(苦读书 www.kudushu.org) “这道菜最主要的材料就是香菇的菇柄，把剪下的菇柄用热水充分浸泡，撕成细细的条状，放入面粉搅拌，捏成团状，蒸熟，而后采用烤焦的面筋为骨，插入面团，猛火油炸，最后浇上勾芡而成。这只是形似和口感相同，为了味道一致，还需要添加一种特制的香料。”
这种奇特的香料当然是整道菜的精华所在，老和尚故作神秘，当然我们也不好过问。
连续赶了几天的路，当太阳从东边升起时，我们到达了京城的城门宣武门。大家走下马车，纷纷抬头仰望巍峨高耸的城楼，一阵眩晕过后大家立即感到了自己的渺小。
清晨的阳光照耀在灰褐色城墙上，更显成楼的肃穆巍峨。城门入口处站有两列带甲士兵，来来往往的各色行人掏出随身携带的路引，拍着长队接受士卒的检查。
战国七雄中有燕国，是因临近燕山而得国名，其国都称为“燕京”。太祖皇帝起兵江南，洪武元年在应天建立了明朝，在应天称帝，定应天为南京，大明统一全国后，国内经济迅速恢复。
当时元朝大都城历经兵灾战乱，毁坏严重，已不可用。太祖皇帝为加强对关东与塞外的控制，任命其第四子朱棣为燕王，领三卫人马镇守大都，一甲子之后，朱棣以北平势踞形胜，为“龙兴之地”，便于控制北方，决定迁都北平。
并下令在大都城址上重新建造了都城，并把都城定名北京。为了培养、选拔官吏，在北京东北部设立了最高学府——国子监，最多时有监生万人。在城东部修了贡院，是每三年一次举行开科取士的考场。
北京城分为宫城、皇城、内城和外城四重。皇城在宫城的外面，周围约十八里。它有六个城门，内城又在皇城的外面，周长约四十五里，城墙高十二米，城墙内外全部用砖包砌。共有九座城门，九门提督就是由此而来。
文人多出入宣武门。军队出征走德胜门，象征作战旗开得胜；回师进安定门，象征国家太平安定。朝阳门内设粮仓，从南方漕运的粮食，在这一带贮存，运粮车出入朝阳门。阜成门外通门头沟煤矿，运煤车出入阜成门。[www.kanShu.com]
西直门外直通玉泉山，宫廷用玉泉山水，运水车走西直门。还有，正阳门是京城正门，死人之出殡，禁走正阳门。就是皇帝死了出殡，也只能出朝阳门。
城南部则逐渐形成商业区，正阳门大街以东有干果市、鱼市、肉市，西边有珠宝店、粮食店、还有出售柴火、木炭的燃料铺子，大牌楼附近有马市、羊市、以及各种家畜的交易市集，都是热闹的商业区。除商业市场外还有集市。东安门的内市、都城隍庙的庙会、东四牌楼以南的灯市等，都定期开市。
城外检查行人路引的士卒脾气不是很好，一直啰啰嗦嗦骂骂咧咧的制造了不少的噪音，待到我们二十余人还有十辆马车接受检查时，更是显得十分的不耐，当他见到我身后的莺歌燕语，马上变得色眼朦胧，最后看到了我手中的官凭时，立马精神了起来，更是点头哈腰的陪着小心。苦读书 www.kudushu.org
这种奇特的香料当然是整道菜的精华所在，老和尚故作神秘，当然我们也不好过问。
连续赶了几天的路，当太阳从东边升起时，我们到达了京城的城门宣武门。大家走下马车，纷纷抬头仰望巍峨高耸的城楼，一阵眩晕过后大家立即感到了自己的渺小。
清晨的阳光照耀在灰褐色城墙上，更显成楼的肃穆巍峨。城门入口处站有两列带甲士兵，来来往往的各色行人掏出随身携带的路引，拍着长队接受士卒的检查。
战国七雄中有燕国，是因临近燕山而得国名，其国都称为“燕京”。太祖皇帝起兵江南，洪武元年在应天建立了明朝，在应天称帝，定应天为南京，大明统一全国后，国内经济迅速恢复。
当时元朝大都城历经兵灾战乱，毁坏严重，已不可用。太祖皇帝为加强对关东与塞外的控制，任命其第四子朱棣为燕王，领三卫人马镇守大都，一甲子之后，朱棣以北平势踞形胜，为“龙兴之地”，便于控制北方，决定迁都北平。
并下令在大都城址上重新建造了都城，并把都城定名北京。为了培养、选拔官吏，在北京东北部设立了最高学府——国子监，最多时有监生万人。在城东部修了贡院，是每三年一次举行开科取士的考场。
北京城分为宫城、皇城、内城和外城四重。皇城在宫城的外面，周围约十八里。它有六个城门，内城又在皇城的外面，周长约四十五里，城墙高十二米，城墙内外全部用砖包砌。共有九座城门，九门提督就是由此而来。
文人多出入宣武门。军队出征走德胜门，象征作战旗开得胜；回师进安定门，象征国家太平安定。朝阳门内设粮仓，从南方漕运的粮食，在这一带贮存，运粮车出入朝阳门。阜成门外通门头沟煤矿，运煤车出入阜成门。[www.kanShu.com]
西直门外直通玉泉山，宫廷用玉泉山水，运水车走西直门。还有，正阳门是京城正门，死人之出殡，禁走正阳门。就是皇帝死了出殡，也只能出朝阳门。
城南部则逐渐形成商业区，正阳门大街以东有干果市、鱼市、肉市，西边有珠宝店、粮食店、还有出售柴火、木炭的燃料铺子，大牌楼附近有马市、羊市、以及各种家畜的交易市集，都是热闹的商业区。除商业市场外还有集市。东安门的内市、都城隍庙的庙会、东四牌楼以南的灯市等，都定期开市。
城外检查行人路引的士卒脾气不是很好，一直啰啰嗦嗦骂骂咧咧的制造了不少的噪音，待到我们二十余人还有十辆马车接受检查时，更是显得十分的不耐，当他见到我身后的莺歌燕语，马上变得色眼朦胧，最后看到了我手中的官凭时，立马精神了起来，更是点头哈腰的陪着小心。苦读书 www.kudushu.org
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