师傅恪守本分，除了厨房和自己的小房间，一般不去别的地方。
全师傅则按照杜衡的意思，如果柳芊芊不来厨房，那杜家父母让做什么，就好好做，毕竟没必要在杜家父母面前放肆，就算杜衡想放肆，全师傅也不愿意。
但是如果柳芊芊欠儿登似得来了厨房（在杜衡看来很有可能），那全师傅多少让柳芊芊不痛快一些。
至于是多少，全师傅只能自己把握。
他也没想到，稍微嘴上欺负了柳芊芊一下，这个小姑娘竟然就要告状。
什么小姑娘！
但这个的确是他的软肋：“好吧好吧，我就是不专业的，不懂你们业内的讲究，不看行了吧！”
他转身走到另一边去。
全师傅本来就没想看，但是柳芊芊这样遮遮掩掩的，他又有点好奇了，还是想看。
其实柳芊芊根本没有什么独家秘方。
佛跳墙这道菜主要吃一个材料的新鲜和齐全，要山珍海味，都要有，而且看看材料，菌子，笋子，鲍鱼海参，猪蹄火腿等等，全都是极鲜美之物，调料要以适度适当为准，加多了，复杂了，反而会破坏这道菜的味道。
加上用的还是鸡腿、猪蹄、排骨熬的汤底，醇厚也足足够。
柳芊芊只调了些酱油冰糖，再放些盐，已经十分美味。
刚才说什么独家秘方，只是稍微戏弄全师傅一下。
他在自己做菜的时候，一直在旁边蹭蹭磨刀，磨得柳芊芊都有些心慌了，加上因为杜衡的交代，从柳芊芊进来，他的态度就没好过，柳芊芊虽然大部分时候，很多的事情，得过且过就过去了，但也不代表完全没有脾气。
其实这还是迁怒，主要是气杜衡。
因为她今天来到杜家，要和杜霄搞这种相亲一样的见家长，就是杜衡的臭主意。
那可是杜霄啊！她最好的朋友！精神的战友！阶级的同伴杜霄！
柳芊芊连带着看全师傅也不是很高兴了，加上全师傅也不给她好脸看，还拼命磨刀！
不要再磨了，那个刀都快磨成薄刃了！
调好酱汁（其实只有酱油），柳芊芊重新架起砂锅，把山珍海味铺了进去，把刚才煮的汤也倒了进去。
山珍海味铺的时候，是有讲究的，每层都要铺平，有的师傅习惯铺平后，再放一层云腿，提升鲜味。苦读书 www.kudushu.org
沟通不但要即时，迅速，还要有效。
这是她在厨房里学到的。
在主厨的厨房，每个厨师之间都必须学会沟通，食材准备好了没有，自己接下来准备做什么，锅里的东西已经弄了多久。
这些信息都需要即时及时的分享才可以保证整个流程不出问题。
她在学校和厨房长期接受的就是这样的教育，所以在柳芊芊的心里不存在把事情憋在心里的概念。
为什么要憋在心里，说出来不就完了？
当然，她也不是傻，哪些话能说，哪些话不能说，哪些人可以毫无保留的说，哪些人不能，柳芊芊心里都有分寸。
杜霄毫无疑问就在可以毫无保留的分享情报的人中，享誉第二名。
第一名还是花乔然。
也不能这么说，是有些只跟杜霄说，有些只跟花乔然说，像杜衡的事情，她跟杜霄说可以，跟花乔然说什么，那不就是八卦别人家的事情，嘴碎而已吗。
柳芊芊叹了口气，摇着头继续处理食材。
既然是杜衡的安排，那么她就不必想太多了，反正就是那样呗。
笋子也焯好了水，捞出来，再把竹荪、羊肚菌等等的菌子焯过一遍。
接着把刚才处理好的海鲜，用厨房纸弄干水分，拿出炒锅，姜蒜爆香，下海鲜，炒一下，过油以后，再放上调料。
这个过程中，全师傅一直在盯着柳芊芊看。
柳芊芊想了想，跟他说：“全师傅，接下来我要调酱汁了，能请您回避一下吗？”
全师傅一愣：“至于吗？”
“您也是个厨师，”柳芊芊笑嘻嘻地说，“都是业内，有些商业机密也是很正常的嘛。”
全师傅叉起了双手：“我就是看了怎么了？”
柳芊芊则摊了摊手：“那我只好和杜阿姨说一下了。”
“……”全师傅刚才看了太久，一下子忘了柳芊芊是杜氏夫妇请过来的贵客，他的确是受了杜衡所托，为难一下柳芊芊，但是也没打算因为这点事，就赔上自己的职业生涯。
