(苦读书 www.kudushu.org) 片刻后,徐同道停止磨刀,用手指横着摸了摸刀口,面无表情地把右手再次伸到江劲松面前。
“再拔一根头发给我!”
“这要天天这么拔,就秃了!”围观的人群里,一名个高的厨师突然说了这么句俏皮话。
成功地把很多人逗笑了。
徐同道没笑,江劲松也没笑。
江劲松此时表情有点难看,看了看徐同道手里刚磨好的菜刀,又看了看周围那些开开心心看热闹的同事们,他沉吟两秒,还是又拔了一根头发递给徐同道。
事已至此,他已经没有退路。
现在他只能祈祷徐同道磨的刀,达不到吹毛断发的效果,要不然,他江劲松的脸就丢大了,以后在徐同道这小子面前,他就更硬气不起来。
接过江劲松刚拔下来的新鲜头发,徐同道在大家的注视下,像之前那次测试一样,刀口朝上,捏着那根头发的右手,举在刀口上方二十厘米左右的位置,手指一松……
这根头发飘落而下。
眼看这根头发快要落到刀锋上的时候,站在一旁的江劲松忽然有一股冲动,他想吹一口气过去。
就像孙悟空拔下一根毫毛,轻轻一吹。
他倒是没奢望自己这根头发,吹一下,就能变出另一个自己。
他就是有点怕,怕这根头发落到刀锋上的时候,突然一分两段。
那是他绝对不想看见的。
然后……
他的一个迟疑,一口气还没吹出去,那根头发就落到刀锋上了。
无声无息,这根头发突然一分两段,从刀身两边分别落到案板上。
现场寂静了那么两三秒。
江劲松心里有一句妈卖批想说,却强行忍住了。
但有人没忍。
“握草!真的假的?这夸张了吧?”
“草!还真断了……”
“这刀磨的,绝了……”
“太假了吧?我不信!”
……
围观的那些厨师、学徒,还有洗菜的阿姨,都惊呆了。
一个个似乎都不相信自己的眼睛。
他们如此惊讶的反应,说真的,把徐同道都搞惊讶了。
菜刀磨到这个锋利程度,很难吗?
在他的印象中,大酒店的很多切配师傅,都能把菜刀磨到这个程度的。
反正他上辈子做厨师的那几年,就见过好几个磨刀水平很棒的切配师傅。
可此时这群围观的人,却都如此惊讶,一副真的开了眼界的样子。
他不相信这些人都是演出来的,这些人不可能都有这么好的演技。
所以……他们以前真的没见过磨得这么锋利的菜刀?
这件事,接下来的一整天,都困扰着徐同道。
一直到深夜时分,他才突然想通——或许时代真的限制了很多行业的进步。
目前是98年,内地每个地方发展得其实都不咋样,有钱人还不像十几二十年后,满大街都是。
98年……对多数人来说,平时能吃到一块红烧肉,就已经很享受了,大家更看重菜肴的味道,可能沿海城市的餐饮业,对厨师的刀工要求已经高了一些。
但在他们这个内陆城市,大众对厨师的刀工,还没那么高的要求。
连带着,厨师自己对刀工也没那么讲究,对磨刀的技术,自然也没那么上心。
而这,就造成一个结果:他徐同道的磨刀技术,在目前这年头,能让多数同行都感到惊艳。
……
言归正传。
当江劲松亲眼目睹自己拔给徐同道的那根头发,真的在落到刀锋上的那一刻,一分两段的时候。
江劲松的整颗心,突然变得拔凉拔凉的。
他忍不住闭上了眼睛,还想喊上一声:雅蠛蝶……
他刚才之所以敢挑衅、反怼徐同道的底气在哪儿?
当然是他笃定徐同道的磨刀技术,甚至别的厨艺,也都不如他江劲松,他欺的就是徐同道年少,学厨艺的时间肯定不长。
只要他能证明徐同道的磨刀技术还不如他,那他削了徐同道的面子也就削了,没人会把他怎么样。
谁会帮一个只是嘴强的掌勺师傅呢?
他现在觉得很不科学。
这小子明明就那么点大,毛都还没长齐的样子,磨刀的技术怎么就这么好了?
