112、三种甜点



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(苦读书 www.kudushu.org)    三天后,清心坊生意爆满,都是为了那三种今日上线的甜点而来。

    柳强是个有本事的,也不知动用了多少人脉陪了多少笑脸,总之,柳娇娇需要的原材料全部都买了回来。为此,柳娇娇直接多给了他两个月工钱作为奖励,喜得柳强恨不得掏心掏肺来一通忠心宣言。

    今日的二十桌客人都是几天前预定的,原本每桌不过坐个三四个人,就因为都想尝尝那据说十分美味且特别的甜点,硬生生是一桌挤到了七八个人,三个包厢的十人桌更是被迫加了位子,平均每个包厢十五个人。

    客人一多,伙计和服务员就更加忙碌了,恨不得把自己劈成两半来使。

    后厨里也是忙得热火朝天的,吃饭的人增加了,那么提前订的那些菜肯定就不够了,基本上每一桌的客人都要求加菜,一方面是为了让大家都能吃饱,一方面是想凑够送甜品的消费额。

    谁让只有银卡及以上的会员才能单独购买那几种甜品呢,为了吃的,大家也是豁出去了。

    看着被柳娇娇安排帮着做菜的二虎,再看看自己眼前那一大盆似乎怎么都择不完的菜,肖念眼里闪过一抹恨意。

    他恨突然对他转变态度的柳娇娇,更恨抢走他偷师机会的二虎,恨意之凶猛,几乎让他险些摔盆离去。

    仇恨的种子已然在柳娇娇不知情的情况下悄悄种下,只等开花结果。

    柳娇娇今日准备拿出来售卖的三种甜点分别是双皮奶、老式鸡蛋糕和蛋挞。

    烤箱前日便被巧手的工匠送来,她特意试了几次,除开制作过程复杂些,时间花费的长些之外,基本上没啥缺点。

    毕竟身处没有任何高科技的古代,她不敢要求太多,勉强能用就已经很不错了。

    双皮奶一大早她便已经做好放在井水里天然冷藏,还专门让柳珺在井边盯着,除非她或者柳强去取,否则绝对不能交给别人。

    老式鸡蛋糕又叫槽子糕,是柳娇娇儿时最爱吃的零食,自打开始学厨,她便一直想着啥时候亲手做一回,也算是对过去的一种怀念。

    所以,她早早就让雷钟找工匠弄了套梅花形的模具,就为了有天能亲自动手做一回鸡蛋糕。

    先将鸡蛋打入无水的容器里,然后加入适量蔗糖,因为没有打蛋器,只好用长筷子来代替,幸好有了空间灵泉的滋润,否则就凭她这小身板,连续低速地打鸡蛋手都会废掉。

    把鸡蛋打到可以拉出菱角时,加入用筛子筛过的面粉,快速用划十字的方式搅拌,然后加入一些玉米油搅匀。

    接着,将调制好的蛋液慢慢倒入模具里,九分满即可,再在表面撒上些白芝麻,接着放入烤箱,不断观察火候,等着烤好出炉便是。

    这里面最麻烦的就是玉米油,一开始柳娇娇以为这个时代是没有玉米的,毕竟现代时看过一些相关的书籍,据说是在明朝时期才传入我国的,可这个架空时代某些时候真心给力,给力到她都情不自禁怀疑之所以这个朝代在历史里没有记载是因为曾经某位穿越前辈改写了历史导致。

    最直接的表现就是她完全不用烦恼到哪找玉米,以及如何用玉米胚芽提炼玉米油,只不过顺口跟柳强提了句,人家便直接把成品弄回来了,只说价格有些小贵,却没有半点稀奇之处。

    不过那位穿越前辈估计是搞农业的,而且是那种半点厨艺技能都没有且不感兴趣的主,所以她顺利找到玉米油,才有了在吃食上得以领先其他人的机会,也导致很多可以拿来做甜点的材料根本都不知道该去哪弄。

    昨天她已经尝试性的做了好几次鸡蛋糕了,二虎一直在旁边看着,她也指点了几句,所以很放心的让他守在烤箱那调整火候,自己则开始制作蛋挞。

    因为刚立春,世面上的水果极其有限,除了苹果就是梨,所以她便决定用苹果代替黄桃做水果挞,葡式蛋挞对于味道要求极高,她这个新手还是不要贸然尝试了,免得砸了自己招牌。那群古代人吃不出来,但她可是有强迫症的,绝对不会把自己都瞧不上的食物卖给客人。

    首先得做蛋挞皮,这个需要黄油,幸好这个时代也有匈奴,而匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族,而且一直与内陆通商,所以虽然费了些功夫,但在刘员外的帮助下,还是弄到了一些。

