(苦读书 www.kudushu.org) 等到到家的时候，刘清估摸着下午两点的样子。还好她们出门早啊，不然等到回家真的就是晚上了。
买的东西都来不及好好整理收拾了，先赶紧做点吃的填饱肚子才是正理啊。
也没时间好好琢磨做什么了，去灶房看了下还有剩几个包子和花卷儿还有3个鸡蛋，也不吝啬，直接都拿出来打了大大的一碗蛋花汤，削了两个大土豆炒了一盘子土豆丝就行了。
刘清饭量比起在现代少了不少，就吃了一个包子一个花卷再喝了些鸡蛋汤就特别饱了，徐默也没客气，刘清吃完后，他就把剩下的都清空了，包括一大碗鸡蛋汤。
等到吃饱喝足，两个人总算是缓上了一口气，之前又饿又累，简直难受极了。本来吃完刘清想睡个觉的，但是看着天色也不早了，睡一觉今天就来不及收拾了，别的还好，但是那些肉不处理肯定是不行的。
喊徐默帮她找个干净的大木盆，就把这些下水放进去用一点盐水先泡上。
五花肉撒了些盐挂起来，板油用盆子先装着，晚上再炼油。内脏连着大骨一起放在另一个盆子洗干净用少量的盐腌着。
背篓底下放的都是调料，还有老板送的几包调料，一壶酱油，一壶醋，一小瓶料酒，几袋子盐，还买了不少辣椒面和花椒粉和大蒜，再就是一包红糖。
她自己就比较重口，炒菜不放酱油啊醋啊花椒啊什么的她都吃不惯。可能是现代外卖也吃得不少，所以自己口味被弄坏了。
想到这她不由的想起一件事，她特别爱喝汤，自己又不会煲，只能点外卖的汤，后来她一个朋友知道了，气得不行，愤愤的说“你怎么想的啊，外面的汤几个是好好煲的啊，全部都是熬点浓汤冲开的，再加很多味精，所以你觉得鲜，觉得好喝，其实都是作料水。”
所以说作料这个东西，多了不是什么好事情，但是做肉菜不放也不行。
清点完自己买的作料，这才拆开老板包的两包粉粉，还不知道是什么呢。等着一打开吧，闻着味特别熟悉，刘清仔细凑上去一闻，好家伙，竟然是孜然粉和咖喱粉。
把东西清点好了，都放进灶房的碗柜里，该开口的把口子都开了，下次直接用。至于花椒粉和辣椒面，就倒了一点出来放进装调料的竹筒里，直接搁灶面上，用也方便。
等这些都处理完了，刘清终于开始她的大工程了，毕竟还有一盆子肥肠再等她呢。
徐默本来是要帮忙的，不过刘清将他赶走了，这东西外行人整不好，越弄越难吃，还是自己一道手处理吧。徐默看没自己什么事，就扛着铁锹出门看田去了。
别说，这玩意好吃是好吃，但是真心难搞，特别不好洗，味道还大，但是架不住便宜啊，而且刘清还好这一口，自作孽啊！
怀着这种悲愤的心情，柳青开始使劲的搓肠子。其实买过来的已经是翻面了的，毕竟杀猪佬要把肠子里面的那个啥都倒出来，所以现在洗的就是里面的内壁，是光滑的，但是再光滑也要使劲搓啊，毕竟是直接接触那个啥的。
用盐好好搓了十来分钟之后，刘清就倒水清洗了三遍，然后加面粉进去，继续搓。面粉最大的功效就是可以将肠壁的一些看不见的脏东西都吸上。
其实为什么还多农家都收拾不干净肠子呢，并不是技术不到位，而是舍不得放面粉，毕竟有很多人家口粮还是很紧张的，这个又要耗费不少的面粉。
一般人家都是加盐搓，再任性一点的就是再加点醋搓，刘清则更是任性，直接上面粉，毕竟面粉比别的都强啊。虽然费面粉，但是收拾好了大肠也不少的，这么一算账，其实不亏啊。