在杜氏做家庭厨师，还是很省心的，待遇又很好，虽然没什么进修的机会，但是他也不在乎这个。
全师傅就如同他自己所说的那样，不是专业的厨师，只是找个活干。
杜氏在选自己的家庭厨师时，并没有特别挑好厨师，因为杜父觉得，好的厨师应该去更广阔的天空，也就是他们的店里，自己家的饭嘛，做做日常菜就行了，家宴的时候请外面的师傅过来，也不耽误事。
张师傅原来在鼎香宴做大师傅，后来出了点事，伤到了，没办法在大酒楼做了，杜父觉得可惜，和张师傅商量了以后，请他到家里做厨子，包吃包住，待遇虽然比不上在鼎香宴的时候，但是也不差了，算是纯粹的福利补偿。
张师傅感恩杜家的良心，一直很尽心尽力。33
全师傅则是杜衡从外边请的，杜父其实不太满意，但是杜老爷子和杜母为了表示对杜衡的好，就同意了。
全师傅没什么特别好的技术，就是手脚勤快，听话，张师傅让做什么就做什么，平时炒个菜，弄个饭都还可以。
张师傅人好，虽然感恩杜父杜母，但是对杜家两个少爷也很是尊重，并不觉得杜衡不是亲生的，就不是少爷。
这次杜衡特意在柳芊芊来之前，把张师傅调走了，他借口和客户有个重要聚会，人少，请别的师傅怕不稳，让张师傅来帮忙，他既然都开口说了，张师傅自然义无反顾，那个时候他还不知道柳芊芊会来。
今天一早，杜衡就叫人接了张师傅走了，杜父杜母还不知道这件事，以为张师傅还在家呢。
这也正常，他们一般很少往厨房去，而张师傅恪守本分，除了厨房和自己的小房间，一般不去别的地方。
全师傅则按照杜衡的意思，如果柳芊芊不来厨房，那杜家父母让做什么，就好好做，毕竟没必要在杜家父母面前放肆，就算杜衡想放肆，全师傅也不愿意。
但是如果柳芊芊欠儿登似得来了厨房（在杜衡看来很有可能），那全师傅多少让柳芊芊不痛快一些。
至于是多少，全师傅只能自己把握。
他也没想到，稍微嘴上欺负了柳芊芊一下，这个小姑娘竟然就要告状。
什么小姑娘！
但这个的确是他的软肋：“好吧好吧，我就是不专业的，不懂你们业内的讲究，不看行了吧！”
他转身走到另一边去。
全师傅本来就没想看，但是柳芊芊这样遮遮掩掩的，他又有点好奇了，还是想看。
其实柳芊芊根本没有什么独家秘方。
佛跳墙这道菜主要吃一个材料的新鲜和齐全，要山珍海味，都要有，而且看看材料，菌子，笋子，鲍鱼海参，猪蹄火腿等等，全都是极鲜美之物，调料要以适度适当为准，加多了，复杂了，反而会破坏这道菜的味道。
加上用的还是鸡腿、猪蹄、排骨熬的汤底，醇厚也足足够。
柳芊芊只调了些酱油冰糖，再放些盐，已经十分美味。
刚才说什么独家秘方，只是稍微戏弄全师傅一下。
他在自己做菜的时候，一直在旁边蹭蹭磨刀，磨得柳芊芊都有些心慌了，加上因为杜衡的交代，从柳芊芊进来，他的态度就没好过，柳芊芊虽然大部分时候，很多的事情，得过且过就过去了，但也不代表完全没有脾气。
其实这还是迁怒，主要是气杜衡。
因为她今天来到杜家，要和杜霄搞这种相亲一样的见家长，就是杜衡的臭主意。
那可是杜霄啊！她最好的朋友！精神的战友！阶级的同伴杜霄！
柳芊芊连带着看全师傅也不是很高兴了，加上全师傅也不给她好脸看，还拼命磨刀！
不要再磨了，那个刀都快磨成薄刃了！
调好酱汁（其实只有酱油），柳芊芊重新架起砂锅，把山珍海味铺了进去，把刚才煮的汤也倒了进去。
山珍海味铺的时候，是有讲究的，每层都要铺平，有的师傅习惯铺平后，再放一层云腿，提升鲜味。苦读书 www.kudushu.org
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