(苦读书 www.kudushu.org) 下浩街，曾经是连接龙门浩码头和上街新的必经之地。是ZQ最有代表性的老街之一，曾经十分的繁华，但如今，这条街也就只能算是一条老街而已，一片被城市的繁华遗忘的市井之地。繁华不见踪影，但一种饱经沧桑的感觉扑面而来，满满都是岁月的沉淀。
吴晓丽带着几人走进了街角巷子里一间毫不起眼的小店，居然招牌都没有。经营这间店的是一对六十多岁的夫妻，没有服务员，老头在外负责点单上菜，老太在厨房负责烧菜。好在小店面积真的很小，总共就五张长条桌，满打满算10个平方出头。所以倒也算忙得过来。五点刚出头，已经坐了三桌人，生意看起来倒是不错。
吴晓丽知道陈聪等人的目的，麻利的点了三盘烤鱼，老板有些差异的看了陈聪几人一眼，三盘烤鱼四个人吃有些多了，一般来讲，点上一盘烤鱼，再加几盘小菜足够。不过老板也没说什么，客人要点菜总没有拦着的道理。
“这家店很久以前我就来吃过的。”吴晓丽看着老板离开的背影说道，“我记得他们家的烤鱼口味非常好的，以前生意也很火爆的，但是现在网络时代了，老板估计也懒得推广，口口相传的店永远比不上那些网红店，所以现在名气不算大。不过附近的老ZQ应该多多少少听说过这一家，很多年了，我小时候就有的。”
“嗯，吃吃看再说吧。”陈聪点了点头说道，“来两瓶啤酒吧，清一清喉咙吧，午饭晚饭都吃的连起来了，嘴巴都吃得麻木了。”
三盘烤鱼桌子上摆的满满当当，几乎没有放杯子的地方了，陈聪等人自然不会不在意。放下手里的酒杯，迫不及待的尝了起来。
“好辣。”姜惠琴一筷子刚刚夹进嘴里，便叫了起来。
“呵呵。”吴晓丽呵呵一笑，说道，“这里不是外面那种大店，外地人来的少，都本地人吃的多，所以口味没有改良过，比较辣一点。”
陈聪和邹展业对视了一眼，不约而同的笑了。
“就这家了，这个味道绝对有搞头。”邹展业笑道。
“你这家伙到底是开饭店的料，眼光不差。”陈聪哈哈一笑，说道，“这辣味南京人受不了，少放点就是，这鱼烤的绝对恰到好处，一下午没吃到过这么好的火候，这个黑鱼几乎都有点入口即化的感觉了。”
“废话，这一行我们家可是祖传的。这个藤椒口味也很有搞头啊。”邹展业夹起一块鱼肉，放到眼前细细的打量起来，似乎在欣赏一件艺术品，“38一盘，还真是便宜。陈聪我们店里如果做出这盘鱼，你觉得卖多少钱一盘？”
“不按盘卖，按斤卖，一条鱼两斤到三斤，怎么也得卖个几十块钱一斤。鱼不一样，价格不一样。一桌子四个位置，点条鱼，加点配菜，果汁饮料什么，怎么也得消费个200多块钱吧。”陈聪说道。
“按斤卖？”邹展业一脸疑惑的思考了起来。
“我们店里可以只做烤鱼，但是烤鱼里面可以加配菜，这样子就有了变化，配菜可以卖的很贵，一小碟蔬菜就可以卖6块8块10块，成本几毛钱块把钱而已。鱼的话不一样的鱼不一样的行情，比如草鱼本身很便宜，我们可以卖便宜点38，48一斤都可以。黑鱼本身贵，就可以卖贵一点，68一斤也没问题，再找点南京当地没有的品种，可以卖更贵，这样，一条鱼加点配菜，200块钱以上的消费一桌，妥妥的。200块是打底了，最好能争取平均做到250。”陈聪对于烤鱼的定价自然一清二楚，记忆里有太多案例可以参考了。虽说年代不一样，07的物价还没那么高，但地方也不一样啊，新街口什么地段，这个价格完全不是问题。
“两百五一桌，四人桌的话，我们那能摆多少桌？”邹展业脑子里开始盘算了起来。
