(苦读书 www.kudushu.org) 试菜容易，买配方难。
好比嫖容易，结婚难。
接下来两天，徐同道和郑青都深深体会到这句话的意思，之前他们一家家火锅店去试菜的时候，效率很高，顺利的时候，一天能试七八家（中午三四家、晚上三四家）。
但轮到买配方的时候，就没这么顺利了。
虽然每天能问价的火锅店数量不少，一天下来能跑十几家，但……
要么，他们上门的时候，火锅店的老板不在店里，店里的收银员或者老板娘，对他们爱答不理。
要么，顺利见到火锅店的老板，但老板面对他们想买火锅配方的时候，态度和他们去的第一家火锅店差不多。
要么，虽然某某火锅店的老板，对出售本店的火锅配方有意向，却在价格上和徐同道他们分歧很大，总想狮子大开口，卖一个高价。
如果徐同道如今的身家再丰厚几倍，或者手头的资金再多几倍，他说不定也就答应了。
但问题是——他现在的身家虽然已经过了百万，但九成以上的资金，都投在网吧这一块了。
这次他带到雾都来的资金……总共也就三十来万。
其中有一小半，还是他来雾都之前，临时筹措来的包钱，是需要付利息的。
话说，随着他的资产越来越多，名下的网吧开到了8家，他想再借一点包钱的难度，已经比以前小多了。
这次他只是跟葛良才、葛良华、谭诗等人提了一嘴，说想借点包钱，让他们帮忙想想办法。
然后，没几天，十几万资金就陆续送到他手上。
那容易的程度，让他相信如果他再等十天、半个月的，应该还能再借几十万来。
爱存钱，是国人自古以来的传统。
几乎家家户户都会努力存点儿钱。
有些人家平时的日子，可能过得扣扣索索，好像很穷的样子，说不定家里就存着好几万，甚至更多。
……
三十几万的资金，徐同道是习惯性省着花的。
除非实在低价买不到配方，否则，他没打算一开始就十万、八万的买一份配方。
主要还是雾都这边的火锅店太多了。
让他看到了太多的选择。
既然有那么多选择，对他来说，这就是一个买方市场，可以供他挑选的余地就很大。
这不，经过两天的努力，一家名叫麻辣人家的火锅店老板，在徐同道提供的协议上签了字。
同意将自家的火锅底料、辣油、蘸料配方，全部出售给徐同道。
这份协议约定：徐同道拿到这份配方后，永远不能在雾都开办火锅店，和麻辣人家产生竞争关系。
配方的售价：3万元整。
签下协议的那一刻，协议双方都很高兴。
徐同道得到了第一份现成的火锅配方，麻辣人家的老板和老板娘，在正常的经营之外，平白得到3万块钱的收入。
在签订协议之前，这老板和老板娘特意看过徐同道和郑青的身份证，确定了他俩都不是雾都，甚至都不是川省人，所以，他们信了徐同道的承诺，相信徐同道拿到他们的配方，不会在雾都这边开店，抢他们的生意。
至于，徐同道他们拿到这份配方，会不会抢了别处火锅店的生意？
那他们就不管了。
人都是自私的，只要自己能落到好处，管别人的死活呢？
因此，协议双方皆大欢喜。
都觉得赚了。
协议签订的当天下午，徐同道预付了一万块定金，火锅店老板将全套的配方写给徐同道。
当天晚上，麻辣人家打烊后，老板亲自按照配方，现场给徐同道演示了一遍火锅底料的熬制，辣油的熬制，以及八种蘸料的制作手法。
每制成一种，就让徐同道和郑青现场品尝味道，待他们确定味道没问题之后，再继续演示下一种，之后又是徐同道和郑青现场品尝。
这个过程中，徐同道特别留意对方制作火锅底料、辣油、蘸料的时候，用的各种主料、辅料，是否与对方写给他的配方上一致。
嗯，还有熬制的火候和时间等等细节，徐同道也都一一留意着。
如果他是一个彻头彻尾的外行，那可能会忽略掉很多细节。
