(苦读书 www.kudushu.org) “孙洋！”柳芊芊铺好扇贝，一抬头，就皱起眉头，“我说过了虾子要二十只对吧？”
“我来不及数。”
“你为什么来不及？因为刚才等水开的时间你什么都没做！”柳芊芊说，“那个虾子明显是太多了！”
“多点算是给客人的福利呗。”
柳芊芊真得气到窝火，她每说一句话，孙洋都要顶嘴。她手下没停，一直在用手背测试锅子的温度，扇贝的时间是固定的，一分三十秒，一定要控制好火候，她真的没有精力和孙洋多扯：“你不要说了，从厨房里出去。”
一下子其他的主厨，包括五位评委都看向了她。
柳芊芊利落地给扇贝翻了面，一边说：“我的厨房里不需要这样的厨师，出去！”
“啊？你凭什么……”
“凭我是主厨，”柳芊芊压着扇贝，“而这里是我的厨房，不要让我说第二遍，章主厨，你先接过沙拉的工作。”
可能是蒋昆和齐飞扬商量的结果，今天的西餐菜单并没有太复杂的东西，实际上都不需要五个人来做，少了一个孙洋，完全可以接上。
章主厨听到了柳芊芊的吩咐，先看了一眼BBQ的火，然后走到了孙洋旁边：“让开。”
孙洋不肯动：“凭什么啊！”
“孙洋！”杨树林喊，“出来！”
孙洋大大地翻了个白眼，把厨师帽摘下来扔在地上：“抱团排挤人啊！”
“回去休息室。”杨树林说，“你今天的任务已经结束了。”
孙洋的脸色一下子就白了。
这不就是说，等一会儿被淘汰的一定是他吗？
他不该和柳芊芊顶嘴的，但是他是年长的人，柳芊芊怎么那样没有肚量，说几句怎么了，至于就把人赶走吗，他也不是没干活。
他回到休息室后，掏出了一根烟，一边吸一边想着要怎么办。
现在所有的摄像机都在拍那边，休息室这边应该是没有人看的，他也许能想点办法。
孙洋离开以后，章主厨根本不需要吩咐，已经分好了虾，这时候扇贝已经盛盘了，柳芊芊说：“林主厨，面包进窑炉。”
“知道了。”
“主厨，蘑菇已经炒好了。”
“下锅，翻滚后定时五分钟。”
“明白了。”
柳芊芊开始准备下一份的扇贝，这种控制火候的活对她来说就是简单的机械工作罢了，怎么会有人连扇贝都煎不好呢，她甚至为了自己选了这样简单的活而感到有些愧疚，不过没办法，分工的时候她只想着别让孙洋拖后腿，她别来不及看着孙洋，没想到开工不到几分钟，她就把孙洋赶走了。百晓
幸好厨房里的机动性还是强的，她可以帮忙的地方很多。只要这一份的扇贝煎好了，还有二十九秒。
“没熟！拿回去重做！”她听到了黎主厨的声音，他的声音颇有磁性，但是再磁性的声音拔高的时候，都会显得有些尖锐，“不过是些扇贝而已！”
“对不起……”这是孟主厨的声音，“我不太习惯西餐。”
“唉，一分三十秒，”黎主厨说，“控制在中火偏小，只要等一分三十秒，中间翻个面就可以了。”
“知道了。”孟主厨虽然这样回答，但是声音里仍然充满了困惑。
柳芊芊猜他大概是没理解中火偏小的含义，她也不会使用这样的描述，世面上的煤气炉大多是相同的机制，煤气炉的面板上有旋钮和半圆的温度指示，拧开煤气炉时，旋钮上的指针和温度指示平行就是最大火，往下再拧一些火会越来越小。
中火偏小，在温度指示上看，就是七点十五方向，只要在这个位置，火焰就是一样的大小，也有一些老式的煤气炉是往回，也就是往上拧，那样的话就是差十五分钟十点的角度。
黎主厨显然没有研究过这个，他的指示也传达不到孟主厨的心里。
“主厨，面包还有五分钟。”林主厨的话让柳芊芊回过神来，她虽然想了别的事情，但是手下简直像是机器人一样，运行地一丝不苟。
“汤好了吗？”
“好了！”