“看你厨房留多大面积了。四人桌么，三个平米够了哇，去掉厨房，门厅四十张出头总归能摆的吧。”陈聪说道，“我们不用卖酒，虽然酒的利润高，但不卖酒，一桌烤鱼，顶多一小时吃完了吧。快的话半小时就半小时到四十分钟这样子，加上等菜平均一小时一桌差不多了吧。一张桌子一顿饭差不多能翻三到四次次台。一天就是可以接待七八波客人，四十你算算一天能做多少桌。250块一桌，就是六万多一天，就算只做到5成也有三万块收入，一天一万的房租成本加上两三千的运营成本，应该毫无压力。”
“新街口那地方，只要口味弄好，加入就是这个口味，平均下来至少7成以上，我要是只做五成，我好去跳楼了。”邹展业笑道。
“那就是有搞头？”姜惠琴看了陈聪二人一眼，夹起一块藤椒味的烤鱼，尝了一口，“嗯，还是这个好吃。没那么辣，麻麻的好有食欲。”
“绝对有搞头啊。”陈聪，邹展业二人异口同声的说道。
邹展业补充道：“加入做烤鱼做到这个水准，口味再改良改良，我保证我们的七百万投资一年回本。”
一天一万的房租，一年就是三百多万，七百万投资？吴晓丽默默的拿起筷子，闷头吃鱼，掩饰着心中的震撼。一路上听陈聪说新街口租了个门面，但是没有什么太过直观的感觉。此时默默一算，房租就三百多万，顿时有些懵，土豪的世界完全不是自己可以理解的。偷偷的看了一眼陈聪，又有些释然，土豪嘛，开的车都一百多万的，几人合资投个七百万那开个饭店也正常。想到自己这些日子来因为失业还在为生活费担忧，心里不由的又有些不平。
几人细嚼慢咽的吃完了这一顿烤鱼，这是来ZQ之后第一顿正常吃完的饮食，陈聪几人吃的都是有滋有味。
老板也没料到陈聪这一桌客人五店出头就来，一吃就是一个晚上，直到8点多了店里几乎没有其他客人了，还在喝着啤酒聊着天。不过老板也不在意什么，毕竟打开门做生意，顾客是上帝。再说陈聪这一桌消费不低，三条烤鱼加上后面补的几个小菜和啤酒，顶得上平时做三桌了。苦读书 www.kudushu.org
吴晓丽带着几人走进了街角巷子里一间毫不起眼的小店，居然招牌都没有。经营这间店的是一对六十多岁的夫妻，没有服务员，老头在外负责点单上菜，老太在厨房负责烧菜。好在小店面积真的很小，总共就五张长条桌，满打满算10个平方出头。所以倒也算忙得过来。五点刚出头，已经坐了三桌人，生意看起来倒是不错。
吴晓丽知道陈聪等人的目的，麻利的点了三盘烤鱼，老板有些差异的看了陈聪几人一眼，三盘烤鱼四个人吃有些多了，一般来讲，点上一盘烤鱼，再加几盘小菜足够。不过老板也没说什么，客人要点菜总没有拦着的道理。
“这家店很久以前我就来吃过的。”吴晓丽看着老板离开的背影说道，“我记得他们家的烤鱼口味非常好的，以前生意也很火爆的，但是现在网络时代了，老板估计也懒得推广，口口相传的店永远比不上那些网红店，所以现在名气不算大。不过附近的老ZQ应该多多少少听说过这一家，很多年了，我小时候就有的。”
“嗯，吃吃看再说吧。”陈聪点了点头说道，“来两瓶啤酒吧，清一清喉咙吧，午饭晚饭都吃的连起来了，嘴巴都吃得麻木了。”
三盘烤鱼桌子上摆的满满当当，几乎没有放杯子的地方了，陈聪等人自然不会不在意。放下手里的酒杯，迫不及待的尝了起来。
“好辣。”姜惠琴一筷子刚刚夹进嘴里，便叫了起来。
“呵呵。”吴晓丽呵呵一笑，说道，“这里不是外面那种大店，外地人来的少，都本地人吃的多，所以口味没有改良过，比较辣一点。”
陈聪和邹展业对视了一眼，不约而同的笑了。
“就这家了，这个味道绝对有搞头。”邹展业笑道。
“你这家伙到底是开饭店的料，眼光不差。”陈聪哈哈一笑，说道，“这辣味南京人受不了，少放点就是，这鱼烤的绝对恰到好处，一下午没吃到过这么好的火候，这个黑鱼几乎都有点入口即化的感觉了。”