但徐同道重生前，毕竟是做过几年厨师的。
相比正统的中餐做法，火锅的做法，要简单很多。
这也是厨师行业，中餐厨师普遍瞧不起火锅厨师的一大原因。
手艺出色的中餐厨师，一般是不会去火锅店应聘的，哪怕火锅店开的工资更高，有追求的中餐厨师，也不会去应聘。
当然，这并不是说随便一个中餐厨师，就能做出味道上乘的火锅来。
大家学的、研究的，毕竟是两个不同的方向。
只不过，怎么说呢？
任何一家火锅店的配方，一般都是严格保密的。
一般的厨师就算应聘过去上班，也接触不到那家火锅店的配方，平时也只能做一些低技术含量的事。
所以，想提升自身技术的中餐厨师，就不愿意去。
而真正的火锅底料以及辣油、蘸料的制作，没有拿到秘方之前，确实难以仿制。
但已经拿到秘方的徐同道，再亲眼看对方现场给他演示制作的过程，就一目了然了。
只看了一遍现场演示，尝了尝味道，他就确定对方没有在配方上给他动手脚。
他看得懂。
于是，他当场将剩下的尾款，用下午已经准备好的现金，现场结清。
根据他最近的试味评价，这家麻辣人家的火锅汤底，还有辣油、蘸料的水平，在他最近品尝的几十家火锅店中，不算拔尖。
但也能排进前十了。
能这么顺利买到这家店的配方，他还是很高兴的。
对接下来能否买到其它家的配方，也多了几分信心。
……
翌日上午。
徐同道和郑青来到另一家火锅店——蜀香阁。
来到这家店的时候，徐同道看了下手表上的时间——9点16分。
不是他们不想早点来，而是火锅店上午开门普遍比较迟，一般不到9点不上班。
两人面带笑容走进蜀香阁，却在下一秒，表情突然变得很错愕，惊讶地看见店里一个穿厨师服的年青男子揪着一个黑西裤、白衬衣的青年男子衣领，在挥拳打脸……
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好比嫖容易，结婚难。
接下来两天，徐同道和郑青都深深体会到这句话的意思，之前他们一家家火锅店去试菜的时候，效率很高，顺利的时候，一天能试七八家（中午三四家、晚上三四家）。
但轮到买配方的时候，就没这么顺利了。
虽然每天能问价的火锅店数量不少，一天下来能跑十几家，但……
要么，他们上门的时候，火锅店的老板不在店里，店里的收银员或者老板娘，对他们爱答不理。
要么，顺利见到火锅店的老板，但老板面对他们想买火锅配方的时候，态度和他们去的第一家火锅店差不多。
要么，虽然某某火锅店的老板，对出售本店的火锅配方有意向，却在价格上和徐同道他们分歧很大，总想狮子大开口，卖一个高价。
如果徐同道如今的身家再丰厚几倍，或者手头的资金再多几倍，他说不定也就答应了。
但问题是——他现在的身家虽然已经过了百万，但九成以上的资金，都投在网吧这一块了。
这次他带到雾都来的资金……总共也就三十来万。
其中有一小半，还是他来雾都之前，临时筹措来的包钱，是需要付利息的。
话说，随着他的资产越来越多，名下的网吧开到了8家，他想再借一点包钱的难度，已经比以前小多了。
这次他只是跟葛良才、葛良华、谭诗等人提了一嘴，说想借点包钱，让他们帮忙想想办法。
然后，没几天，十几万资金就陆续送到他手上。
那容易的程度，让他相信如果他再等十天、半个月的，应该还能再借几十万来。
爱存钱，是国人自古以来的传统。
几乎家家户户都会努力存点儿钱。
有些人家平时的日子，可能过得扣扣索索，好像很穷的样子，说不定家里就存着好几万，甚至更多。
……
三十几万的资金，徐同道是习惯性省着花的。
除非实在低价买不到配方，否则，他没打算一开始就十万、八万的买一份配方。
