(苦读书 www.kudushu.org) 坐在回沙洲县的公交车上,徐同道一路都在闭目养神,同时也在琢磨要不要给罗宗平、罗宗山上点眼药。
毕竟,这次无论是不是张发生和蒋美丽的授意,事实就是罗宗平和罗宗山这两兄弟对他徐同道出阴招了。
要不是昨晚罗宗山做的全羊宴,没能让张发生和蒋美丽他们满意,说不定今天张发生就找他徐同道谈话,让他以后不用再去知味轩上班。
虽然他徐同道对能否留在知味轩上班,没什么兴趣。
但他之前和张发生签的协议……规定他在知味轩上班到什么时候,他的烧烤和全羊宴就能在饿狼传说卖到什么时候。
这两件事是关联在一起的。
也就是说,如果他不能继续留在知味轩上班,他的烧烤和全羊宴,就不能继续在饿狼传说销售。
总而言之,言而总之,罗宗平和罗宗山背着他徐同道,干的这件事,触犯到了他徐同道的利益。
他想在知味轩做到什么时候,是他的选择。
这和他被知味轩辞退,是两回事。
不过,他想给罗宗平和罗宗山上眼药,也不容易。
罗宗平是厨师长,罗宗山是头灶掌勺师傅,名义上,这两人的地位都比他徐同道要高,在厨房里,他俩的话语权也都比他徐同道要重。
其他人都会听他们的。
甚至,包括他徐同道手下的江劲松和韦小昆,否则,江劲松和韦小昆今天为什么会帮着罗宗平和罗宗山隐瞒呢?
所以,如果正面交手,他徐同道毫无胜算,只能以其人之道还治其人之身,也跟他们来阴招。
找人削他们一顿?
或者找人打断他们的手脚?
这种犯法的事,徐同道不想做,也不敢做。
为了这么点小事,就玩这么大,他也觉得不值得。
然后,徐同道就想到自己的表哥——葛良才。
原时空,他的厨艺就是跟葛良才学的,所以他知道葛良才的手艺是有的,而且很不错,有几道拿手菜,能镇得住场面。
并且,原时空的几年后,葛良才也开始承包饭店的厨房,并且,承包的厨房越来越多,做得都很不错。
就是不晓得葛良才现在有没有承包厨房的实力。
这个实力,既指葛良才目前的做菜手艺,也指葛良才在餐饮业的人脉。
想要承包像知味轩这样档次的饭店厨房,以上两点,是缺一不可的。
尤其是第二点!
葛良才必须随时能拉起一支高质量的厨师队伍,才有承包知味轩厨房的资格。
否则,如果只靠他一个人,即便他厨艺再好,那也没用。
知味轩那样的饭店厨房,掌勺师傅最少要三个,配菜师傅也要三个,打荷的学徒工,就算凑不够三个,两个也还是需要的。
除此之外,还要做冷菜的师傅,做面点的师傅……等等。
随便算算,就要十几个人。
葛良才现在有这样的人脉吗?有那么多合适的人手,愿意跟他去一个新店吗?
这些,徐同道心里都打着问号。
他倒是没去想自己去承包知味轩的厨房。
他也知道自己现在的年龄是一大弱点。
他这么年轻,就算做菜的手艺不错,张发生和蒋美丽他们应该不敢把厨房承包给他。
而且,他目前也没那个人脉,凑不够那么多合适的厨师。
一路上,徐同道心里一直在琢磨这件事。
他觉得有希望。
前些日子,他就问过江劲松——罗宗平他们在知味轩做了多久了?
他记得江劲松当时的回答是:有两年多了吧!
对大多数行业来说,老员工是公司最想留住的人才,一个都舍不得辞。
但徐同道知道对餐饮行业来说,一个厨师队伍一旦在一个厨房连续做了两三年,那被辞退的风险就会与日俱增。
为什么?