“沙拉和汤一起上！”柳芊芊说，“第二批的扇贝也端上去。”
菜肴源源不断地被端到传菜台上，齐飞扬几乎不怎么用操心柳芊芊这边的扇贝，他只要看一眼那个色泽，用小勺压一下，就能判断出这份扇贝煎得非常完美。
“上菜。”
第二批扇贝被端上去的同时，沙拉和汤也已经被送到了传菜台上，齐飞扬检查了一下沙拉：“上沙拉。”
沙拉被端了上去，而汤要稍微等一下面包，幸好没有等太久，面包就送到了，林主厨把它们切成同样的大小，放到小篮子里。
而厨房那边，第三批的扇贝已经煎好了，送到了传菜台上，和沙拉一起送了出去。
柳芊芊是按照四份一批分的，十二桌一共三批，扇贝已经全部送出了，没有一次返工，而黎主厨那边已经忍不了了，他把孟主厨调到牛排的部分，自己开始煎了扇贝。
章主厨还在准备沙拉，柳芊芊说：“我先开始烤第一批牛排。”
“明白。”
她把腌好的带骨牛排放到BBQ烤炉上，先放了四个，烤到表面已经变色后翻面再烤，翻了两次后放到边缘烤，再拿出新的放上去，同样是变色后，把边缘地放回到中间，而这些放到边缘。
章主厨说：“沙拉已经准备完了。”
“你来接手牛排。”
柳芊芊把牛排交给章主厨之后，回到了沙拉台上，检查过沙拉之后，送到了传菜台上，合格后回来做最后一批沙拉。
这边有条不紊地进行着，另一边倒是有些手忙脚乱，黎主厨接过扇贝后，扇贝逐一送到了传菜台上，齐飞扬一按就知道这是熟手做的：“可以。”
苏主厨负责面包部分，这一队里有过西餐厅工作经验的只有苏主厨和黎主厨，不过沙拉和汤不需要这种经验，只要脑子正常地人都会做，虾子锅沸了就下虾子，黎主厨这边不像柳芊芊是四锅同开，出一批后再利用配菜的时间烧另一批，黎主厨选择的是两锅一组轮换。苦读书 www.kudushu.org
“我来不及数。”
“你为什么来不及？因为刚才等水开的时间你什么都没做！”柳芊芊说，“那个虾子明显是太多了！”
“多点算是给客人的福利呗。”
柳芊芊真得气到窝火，她每说一句话，孙洋都要顶嘴。她手下没停，一直在用手背测试锅子的温度，扇贝的时间是固定的，一分三十秒，一定要控制好火候，她真的没有精力和孙洋多扯：“你不要说了，从厨房里出去。”
一下子其他的主厨，包括五位评委都看向了她。
柳芊芊利落地给扇贝翻了面，一边说：“我的厨房里不需要这样的厨师，出去！”
“啊？你凭什么……”
“凭我是主厨，”柳芊芊压着扇贝，“而这里是我的厨房，不要让我说第二遍，章主厨，你先接过沙拉的工作。”
可能是蒋昆和齐飞扬商量的结果，今天的西餐菜单并没有太复杂的东西，实际上都不需要五个人来做，少了一个孙洋，完全可以接上。
章主厨听到了柳芊芊的吩咐，先看了一眼BBQ的火，然后走到了孙洋旁边：“让开。”
孙洋不肯动：“凭什么啊！”
“孙洋！”杨树林喊，“出来！”
孙洋大大地翻了个白眼，把厨师帽摘下来扔在地上：“抱团排挤人啊！”
“回去休息室。”杨树林说，“你今天的任务已经结束了。”
孙洋的脸色一下子就白了。
这不就是说，等一会儿被淘汰的一定是他吗？
他不该和柳芊芊顶嘴的，但是他是年长的人，柳芊芊怎么那样没有肚量，说几句怎么了，至于就把人赶走吗，他也不是没干活。
他回到休息室后，掏出了一根烟，一边吸一边想着要怎么办。
现在所有的摄像机都在拍那边，休息室这边应该是没有人看的，他也许能想点办法。
孙洋离开以后，章主厨根本不需要吩咐，已经分好了虾，这时候扇贝已经盛盘了，柳芊芊说：“林主厨，面包进窑炉。”
“知道了。”
“主厨，蘑菇已经炒好了。”