用了面粉又搓洗了十五分钟左右，感觉确实没东西了，刘清才用清水冲干净，但是这还没完啊，这才洗了一面，还得把肠子翻过来洗外壁啊。
刘清只能拿了把剪刀来，剪一截子就翻过来，不然这一整条谁翻得过来的，反正她没这技术。
等都翻过来，就开始重复之前的步骤啊，但是在这个搓洗的过程中呢她要把一些特别肥的肉筋子扯掉，但是又不能都扯掉。
这次买的肠子很肥啊，肥肠肥肠，要是完全没油，那肯定是不好吃的，但是如果太油腻，很容易吃的时候就腻味。
刘清一边用盐搓的时候一边就把那些多余的肉筋子扯掉，这样就会慢一些，但是不处理很难吃，所以再麻烦也得做啊。
等徐默回来的时候，刘清还在洗，心中暗想“难怪娘做出来的也不好吃，看样子真的没洗干净啊！”
看到徐默回来，刘清太开心了，劳力回来了，自己不用去河边清洗了，这么大一坨，她提过去都不容易。
反正她都洗好了，就只用去河边漂洗就好了，赶紧把几根特别粗的肠子剪开变成片状，然后就交代徐默去洗了。这个漂洗就简单了，先使劲的搓洗，洗干净了再把没剪成片的肠子再翻过来，使劲搓洗，然后就好了。
起身伸了几个懒腰之后就开始烧水，灶房的油灯也点上了。等火烧旺了，刘清用热水洗了下板油，这东西很干净的，基本上用水过一下就好了。
炼油也不需要切得很薄很细，反而也切成厚块，边边角角的就直接切成片，等水烧开了，就直接把切好的板油放进去，在加入两大勺子盐，然后就开始煮。
这里有个技巧就是煮的时候不要盖盖子，免得汽水流下去了，刘清还是很喜欢炼油的，以前过年回家就喜欢在厨房看妈妈炼油，整个厨房香的不得了，炼好油之后的油渣子别有一番风味啊，她能干吃好多啊。
红光照应着刘清的笑脸，整个人显得温暖美好，徐默进来的时候看到的就是这幅场景，他想他一辈子也忘不了这个景象。
徐默看着锅里：“你开始炼油了？我来帮你加火吧。”
刘清笑道：“好啊，待会炼了油渣子，第一个给你吃，香的咧！”
等锅里的水煮干了基本上油都出来不少了，接下来就是干炒，这个时候火要不大不小，大了容易糊，小了半天炼不好啊。
两个人边聊边炼，半小时不到灶房就特别香了，油渣子已经出来了。
刘清赶紧交代徐默把火转移到旁边一个灶口去，那个小灶是她平时煮饭炒菜的灶，但是要炼油啊煮汤啊什么的都是另外一个大灶口，不然过年一个锅肯定是不够用的。
稍微凉了一下，刘清就用一个干爽的漏勺把油渣子都放进一个装汤的大瓷碗里，把炼出来的油都装进了一个可以密封的坛子。
等这边弄完了，旁边的半锅水也烧热了，刘清舀了一部分水出来洗肉，剩下的就淘米放进去煮，毕竟他们也是要吃饭的。
这边的油舀完了锅刘清也不打算洗了，将盐腌制的心肺和猪肝拿出来，先用冷水冲了两次，再用热水过细的洗了一次，最后就把这切成几大块直接都丢进油锅里，加了不少的水就开始煮。
徐默正在往灶里加柴，嘴巴就遭到了突然袭击，刘清拿了一大块油渣子就直接喂到了他嘴里。
入口真的是又香又脆啊，刘清喂了徐默之后，自己也拿了一块吃，边吃还边说“你看吧，让你吃第一块油渣子，是不是特别好吃啊？”
徐默含笑点点头，只有他自己知道这块油渣子有多好吃，他甚至在想要是这块油渣子能一直吃不完才好。
煮饭期间，刘清大刀阔斧的切了一块五花肉，之前家里还有辣椒，直接就炒个青椒肉片。。
等着米饭好了，炒了个青椒肉片，再炒了个土豆，挑了一碗油渣子，晚饭就这么愉快的解决了。苦读书 www.kudushu.org
