第一百二十章 拍戏?不,这是在片场吃席(求订阅!)



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(苦读书 www.kudushu.org)    「什么?吃席?」

    沉渤等人也懵了!

    这是什么地方?

    影视基地,片场啊!

    吃席这种东西,不应该在酒店大厅,在外面草坪,在乡下院子吗?

    而且……

    周游会烧席?

    我了个大草的,原以为周游那厨艺就已经很牛逼了,没想到他竟然连席都会烧。

    还没等王莉沉渤他们说话,方圆和白露已经跑了,而且两人连妆都没有卸。

    别人不知道周游会烧席,不知道只有的席有多好吃,但她们两个知道啊,要知道,离开灵渠村之后,她们不知道多少次做梦梦到吃席的场景!

    蒜泥白肉,油爆大虾,佛跳墙,白切鸡……

    那一道道曾经吃过的美食,在梦中浮现,以至于醒来之后,肚子呱呱叫,枕头床单都湿了一片。

    尤其是对于方圆来说,在灵渠村吃席,的确吃到了很多以前没吃过的菜品,但是……

    也有一些她自己吃过,却在灵渠村没吃过的!

    比如干炸响铃,比如西湖醋鱼……

    毕竟每个地方都有自己的本土美食,就算是一个厨师再牛,想来应该也不可能会做九百六十万平方、五十六个民族所有的菜品!

    方圆穿着一身白裙子,跑起来还拎着裙边,毕竟这身衣服动起来的确有点困难,但她速度很快,快到变成了一道白色闪电,后面的小青也就是白露紧跟着。

    看到桌子,果断入座了。

    「周游,今天吃什么?」

    方圆喘息着,忍不住问正在忙活的周游。

    「有什么就做什么吧!」

    菜不少,这又不是农村的结婚喜宴,所以上菜的名字没有那么多忌讳,有什么材料他就做什么菜。

    此话一出,方圆眼睛立马亮了起来了,然后开始打电话。

    而在这期间,剧组其他人也赶过来了。

    四五张桌子,倒是没有坐满,毕竟其实人并不是很多。

    「好香啊,话说今天吃什么啊!」

    「不清楚啊!」

    「吃席啊,最起码十道菜吧!」

    「想屁吃呢,还真以为坐席啊,那些烧席的师傅,至少会十几二十道菜!」

    虽然周游厨艺不错,比如做的那些红烧炖土豆,还有木须肉之类的都很好吃,但应该不至于能做十几二十道吧。

    说白了,会烧菜和会烧席,是两码事儿。

    这就好比拍段子和拍电影。

    你不能会拍段子,就说自己会拍电影吧!

    不管是专业性还是工作量,都不是一个量级的。

    「就算七八道,那也不错了啊,说起来,今天早餐和中午饭,我都没吃,就等着吃下午饭呢!」

    「屁话,我明明看到你啃馒头了!」

    「那是太饿了顶一下好吧!」

    「哎,不知道周哥下午要不要做饭,我中午还吃了,早知道就应该留肚子的!」

    「放心,看这场面,吃到嘴里的时候应该比较晚了!」

    正说着,小杰那边叫人了。

    「每桌点一个人出来,帮忙端菜!」

    毕竟是片场,又没有专门端盘子的人,小杰两人去送也现实,而且他们也想吃啊!

    很快,每一桌出去了一个人,然后就看到周游已经做好了两道菜!

    「啧啧,糖醋排骨,柠檬酸辣凤爪!」

    很快,每一桌两道菜上了。

    「我去,这糖醋排骨的颜色,太正宗了吧!」

    「我还是喜

    欢这柠檬酸辣凤爪,这味儿,流口水了好吧!」

    「牛逼啊,周哥不会是酒店大厨出身吧!」

    傻孩子还在点评,聪明的已经动快子了。

    比如方圆,白露!

    在菜上桌的时候,两人就已经拿了快子,然后等到上桌瞬间,一人夹了酸辣凤爪,一人夹了糖醋排骨!

    糖醋排骨!

    临安非常常见的一道菜,杭帮菜馆那边,有位姓刘的厨师,做的尤为好,方圆作为临安人,对此也赞不绝口。

    她吃的正好就是糖醋排骨!