因为这家店的老顾客,随着时间推移,会慢慢吃腻这批厨师做的菜,除非这支厨师队伍能一直持续不断地推出高质量的新菜。
而往往……大部分厨师队伍都不具备这个能力。
开发高质量的新菜,本来就很难。
何况还需要持续不断的推出高质量的新菜,那难度就更大了。
时间越久,他们能拿出的高质量新菜就越少。
渐渐会掏空他们的技术储备。
正是因此,大部分的饭店、酒店的厨师对付都会经常换,可能今年是这批厨师,明年就是另一批厨师了。
能在一个厨房连续做两三年的,已经很难得。
这就是徐同道看到的机会。
只要他能找到一支不错的厨师队伍,就有希望顶替掉罗宗平和罗宗山等人。
现在就看他表哥葛良才有没有这个意向……以及实力了。
为此,公交车开到沙洲县的时候,徐同道特意选择在距离红星大酒店最近的一个站点下车。
然后步行来到红星大酒店的宿舍楼,上楼的时候,他问了两个人,就找到葛良才的宿舍。
但葛良才此时并不在宿舍里。
和他住一个宿舍的几个男人正在打牌,看见他,几人都认出他,徐同道也感觉这些人很眼熟,应该是之前葛良才带他们去照顾过他的烧烤摊生意。
一番热情的招呼过后,徐同道问他们葛良才在哪儿。
其中一人手指了一下外面走廊的左侧,“那边!那边有一个卫生间,你哥他在那里洗衣服呢!”
“哦,好!谢谢啊!”
告别这几人,徐同道循着走廊往前走,走了几米远,果然看见一个带洗漱房的卫生间。
里面是卫生间,外面半间是洗漱房。
一左一右,两边都是水池。
此时,他表哥葛良才就在左边的水池子里,洗着一塑料盆脏衣服。
“表哥!”
徐同道笑吟吟地喊了一声,葛良才愕然转脸望来,看见是他,葛良才笑了。
甩了甩手上的水渍,“你怎么来了?我听说你最近白天去市里,晚上忙店里,最近都很忙啊!怎么今天不忙吗?”
“还好,我刚从市里回来,正好过来看看你,怎么?文秀姐没帮你洗衣服啊?”
文秀姐,指的是之前和葛良才相亲成了的那个县医院小护士。
也是徐同林的表姐。
徐同道此时这么问,明显是打趣的成份更多。
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毕竟,这次无论是不是张发生和蒋美丽的授意,事实就是罗宗平和罗宗山这两兄弟对他徐同道出阴招了。
要不是昨晚罗宗山做的全羊宴,没能让张发生和蒋美丽他们满意,说不定今天张发生就找他徐同道谈话,让他以后不用再去知味轩上班。
虽然他徐同道对能否留在知味轩上班,没什么兴趣。
但他之前和张发生签的协议……规定他在知味轩上班到什么时候,他的烧烤和全羊宴就能在饿狼传说卖到什么时候。
这两件事是关联在一起的。
也就是说,如果他不能继续留在知味轩上班,他的烧烤和全羊宴,就不能继续在饿狼传说销售。
总而言之,言而总之,罗宗平和罗宗山背着他徐同道,干的这件事,触犯到了他徐同道的利益。
他想在知味轩做到什么时候,是他的选择。
这和他被知味轩辞退,是两回事。
不过,他想给罗宗平和罗宗山上眼药,也不容易。
罗宗平是厨师长,罗宗山是头灶掌勺师傅,名义上,这两人的地位都比他徐同道要高,在厨房里,他俩的话语权也都比他徐同道要重。
其他人都会听他们的。
甚至,包括他徐同道手下的江劲松和韦小昆,否则,江劲松和韦小昆今天为什么会帮着罗宗平和罗宗山隐瞒呢?
所以,如果正面交手,他徐同道毫无胜算,只能以其人之道还治其人之身,也跟他们来阴招。
找人削他们一顿?
或者找人打断他们的手脚?