他家不会是杀猪的吧?
所以从小就学会磨刀了?
想到这个可能,江劲松马上睁开双眼。
正好看见徐同道冷冷地看着他。
“你、你家是不是杀猪的?”江劲松鼓起勇气,把心里刚想到的可能性问了出来。
徐同道冷然一笑,“废话少说!这半只羊,你先把羊骨全部剥下来,羊肉一半给我剁成红烧用的块子,羊蹄不要剁,给我单独保留下来!还有羊杂呢?拿去给阿姨洗干净!先把这些都给我做好了,再说!”
话语权是怎么来的?
一来自于自己的身份,二……来自于自己的实力。
这两者缺一不可。
没有名正言顺的身份,说的话,就没人听。
没有足够匹配自己身份的实力,说的话,就没人会不折不扣的执行。
现在徐同道有掌勺师傅这个身份,刚刚也小露了一手,证明了自己的实力,身份、实力都有,江劲松便再也没有对抗的底气。
虽然他心里还是不相信徐同道做菜的手艺,也比他强。
但至少在此时此刻,他没有任何底气再说“不”。
他只能脸红耳赤地点头应着,然后马上开始干活。
也是从这件事之后,徐同道发现这个厨房里的其他人,看他的目光,少了一些乱七八糟的味道。
主动给他笑容示好的人,也多了不少。
……
时间流逝。
徐同道开始煲羊肉汤的时候,厨师长罗宗平不动声色地来了,笑吟吟地站在一旁看着。
头灶掌勺师傅,一个神情严肃、面部线条冷硬的男子也皱着眉头走了过来。
徐同道还注意到,其实还有别的厨师想走过来看,但都被这个头灶掌勺师傅用眼神瞪回去了。
头灶掌勺师傅,之所以叫头灶掌勺师傅,一般都是因为他的技术在整个厨房是最好的。
徐同道知道他们这个时候走过来,是想偷师。
他没有赶人,大大方方地按照自己平时做事的顺序,有条不紊地做着自己的事,如果看几眼,就能把一道菜的精髓学过去,那手艺精湛的厨师,就遍地都是了。
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“再拔一根头发给我!”
“这要天天这么拔,就秃了!”围观的人群里,一名个高的厨师突然说了这么句俏皮话。
成功地把很多人逗笑了。
徐同道没笑,江劲松也没笑。
江劲松此时表情有点难看,看了看徐同道手里刚磨好的菜刀,又看了看周围那些开开心心看热闹的同事们,他沉吟两秒,还是又拔了一根头发递给徐同道。
事已至此,他已经没有退路。
现在他只能祈祷徐同道磨的刀,达不到吹毛断发的效果,要不然,他江劲松的脸就丢大了,以后在徐同道这小子面前,他就更硬气不起来。
接过江劲松刚拔下来的新鲜头发,徐同道在大家的注视下,像之前那次测试一样,刀口朝上,捏着那根头发的右手,举在刀口上方二十厘米左右的位置,手指一松……
这根头发飘落而下。
眼看这根头发快要落到刀锋上的时候,站在一旁的江劲松忽然有一股冲动,他想吹一口气过去。
就像孙悟空拔下一根毫毛,轻轻一吹。
他倒是没奢望自己这根头发,吹一下,就能变出另一个自己。
他就是有点怕,怕这根头发落到刀锋上的时候,突然一分两段。
那是他绝对不想看见的。
然后……
他的一个迟疑,一口气还没吹出去,那根头发就落到刀锋上了。
无声无息,这根头发突然一分两段,从刀身两边分别落到案板上。
现场寂静了那么两三秒。
江劲松心里有一句妈卖批想说,却强行忍住了。
但有人没忍。
“握草!真的假的?这夸张了吧?”
“草!还真断了……”
“这刀磨的,绝了……”
“太假了吧?我不信!”
……
围观的那些厨师、学徒,还有洗菜的阿姨,都惊呆了。
一个个似乎都不相信自己的眼睛。
他们如此惊讶的反应,说真的,把徐同道都搞惊讶了。
菜刀磨到这个锋利程度,很难吗?