    这颜色,简直和刘师傅做出来的一模一样,至于味道……

    糖醋排骨味道比较重,因此刚入口,糖醋味儿立马出来了,但这两种味道并不会给人不适的感觉,属于酸中有甜,甜中带酸,而随着酸甜味儿入口,里面包裹的排骨肉香开始出来了。

    带骨的肉本身就比一般的肉香,它不像是其他肉那般大口吃,油脂高,但香味儿是一点也不少。

    方圆吃清水煮的排骨时,基本上三五个就比较腻了,一般需要酱油或者醋水用来解腻,但是……

    这糖醋排骨入口,肉香被外面的糖醋味儿包裹,继而中和,一口下去,骨头瞬间掉了,随着咀嚼,香气四溢,酸甜鲜美。

    「比刘师傅做的还好吃几分啊!」

    方圆眯着眼睛,满脸幸福。

    而此时的白露,也是一口一个凤爪!

    这凤爪是已经脱骨了的,哪怕是有一点点,那也是可以吃的脆骨!

    而凤爪本身带点可以吃的骨肉才好吃,咬起来嘎嘣嘎嘣脆。

    这鸡爪的制作过程其实并不难,甚至算比较简单了。

    不过一开始要泡水,所需要的时间有点长,一般一个小时出头。

    然后将鸡爪切开,放掉血丝,再将其煮熟,其中可以放些葱姜蒜料酒之类的用以去腥。

    煮好之后,再用凉水泡一下。

    为什么有些柠檬酸辣鸡爪吃起来比较脆?这一步就是关键,和煮面过凉水一样,鸡爪煮出来用凉水泡,也是为了让鸡爪变脆。

    差不多十分钟之后,将水倒掉,鸡爪控干,再将洋葱,小米辣,花椒,盐,胡椒粉等调料按照比例放进去,再搅拌均匀!

    至于柠檬,有人喜欢用柠檬汁,也有人喜欢直接将柠檬切片,这就看自己的口味了,放置半小时,便是柠檬酸辣凤爪了。

    白露的口味比较重,也比较怪,比如她喜欢下水,甚至于肥肠之类的,也吃的很开心。

    所以这种凤爪,简直就是她的心头好!

    一口下去,酸酸辣辣,紧接着便是柠檬的味道,酸辣本就刺激人的味蕾,而后续凤爪在舌尖滑过,然后随着牙齿咬动。

    发出咯吱咯吱的脆响!

    「嗯,简直绝了,就这玩意儿,这一盘我自己都不够吃!」

    也是吃席,不然的话,白露只怕要将这盘柠檬酸辣凤爪抱在怀里,用手一个个抓着吃了。

    而此时,其他人也相继动快子了。

    「卧槽,这糖醋排骨,绝了!」

    「是啊是啊,我来临安这么久了,糖醋排骨吃了很多次了,不管是星级酒店,还是那些小巷子里面隐藏着的苍蝇馆子,糖醋排骨似乎都没有这么好吃的!」

    「啧,你还去过星级酒店啊!」

    「呸,小看谁啊,我之前也做过男八的好吧!」

    「乖乖,我喜欢这个凤爪,比超市里面买的好吃太多了!」

    「没错,我女朋友喜欢吃,之前去超市里面买了,吃起来软趴趴的,而且总感觉有股怪味儿,还特么死贵!」

    「醒醒,你哪来的女朋友!」

    就那么两道菜,大家吃的那个欢啊!

    尤其是柠檬酸辣凤爪,似乎很受女孩子的喜欢,比糖醋排骨没的还快!

    ……

    「开饭啦开饭啦!」

    《梦江南》剧组这边,这一条终于过了,房导松了口气,心道白洁还是厉害啊,不愧是新生代扛把子,状态来了,很快就入戏了,而先前磕磕绊绊的拍摄,立马变得顺利起来了。

    期间除了男主角出过两次正常的BUG之外,她几乎都是一遍过的!

    因为已经到下午饭时间了,所以大家也准备休息休息吃饭了。

    白洁松了口气,一般下午吃饭的时间其实并不多,所以很多人都是穿着戏服吃饭,毕竟像这种古装戏,化妆是很需要时间的。

    而就在白洁想着周游那边今天下午要做什么菜的时候,小助理火急火燎的跑过来了。

    「白姐白姐!」她气喘吁吁,一边说还一边吞口水:「今天下午,《白蛇传》剧组竟然吃席!」

    哈?

    之前听到周游回来了,要做下午饭,所以她就让自己的小助理过去盯着,一旦周游那边开始放饭,她就会立马过去要,毕竟饭菜那么好吃,万一去晚了,别人拿光了怎么办。

    只是……

    小助理这打听来的消息,有点超乎白洁的预料了。

    吃席?

    是不是听错了。

    「是真的,人家桌子都拉开了,而且看样子,都已经开吃了!」

    「开吃了?」白洁面色大变,道:「你怎么不早说!」

    说话间,果断拎着裙子跑路了。

    「哎……」

    那边男主角的扮演者熊世林伸手,话也噎在嗓子里面了。

    他之所以找白洁,其实也是为了对戏,因为接下来这一场戏比较重要,他总感觉状态不好,所以想趁着吃饭的时候和白洁商量商量!