买的东西都来不及好好整理收拾了，先赶紧做点吃的填饱肚子才是正理啊。
也没时间好好琢磨做什么了，去灶房看了下还有剩几个包子和花卷儿还有3个鸡蛋，也不吝啬，直接都拿出来打了大大的一碗蛋花汤，削了两个大土豆炒了一盘子土豆丝就行了。
刘清饭量比起在现代少了不少，就吃了一个包子一个花卷再喝了些鸡蛋汤就特别饱了，徐默也没客气，刘清吃完后，他就把剩下的都清空了，包括一大碗鸡蛋汤。
等到吃饱喝足，两个人总算是缓上了一口气，之前又饿又累，简直难受极了。本来吃完刘清想睡个觉的，但是看着天色也不早了，睡一觉今天就来不及收拾了，别的还好，但是那些肉不处理肯定是不行的。
喊徐默帮她找个干净的大木盆，就把这些下水放进去用一点盐水先泡上。
五花肉撒了些盐挂起来，板油用盆子先装着，晚上再炼油。内脏连着大骨一起放在另一个盆子洗干净用少量的盐腌着。
背篓底下放的都是调料，还有老板送的几包调料，一壶酱油，一壶醋，一小瓶料酒，几袋子盐，还买了不少辣椒面和花椒粉和大蒜，再就是一包红糖。
她自己就比较重口，炒菜不放酱油啊醋啊花椒啊什么的她都吃不惯。可能是现代外卖也吃得不少，所以自己口味被弄坏了。
想到这她不由的想起一件事，她特别爱喝汤，自己又不会煲，只能点外卖的汤，后来她一个朋友知道了，气得不行，愤愤的说“你怎么想的啊，外面的汤几个是好好煲的啊，全部都是熬点浓汤冲开的，再加很多味精，所以你觉得鲜，觉得好喝，其实都是作料水。”
所以说作料这个东西，多了不是什么好事情，但是做肉菜不放也不行。
清点完自己买的作料，这才拆开老板包的两包粉粉，还不知道是什么呢。等着一打开吧，闻着味特别熟悉，刘清仔细凑上去一闻，好家伙，竟然是孜然粉和咖喱粉。
把东西清点好了，都放进灶房的碗柜里，该开口的把口子都开了，下次直接用。至于花椒粉和辣椒面，就倒了一点出来放进装调料的竹筒里，直接搁灶面上，用也方便。
等这些都处理完了，刘清终于开始她的大工程了，毕竟还有一盆子肥肠再等她呢。
徐默本来是要帮忙的，不过刘清将他赶走了，这东西外行人整不好，越弄越难吃，还是自己一道手处理吧。徐默看没自己什么事，就扛着铁锹出门看田去了。
别说，这玩意好吃是好吃，但是真心难搞，特别不好洗，味道还大，但是架不住便宜啊，而且刘清还好这一口，自作孽啊！
怀着这种悲愤的心情，柳青开始使劲的搓肠子。其实买过来的已经是翻面了的，毕竟杀猪佬要把肠子里面的那个啥都倒出来，所以现在洗的就是里面的内壁，是光滑的，但是再光滑也要使劲搓啊，毕竟是直接接触那个啥的。
用盐好好搓了十来分钟之后，刘清就倒水清洗了三遍，然后加面粉进去，继续搓。面粉最大的功效就是可以将肠壁的一些看不见的脏东西都吸上。
其实为什么还多农家都收拾不干净肠子呢，并不是技术不到位，而是舍不得放面粉，毕竟有很多人家口粮还是很紧张的，这个又要耗费不少的面粉。
一般人家都是加盐搓，再任性一点的就是再加点醋搓，刘清则更是任性，直接上面粉，毕竟面粉比别的都强啊。虽然费面粉，但是收拾好了大肠也不少的，这么一算账，其实不亏啊。
用了面粉又搓洗了十五分钟左右，感觉确实没东西了，刘清才用清水冲干净，但是这还没完啊，这才洗了一面，还得把肠子翻过来洗外壁啊。
刘清只能拿了把剪刀来，剪一截子就翻过来，不然这一整条谁翻得过来的，反正她没这技术。