主要还是雾都这边的火锅店太多了。
让他看到了太多的选择。
既然有那么多选择，对他来说，这就是一个买方市场，可以供他挑选的余地就很大。
这不，经过两天的努力，一家名叫麻辣人家的火锅店老板，在徐同道提供的协议上签了字。
同意将自家的火锅底料、辣油、蘸料配方，全部出售给徐同道。
这份协议约定：徐同道拿到这份配方后，永远不能在雾都开办火锅店，和麻辣人家产生竞争关系。
配方的售价：3万元整。
签下协议的那一刻，协议双方都很高兴。
徐同道得到了第一份现成的火锅配方，麻辣人家的老板和老板娘，在正常的经营之外，平白得到3万块钱的收入。
在签订协议之前，这老板和老板娘特意看过徐同道和郑青的身份证，确定了他俩都不是雾都，甚至都不是川省人，所以，他们信了徐同道的承诺，相信徐同道拿到他们的配方，不会在雾都这边开店，抢他们的生意。
至于，徐同道他们拿到这份配方，会不会抢了别处火锅店的生意？
那他们就不管了。
人都是自私的，只要自己能落到好处，管别人的死活呢？
因此，协议双方皆大欢喜。
都觉得赚了。
协议签订的当天下午，徐同道预付了一万块定金，火锅店老板将全套的配方写给徐同道。
当天晚上，麻辣人家打烊后，老板亲自按照配方，现场给徐同道演示了一遍火锅底料的熬制，辣油的熬制，以及八种蘸料的制作手法。
每制成一种，就让徐同道和郑青现场品尝味道，待他们确定味道没问题之后，再继续演示下一种，之后又是徐同道和郑青现场品尝。
这个过程中，徐同道特别留意对方制作火锅底料、辣油、蘸料的时候，用的各种主料、辅料，是否与对方写给他的配方上一致。
嗯，还有熬制的火候和时间等等细节，徐同道也都一一留意着。
如果他是一个彻头彻尾的外行，那可能会忽略掉很多细节。
但徐同道重生前，毕竟是做过几年厨师的。
相比正统的中餐做法，火锅的做法，要简单很多。
这也是厨师行业，中餐厨师普遍瞧不起火锅厨师的一大原因。
手艺出色的中餐厨师，一般是不会去火锅店应聘的，哪怕火锅店开的工资更高，有追求的中餐厨师，也不会去应聘。
当然，这并不是说随便一个中餐厨师，就能做出味道上乘的火锅来。
大家学的、研究的，毕竟是两个不同的方向。
只不过，怎么说呢？
任何一家火锅店的配方，一般都是严格保密的。
一般的厨师就算应聘过去上班，也接触不到那家火锅店的配方，平时也只能做一些低技术含量的事。
所以，想提升自身技术的中餐厨师，就不愿意去。
而真正的火锅底料以及辣油、蘸料的制作，没有拿到秘方之前，确实难以仿制。
但已经拿到秘方的徐同道，再亲眼看对方现场给他演示制作的过程，就一目了然了。
只看了一遍现场演示，尝了尝味道，他就确定对方没有在配方上给他动手脚。
他看得懂。
于是，他当场将剩下的尾款，用下午已经准备好的现金，现场结清。
根据他最近的试味评价，这家麻辣人家的火锅汤底，还有辣油、蘸料的水平，在他最近品尝的几十家火锅店中，不算拔尖。
但也能排进前十了。
能这么顺利买到这家店的配方，他还是很高兴的。
对接下来能否买到其它家的配方，也多了几分信心。
……
翌日上午。
徐同道和郑青来到另一家火锅店——蜀香阁。
来到这家店的时候，徐同道看了下手表上的时间——9点16分。
不是他们不想早点来，而是火锅店上午开门普遍比较迟，一般不到9点不上班。
两人面带笑容走进蜀香阁，却在下一秒，表情突然变得很错愕，惊讶地看见店里一个穿厨师服的年青男子揪着一个黑西裤、白衬衣的青年男子衣领，在挥拳打脸……
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