“下锅，翻滚后定时五分钟。”
“明白了。”
柳芊芊开始准备下一份的扇贝，这种控制火候的活对她来说就是简单的机械工作罢了，怎么会有人连扇贝都煎不好呢，她甚至为了自己选了这样简单的活而感到有些愧疚，不过没办法，分工的时候她只想着别让孙洋拖后腿，她别来不及看着孙洋，没想到开工不到几分钟，她就把孙洋赶走了。百晓
幸好厨房里的机动性还是强的，她可以帮忙的地方很多。只要这一份的扇贝煎好了，还有二十九秒。
“没熟！拿回去重做！”她听到了黎主厨的声音，他的声音颇有磁性，但是再磁性的声音拔高的时候，都会显得有些尖锐，“不过是些扇贝而已！”
“对不起……”这是孟主厨的声音，“我不太习惯西餐。”
“唉，一分三十秒，”黎主厨说，“控制在中火偏小，只要等一分三十秒，中间翻个面就可以了。”
“知道了。”孟主厨虽然这样回答，但是声音里仍然充满了困惑。
柳芊芊猜他大概是没理解中火偏小的含义，她也不会使用这样的描述，世面上的煤气炉大多是相同的机制，煤气炉的面板上有旋钮和半圆的温度指示，拧开煤气炉时，旋钮上的指针和温度指示平行就是最大火，往下再拧一些火会越来越小。
中火偏小，在温度指示上看，就是七点十五方向，只要在这个位置，火焰就是一样的大小，也有一些老式的煤气炉是往回，也就是往上拧，那样的话就是差十五分钟十点的角度。
黎主厨显然没有研究过这个，他的指示也传达不到孟主厨的心里。
“主厨，面包还有五分钟。”林主厨的话让柳芊芊回过神来，她虽然想了别的事情，但是手下简直像是机器人一样，运行地一丝不苟。
“汤好了吗？”
“好了！”
“沙拉和汤一起上！”柳芊芊说，“第二批的扇贝也端上去。”
菜肴源源不断地被端到传菜台上，齐飞扬几乎不怎么用操心柳芊芊这边的扇贝，他只要看一眼那个色泽，用小勺压一下，就能判断出这份扇贝煎得非常完美。
“上菜。”
第二批扇贝被端上去的同时，沙拉和汤也已经被送到了传菜台上，齐飞扬检查了一下沙拉：“上沙拉。”
沙拉被端了上去，而汤要稍微等一下面包，幸好没有等太久，面包就送到了，林主厨把它们切成同样的大小，放到小篮子里。
而厨房那边，第三批的扇贝已经煎好了，送到了传菜台上，和沙拉一起送了出去。
柳芊芊是按照四份一批分的，十二桌一共三批，扇贝已经全部送出了，没有一次返工，而黎主厨那边已经忍不了了，他把孟主厨调到牛排的部分，自己开始煎了扇贝。
章主厨还在准备沙拉，柳芊芊说：“我先开始烤第一批牛排。”
“明白。”
她把腌好的带骨牛排放到BBQ烤炉上，先放了四个，烤到表面已经变色后翻面再烤，翻了两次后放到边缘烤，再拿出新的放上去，同样是变色后，把边缘地放回到中间，而这些放到边缘。
章主厨说：“沙拉已经准备完了。”
“你来接手牛排。”
柳芊芊把牛排交给章主厨之后，回到了沙拉台上，检查过沙拉之后，送到了传菜台上，合格后回来做最后一批沙拉。
这边有条不紊地进行着，另一边倒是有些手忙脚乱，黎主厨接过扇贝后，扇贝逐一送到了传菜台上，齐飞扬一按就知道这是熟手做的：“可以。”
苏主厨负责面包部分，这一队里有过西餐厅工作经验的只有苏主厨和黎主厨，不过沙拉和汤不需要这种经验，只要脑子正常地人都会做，虾子锅沸了就下虾子，黎主厨这边不像柳芊芊是四锅同开，出一批后再利用配菜的时间烧另一批，黎主厨选择的是两锅一组轮换。苦读书 www.kudushu.org
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