这种犯法的事,徐同道不想做,也不敢做。
为了这么点小事,就玩这么大,他也觉得不值得。
然后,徐同道就想到自己的表哥——葛良才。
原时空,他的厨艺就是跟葛良才学的,所以他知道葛良才的手艺是有的,而且很不错,有几道拿手菜,能镇得住场面。
并且,原时空的几年后,葛良才也开始承包饭店的厨房,并且,承包的厨房越来越多,做得都很不错。
就是不晓得葛良才现在有没有承包厨房的实力。
这个实力,既指葛良才目前的做菜手艺,也指葛良才在餐饮业的人脉。
想要承包像知味轩这样档次的饭店厨房,以上两点,是缺一不可的。
尤其是第二点!
葛良才必须随时能拉起一支高质量的厨师队伍,才有承包知味轩厨房的资格。
否则,如果只靠他一个人,即便他厨艺再好,那也没用。
知味轩那样的饭店厨房,掌勺师傅最少要三个,配菜师傅也要三个,打荷的学徒工,就算凑不够三个,两个也还是需要的。
除此之外,还要做冷菜的师傅,做面点的师傅……等等。
随便算算,就要十几个人。
葛良才现在有这样的人脉吗?有那么多合适的人手,愿意跟他去一个新店吗?
这些,徐同道心里都打着问号。
他倒是没去想自己去承包知味轩的厨房。
他也知道自己现在的年龄是一大弱点。
他这么年轻,就算做菜的手艺不错,张发生和蒋美丽他们应该不敢把厨房承包给他。
而且,他目前也没那个人脉,凑不够那么多合适的厨师。
一路上,徐同道心里一直在琢磨这件事。
他觉得有希望。
前些日子,他就问过江劲松——罗宗平他们在知味轩做了多久了?
他记得江劲松当时的回答是:有两年多了吧!
对大多数行业来说,老员工是公司最想留住的人才,一个都舍不得辞。
但徐同道知道对餐饮行业来说,一个厨师队伍一旦在一个厨房连续做了两三年,那被辞退的风险就会与日俱增。
为什么?
因为这家店的老顾客,随着时间推移,会慢慢吃腻这批厨师做的菜,除非这支厨师队伍能一直持续不断地推出高质量的新菜。
而往往……大部分厨师队伍都不具备这个能力。
开发高质量的新菜,本来就很难。
何况还需要持续不断的推出高质量的新菜,那难度就更大了。
时间越久,他们能拿出的高质量新菜就越少。
渐渐会掏空他们的技术储备。
正是因此,大部分的饭店、酒店的厨师对付都会经常换,可能今年是这批厨师,明年就是另一批厨师了。
能在一个厨房连续做两三年的,已经很难得。
这就是徐同道看到的机会。
只要他能找到一支不错的厨师队伍,就有希望顶替掉罗宗平和罗宗山等人。
现在就看他表哥葛良才有没有这个意向……以及实力了。
为此,公交车开到沙洲县的时候,徐同道特意选择在距离红星大酒店最近的一个站点下车。
然后步行来到红星大酒店的宿舍楼,上楼的时候,他问了两个人,就找到葛良才的宿舍。
但葛良才此时并不在宿舍里。
和他住一个宿舍的几个男人正在打牌,看见他,几人都认出他,徐同道也感觉这些人很眼熟,应该是之前葛良才带他们去照顾过他的烧烤摊生意。
一番热情的招呼过后,徐同道问他们葛良才在哪儿。
其中一人手指了一下外面走廊的左侧,“那边!那边有一个卫生间,你哥他在那里洗衣服呢!”
“哦,好!谢谢啊!”
告别这几人,徐同道循着走廊往前走,走了几米远,果然看见一个带洗漱房的卫生间。
里面是卫生间,外面半间是洗漱房。
一左一右,两边都是水池。
此时,他表哥葛良才就在左边的水池子里,洗着一塑料盆脏衣服。
“表哥!”
徐同道笑吟吟地喊了一声,葛良才愕然转脸望来,看见是他,葛良才笑了。
甩了甩手上的水渍,“你怎么来了?我听说你最近白天去市里,晚上忙店里,最近都很忙啊!怎么今天不忙吗?”
“还好,我刚从市里回来,正好过来看看你,怎么?文秀姐没帮你洗衣服啊?”
文秀姐,指的是之前和葛良才相亲成了的那个县医院小护士。
也是徐同林的表姐。
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