等都翻过来，就开始重复之前的步骤啊，但是在这个搓洗的过程中呢她要把一些特别肥的肉筋子扯掉，但是又不能都扯掉。
这次买的肠子很肥啊，肥肠肥肠，要是完全没油，那肯定是不好吃的，但是如果太油腻，很容易吃的时候就腻味。
刘清一边用盐搓的时候一边就把那些多余的肉筋子扯掉，这样就会慢一些，但是不处理很难吃，所以再麻烦也得做啊。
等徐默回来的时候，刘清还在洗，心中暗想“难怪娘做出来的也不好吃，看样子真的没洗干净啊！”
看到徐默回来，刘清太开心了，劳力回来了，自己不用去河边清洗了，这么大一坨，她提过去都不容易。
反正她都洗好了，就只用去河边漂洗就好了，赶紧把几根特别粗的肠子剪开变成片状，然后就交代徐默去洗了。这个漂洗就简单了，先使劲的搓洗，洗干净了再把没剪成片的肠子再翻过来，使劲搓洗，然后就好了。
起身伸了几个懒腰之后就开始烧水，灶房的油灯也点上了。等火烧旺了，刘清用热水洗了下板油，这东西很干净的，基本上用水过一下就好了。
炼油也不需要切得很薄很细，反而也切成厚块，边边角角的就直接切成片，等水烧开了，就直接把切好的板油放进去，在加入两大勺子盐，然后就开始煮。
这里有个技巧就是煮的时候不要盖盖子，免得汽水流下去了，刘清还是很喜欢炼油的，以前过年回家就喜欢在厨房看妈妈炼油，整个厨房香的不得了，炼好油之后的油渣子别有一番风味啊，她能干吃好多啊。
红光照应着刘清的笑脸，整个人显得温暖美好，徐默进来的时候看到的就是这幅场景，他想他一辈子也忘不了这个景象。
徐默看着锅里：“你开始炼油了？我来帮你加火吧。”
刘清笑道：“好啊，待会炼了油渣子，第一个给你吃，香的咧！”
等锅里的水煮干了基本上油都出来不少了，接下来就是干炒，这个时候火要不大不小，大了容易糊，小了半天炼不好啊。
两个人边聊边炼，半小时不到灶房就特别香了，油渣子已经出来了。
刘清赶紧交代徐默把火转移到旁边一个灶口去，那个小灶是她平时煮饭炒菜的灶，但是要炼油啊煮汤啊什么的都是另外一个大灶口，不然过年一个锅肯定是不够用的。
稍微凉了一下，刘清就用一个干爽的漏勺把油渣子都放进一个装汤的大瓷碗里，把炼出来的油都装进了一个可以密封的坛子。
等这边弄完了，旁边的半锅水也烧热了，刘清舀了一部分水出来洗肉，剩下的就淘米放进去煮，毕竟他们也是要吃饭的。
这边的油舀完了锅刘清也不打算洗了，将盐腌制的心肺和猪肝拿出来，先用冷水冲了两次，再用热水过细的洗了一次，最后就把这切成几大块直接都丢进油锅里，加了不少的水就开始煮。
徐默正在往灶里加柴，嘴巴就遭到了突然袭击，刘清拿了一大块油渣子就直接喂到了他嘴里。
入口真的是又香又脆啊，刘清喂了徐默之后，自己也拿了一块吃，边吃还边说“你看吧，让你吃第一块油渣子，是不是特别好吃啊？”
徐默含笑点点头，只有他自己知道这块油渣子有多好吃，他甚至在想要是这块油渣子能一直吃不完才好。
煮饭期间，刘清大刀阔斧的切了一块五花肉，之前家里还有辣椒，直接就炒个青椒肉片。。
等着米饭好了，炒了个青椒肉片，再炒了个土豆，挑了一碗油渣子，晚饭就这么愉快的解决了。苦读书 www.kudushu.org
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