“废话，这一行我们家可是祖传的。这个藤椒口味也很有搞头啊。”邹展业夹起一块鱼肉，放到眼前细细的打量起来，似乎在欣赏一件艺术品，“38一盘，还真是便宜。陈聪我们店里如果做出这盘鱼，你觉得卖多少钱一盘？”
“不按盘卖，按斤卖，一条鱼两斤到三斤，怎么也得卖个几十块钱一斤。鱼不一样，价格不一样。一桌子四个位置，点条鱼，加点配菜，果汁饮料什么，怎么也得消费个200多块钱吧。”陈聪说道。
“按斤卖？”邹展业一脸疑惑的思考了起来。
“我们店里可以只做烤鱼，但是烤鱼里面可以加配菜，这样子就有了变化，配菜可以卖的很贵，一小碟蔬菜就可以卖6块8块10块，成本几毛钱块把钱而已。鱼的话不一样的鱼不一样的行情，比如草鱼本身很便宜，我们可以卖便宜点38，48一斤都可以。黑鱼本身贵，就可以卖贵一点，68一斤也没问题，再找点南京当地没有的品种，可以卖更贵，这样，一条鱼加点配菜，200块钱以上的消费一桌，妥妥的。200块是打底了，最好能争取平均做到250。”陈聪对于烤鱼的定价自然一清二楚，记忆里有太多案例可以参考了。虽说年代不一样，07的物价还没那么高，但地方也不一样啊，新街口什么地段，这个价格完全不是问题。
“两百五一桌，四人桌的话，我们那能摆多少桌？”邹展业脑子里开始盘算了起来。
“看你厨房留多大面积了。四人桌么，三个平米够了哇，去掉厨房，门厅四十张出头总归能摆的吧。”陈聪说道，“我们不用卖酒，虽然酒的利润高，但不卖酒，一桌烤鱼，顶多一小时吃完了吧。快的话半小时就半小时到四十分钟这样子，加上等菜平均一小时一桌差不多了吧。一张桌子一顿饭差不多能翻三到四次次台。一天就是可以接待七八波客人，四十你算算一天能做多少桌。250块一桌，就是六万多一天，就算只做到5成也有三万块收入，一天一万的房租成本加上两三千的运营成本，应该毫无压力。”
“新街口那地方，只要口味弄好，加入就是这个口味，平均下来至少7成以上，我要是只做五成，我好去跳楼了。”邹展业笑道。
“那就是有搞头？”姜惠琴看了陈聪二人一眼，夹起一块藤椒味的烤鱼，尝了一口，“嗯，还是这个好吃。没那么辣，麻麻的好有食欲。”
“绝对有搞头啊。”陈聪，邹展业二人异口同声的说道。
邹展业补充道：“加入做烤鱼做到这个水准，口味再改良改良，我保证我们的七百万投资一年回本。”
一天一万的房租，一年就是三百多万，七百万投资？吴晓丽默默的拿起筷子，闷头吃鱼，掩饰着心中的震撼。一路上听陈聪说新街口租了个门面，但是没有什么太过直观的感觉。此时默默一算，房租就三百多万，顿时有些懵，土豪的世界完全不是自己可以理解的。偷偷的看了一眼陈聪，又有些释然，土豪嘛，开的车都一百多万的，几人合资投个七百万那开个饭店也正常。想到自己这些日子来因为失业还在为生活费担忧，心里不由的又有些不平。
几人细嚼慢咽的吃完了这一顿烤鱼，这是来ZQ之后第一顿正常吃完的饮食，陈聪几人吃的都是有滋有味。
老板也没料到陈聪这一桌客人五店出头就来，一吃就是一个晚上，直到8点多了店里几乎没有其他客人了，还在喝着啤酒聊着天。不过老板也不在意什么，毕竟打开门做生意，顾客是上帝。再说陈聪这一桌消费不低，三条烤鱼加上后面补的几个小菜和啤酒，顶得上平时做三桌了。苦读书 www.kudushu.org
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