    谁知道……

    白洁竟然跑了。

    这是有什么重要的事情?

    还没等他回过神来,徐老师也过来了,笑道:「一起去看看?」

    看看?

    徐老师可是吃过红烧肉炖土豆的人,本来昨天下午还找白洁呢,谁知道人家去自己房车了。

    他也不可能跑去人家房车找啊!

    今天中午吃饭的时候,见白洁也在吃,就问了那红烧肉在哪里买来的,这才知道原来隔壁剧组叫了厨师现场烧菜。

    这种待遇简直羡慕死人啊!

    毕竟现场烧菜意味着演员可以自己点菜啊。

    「哇,绝了,周哥以后要是开个饭店,怕是门槛都要被踩秃噜了!」

    「没错,而且这一盘糖醋排骨,没个一百块,还不带卖的!」

    「一百?五百都有人抢着要!」

    沉渤几人一边说一边吃。

    这世上穷的人多,但富人其实也不少,尤其是华夏十几亿人,就算百分之一,那也一千好几百万了!

    就这一千好几百万,别说上万几千人,只要有几百人吃周游的菜,那周游的能量,只怕已经大到没边儿了。

    就两道菜,其实盘子都已经空了,最后一块糖醋排骨也已经被王莉拿走了。

    她舔了舔嘴唇,又舔了舔手指!

    「之前接这个戏的时候,我还有点不愿意,现在看来……」

    丁香笑道:「来对了吧!」

    王莉笑而不语,来其实是看在丁香面子,当然钱也给的不少。

    本子挑演员,演员自然也要挑

    本子。

    《白蛇传》本子发来的时候,王莉是挺喜欢这个故事的,但问题是她并不喜欢里面所谓的唱腔。

    这是电视剧啊,用唱腔是个什么鬼,这种别扭感,就跟华夏人看三哥电影一样。

    人家演着演着开始多冷啊,我在东北玩泥巴,虽然东北不大,我在……舞起来了。

    这倒好,演着演着唱起来了,纵观影视作品发展史,除了起步阶段,有人拍过这种带唱,现在几乎很少见了。

    而且就算是有,那也只是在电影里面,电视剧里面放是什么鬼!

    说白了,王莉并不看好这部电视剧,尤其是来之后,周游还这里挑,那里挑,作为一个资深影视工作者,王莉明白外行指导内行的可怕后果,自然更加不好看好了。

    但是……

    她万万没想到,周游竟然有如此厨艺,好吧,赔偿,这是精神损失!

    也就在大家赞叹周游手艺好的时候,这边白洁和小助理也已经火急火燎的赶过来了。

    白洁过来看到的场面就是,五张桌子,大伙儿都围坐着,而且这些人,全都穿着古装,这场面,不知道的还以为拍戏呢。

    但是……

    时不时还有穿着短袖短裤的人走来走去,那是小杰和另外一个帮手。

    而周游,则是在颠锅,火光在锅里面升腾,火红火红,哗啦啦的,这种华夏独有的大火翻炒,让人食欲一下子就上来了。

    「哎,白洁?」

    「我去,白洁!」

    白洁过来了,白蛇组这边的人自然看到了,尤其是方圆白露她们,自然也得赶紧起身接待。

    然后,白洁就***队到他们这一桌了。

    白洁的年纪不大,甚至比白露还小两岁,但两人应该算同一代演员,只不过白洁的咖位,可比白露要高多了。

    别看白洁年纪不大,自出道以来,已经拿过两个视后,一部电影最佳女主角,所以她是那种影视双栖演员,并且在影视两方面,都取得了傲人成绩。

    毕竟老天爷赏饭吃,长得好,演技好,听说为人也不错!

    在场几个女的,和白洁都不熟,甚至于有人都没见过,但既然能有机会坐在一起,自然也得聊聊天,拉拉关系!

    白洁和大家打了招呼,又看了看已经空荡荡的盘子!

    恩,这盘子里面有酱汁的颜色,红黑色的,所以这盘子里面装了什么?

    至于另外一个盘子,只剩下了柠檬洋葱香菜等等,凉菜?

    不过很快她就在知道其中一个盘子是什么了,毕竟碗快里面有骨头,糖醋排骨!

    白洁懊恼,哎呀,还是晚了!

    应该早点过来的!

    不过……

    看周游正在颠锅,肯定还有菜,就是不知道这所谓的「吃席」,到底能有多少道菜!

    鱼香肉丝!