    在盆里放入适量的面粉和黄油,然后倒入凉开水,接着柔成面团,用不会透气的干净布料盖上,没办法,没有保鲜膜的情况下她只能找其他东西代替了。

    将面团放入冰里面冷藏一个小时,这些冰还是昨日柳强见她一直靠井水冷藏东西时好奇问她,然后直接告诉她可以用硝石制冰,她才猛地想起还有这种制冰方法,然后特意让柳强弄了些硝石回来制成的。

    硝石可以制冰貌似是初中就学过的知识,她竟然忘了个彻底,还让一个古代人来提醒她,感觉真是醉醉哒,有种淡淡的忧桑。

    等一小时后把面团取出来,把它擀开,然后涂抹黄油卷起,接着,给卷起的面包上那不透气的布,继续冷藏半小时,接着将面切成一厘米左右的面团,捏成圆盘的形状。

    古代工艺做不出现代那种薄薄的锡纸,所以她根本没办法弄出模具来,只好用土办法,手工捏制,再将其冻硬,接着将准备好的蛋挞水小心翼翼地倒进冻硬成型的蛋挞皮里面,倒七分满,然后放入切好的苹果果肉,再放到烤盘里,进入预热好的烤箱里烘烤。

    幸好她机灵,让工匠弄了三个烤箱出来,也幸好厨房在装修时就已经预留好放置烤箱的位置,否则以她这想到什么就做什么的破性子,今日绝对要打一场乱仗了。

    因为蛋挞太费时间,所以只能最后呈现,中午来的客人只能吃到双皮奶和鸡蛋糕,而且因为是赠送品,所以每桌限了量,双皮奶只上两份,鸡蛋糕只上四个。

    对此客人肯定是有意见的,但柳强直接表示没有办法,又拿出那套用料精细、制作耗时的说辞,这才勉强平息了众人的抗、议。

    那些个金卡和银卡的会员在得知今日出售三种甜点后,早早便派了家里的下人过来等着,而且在柳强解释了蛋挞还需要等待挺长时间够,他们都非常善解人意的表示没问题。

    来前家里老爷夫人便交代了,要想吃到好东西,肯定是要花时间等待的,让他们尽管放心大胆的排队等着就是,只要能顺利买回来,等多久都不是问题。

    可要是没买回去,那么他们屁、股估计就要遭殃了,所以一个个对着柳强客气得很。

    一直到下午三点左右,第一盘蛋挞才成功出炉,赶紧先满足了那些个凑齐了三十两消费额等得脖子都长了的客人,然后才开始按排队的顺序给那些会员准备可以打包带走的食盒。

    因为是第一天推出新甜点,所以柳娇娇没有采用饥饿营销,来多少卖多少,好在店里如今的金卡银卡会员不多,大伙没尝过味道不敢多买,而且每天只限二十桌客人,否则估计到闭店时间都卖不完。

    闭店后,柳娇娇柔着已经酸痛到麻木的胳膊,对柳强道:“柳强哥,赶紧写个告示贴外面,明天起,会员限量购买,银卡会员一人一盒,金卡会员一人两盒,否则明天我胳膊绝对会废掉的!”

    柳强忍俊不禁道:“你是预见了他们明天肯定会再来买而且多买是吧?”

    “我的手艺你还需要怀疑吗?忘了昨天你吃过以后的表情了?对了,我特意留了一盒,你跟守店的伙计晚上饿了吃。”

    想到那绝佳的滋味,柳强觉得口水都快下来了,忙谢过柳娇娇,然后连今天的收入都不报告了,抬脚就往厨房跑。

    柳珺则是走过去扶她躺下,然后默默地帮她按摩。

    柳娇娇舒服得哼哼了几声,然后闭着眼睛对他道:“哥。我也给你留了一盒大的,一会儿你拿回去跟师父一起吃,记得明天把他吃完以后的意见告诉我。”

    “嗯,放心。”柳珺从来都是最贴心的,只做事,不多话。

    “哥,我悄悄告诉你,我还能做出很多很多好吃的甜点,可是有些材料我都不知道该去哪里找,也不知道能不能找到,要不然我每天都做给……”柳娇娇实在是太累了,加上柳珺按得舒服,说着说着便睡着了。

    柳珺一直等到她呼吸平缓睡熟了以后才缓缓停手,然后蹲在她的身边,轻轻撩起她一抹秀发,带着温柔无比的笑容,轻声道:“你是想说每天都做给我吃对吗?那我可就等着了。”

    说完,他低下头,轻柔地在柳娇娇发顶印上一记轻吻,无比温柔,无比虔诚。

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