在他的印象中,大酒店的很多切配师傅,都能把菜刀磨到这个程度的。
反正他上辈子做厨师的那几年,就见过好几个磨刀水平很棒的切配师傅。
可此时这群围观的人,却都如此惊讶,一副真的开了眼界的样子。
他不相信这些人都是演出来的,这些人不可能都有这么好的演技。
所以……他们以前真的没见过磨得这么锋利的菜刀?
这件事,接下来的一整天,都困扰着徐同道。
一直到深夜时分,他才突然想通——或许时代真的限制了很多行业的进步。
目前是98年,内地每个地方发展得其实都不咋样,有钱人还不像十几二十年后,满大街都是。
98年……对多数人来说,平时能吃到一块红烧肉,就已经很享受了,大家更看重菜肴的味道,可能沿海城市的餐饮业,对厨师的刀工要求已经高了一些。
但在他们这个内陆城市,大众对厨师的刀工,还没那么高的要求。
连带着,厨师自己对刀工也没那么讲究,对磨刀的技术,自然也没那么上心。
而这,就造成一个结果:他徐同道的磨刀技术,在目前这年头,能让多数同行都感到惊艳。
……
言归正传。
当江劲松亲眼目睹自己拔给徐同道的那根头发,真的在落到刀锋上的那一刻,一分两段的时候。
江劲松的整颗心,突然变得拔凉拔凉的。
他忍不住闭上了眼睛,还想喊上一声:雅蠛蝶……
他刚才之所以敢挑衅、反怼徐同道的底气在哪儿?
当然是他笃定徐同道的磨刀技术,甚至别的厨艺,也都不如他江劲松,他欺的就是徐同道年少,学厨艺的时间肯定不长。
只要他能证明徐同道的磨刀技术还不如他,那他削了徐同道的面子也就削了,没人会把他怎么样。
谁会帮一个只是嘴强的掌勺师傅呢?
他现在觉得很不科学。
这小子明明就那么点大,毛都还没长齐的样子,磨刀的技术怎么就这么好了?
他家不会是杀猪的吧?
所以从小就学会磨刀了?
想到这个可能,江劲松马上睁开双眼。
正好看见徐同道冷冷地看着他。
“你、你家是不是杀猪的?”江劲松鼓起勇气,把心里刚想到的可能性问了出来。
徐同道冷然一笑,“废话少说!这半只羊,你先把羊骨全部剥下来,羊肉一半给我剁成红烧用的块子,羊蹄不要剁,给我单独保留下来!还有羊杂呢?拿去给阿姨洗干净!先把这些都给我做好了,再说!”
话语权是怎么来的?
一来自于自己的身份,二……来自于自己的实力。
这两者缺一不可。
没有名正言顺的身份,说的话,就没人听。
没有足够匹配自己身份的实力,说的话,就没人会不折不扣的执行。
现在徐同道有掌勺师傅这个身份,刚刚也小露了一手,证明了自己的实力,身份、实力都有,江劲松便再也没有对抗的底气。
虽然他心里还是不相信徐同道做菜的手艺,也比他强。
但至少在此时此刻,他没有任何底气再说“不”。
他只能脸红耳赤地点头应着,然后马上开始干活。
也是从这件事之后,徐同道发现这个厨房里的其他人,看他的目光,少了一些乱七八糟的味道。
主动给他笑容示好的人,也多了不少。
……
时间流逝。
徐同道开始煲羊肉汤的时候,厨师长罗宗平不动声色地来了,笑吟吟地站在一旁看着。
头灶掌勺师傅,一个神情严肃、面部线条冷硬的男子也皱着眉头走了过来。
徐同道还注意到,其实还有别的厨师想走过来看,但都被这个头灶掌勺师傅用眼神瞪回去了。
头灶掌勺师傅,之所以叫头灶掌勺师傅,一般都是因为他的技术在整个厨房是最好的。
徐同道知道他们这个时候走过来,是想偷师。
他没有赶人,大大方方地按照自己平时做事的顺序,有条不紊地做着自己的事,如果看几眼,就能把一道菜的精髓学过去,那手艺精湛的厨师,就遍地都是了。
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