    川菜代表,鱼香味儿代表!

    用的是里嵴肉,鱼香肉丝想要好吃,最后一步的勾欠非常重要!

    锅里放油,将腌制好的里嵴肉过油炒到变色,然后捞起来待用。

    锅里还有底油,这个时候将蒜沫姜沫还有豆瓣酱炒出香味儿,然后再将三丝儿翻炒!

    所谓的三丝儿就是胡萝卜丝,莴笋丝还有木耳丝。

    当然,这个三丝儿并不是一定的,可以根据自己喜欢的替换更改!

    再将之前捞出来的肉丝倒进去翻炒,另外最重要的一点,那就是鱼香汁!

    所谓的鱼香汁,一般是用酱油,醋,白糖来调制!

    而它还有个万能的比例,那就是2:2:1!

    并且这个所谓的比例,基本上是一两盘的比例,一旦菜品多了,那么比例就要相应做出调整!

    但这只是最简单,也就是最家常的配料,除却这三种之外,不少人还会往里面放置米酒,水淀粉,亦或者香油,柠檬等!

    而其中最关键的,还是酱油这一环,毕竟种类繁多,而每一种味道所调制出来的鱼香汁,味道都不同!

    周游有自己的做菜习惯,自然也有自己的鱼香汁调制配料单!

    出锅!

    很快,几个桌子上的人看到又有菜出锅了,当即连忙过来端菜。

    「鱼香肉丝啊,周哥做的菜,其他的不说了,这菜色简直太漂亮了!」

    「是啊是啊,就这盘菜,看着都能吃两碗大米饭!」

    「嗯,好香啊!」

    这一次大家都明白了,所以在菜上桌之后,就果断直接夹了,至于那些什么评价之类的,还是等吃完再说吧。

    不管是鱼香肉丝,还是糖醋排骨,甚至于柠檬酸辣凤爪,这些菜都有一个特点!

    那就是下饭,这是因为这几道菜都带点酸口,而凡是带酸口的菜品,一般都有一个开胃的特点。

    因此当白洁夹了一快子鱼香肉丝吃了。

    一瞬间,口腔里面充斥着咸甜酸辣的特点,一道菜出百味。

    尤其是肉质软滑,甚至吃起来的都不像是猪肉,那鱼香味儿让人沉迷,因为勾欠的缘故,所以汁水全都粘在了菜上,每一根菜,都已经不是本来的味道,哪怕是你光吃肉,都能够尝到胡萝卜丝甚至木耳丝的味道。

    融合,这个词在这道菜里面展现的淋漓尽致!

    爽口,软嫩!

    白洁甚至觉得,就这道菜,她可以不吃米饭,直接端起盘子干光!

    来对了来对了!

    而此时,熊世林还有徐老师也追过来了,正好看到了这一幕!

    「这……」

    熊世林傻眼了,什么情况?

    「他们……在拍戏?」

    徐老师张了张嘴,见白洁也坐在里面,而且穿的还是《梦江南》的戏服,道:「应该,不是吧!」

    这语气,也充满着不确定。

    因为这场面,的确有点像拍戏!

    毕竟这可是片场啊,你们一个个围坐在一起?、

    吃席?

    而且那一个个的表情,像是吃到了什么难忘的美食!

    乖乖,这演技,有点牛啊,最关键的是,这里可不单单有白洁他们,还有不少群演呢。

    没想到这些群演的演技也这么好啊!

    显然他们觉得一个个吃完菜露出如此好吃惊讶的表情,是演出来的。

    不过,他们就算是再傻,也看得出来,这其实并不是在拍戏。

    所以两人立马凑了上去,毕竟这里可有熟人啊。

    「哟,徐老师?」

    「啧,小熊?」

    方圆认出徐老师了,对方年纪比她大好几岁,算是圈内老人,而且也是一位演技很出众的艺术家。

    至于熊世林,则是被王莉认出来了,毕竟曾经在同一个公司,两人还是挺熟悉的,甚至之前还搭过戏。

    「莉姐好!」

    「来来来,加凳子加凳子!」

    这边方圆和王莉招待徐老师和熊世林坐下,正好将桌子坐满了。

    其中徐老师只吃过红烧肉炖土豆,如今一看桌子上,两个空盘子,一个鱼香肉丝,已经被吃了一大半。

    心想今天难道没有红烧肉炖土豆?

    但见其他人招呼了自己,然后又

    开吃了,也拿起快子开始尝,熊世林自然也跟着吃了起来。

    可就是这一尝,熊世林还有徐老师的眼睛瞬间瞪大了!

    卧槽,这味道!苦读书 www.kudushu.org

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