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沐四喜回来的时候,伙计们都已经杀了很多的鱼放着了,沐逸臣早的时候雇了一辆马车送货物去县城。品书网
等把鱼打了起来,他和东子叔一快儿运回了川味堂,把鱼交给梁西成之后,又回了下游村。
“喜儿,你可回来了,这么多鱼,咱们是生意再好,也卖不完啊。”
沐四喜和田秋把盆子放到厨房里,看着伙计们杀出来的那大盆小盆的鱼说道。
“尘林,一会你去川味堂外面吆喝,说川味堂出新菜,邀请大家品尝。”
那么多鱼还都杀了,扔了怪浪费的,沐四喜决定打着出新菜的由头,请那些新老顾客品尝。
等名声打出去了,那剩下的鱼也不会浪费了,还能拉拢一些新顾客。
尘林领命,沐四喜便来到厨房,把梁西成和高新,还有莫小月叫到一起,准备教他们做酸菜鱼。
听到又学新菜了,高新一脸的高兴,梁西成脸也笑吟吟的,莫小月更是一脸不敢置信。
沐四喜会教她做菜,是她想都不敢想的,平时帮梁西成打打下手,学学简单的菜,她已经很满足了。
泡菜鱼的做法很简单,鱼和之前麻辣鱼的处理方法一样,把鱼切片,鱼骨分开,放盐、葱、姜、蒜、生粉、白酒,码好味道以后放到一旁。
沐四喜把泡菜拿出来,浓郁的味道传出来,连梁西成都咽了咽口水,每次沐四喜拿出来得调料都那么新,做的菜也那么独特那么好吃。
“这是泡菜,呆会儿做鱼的主要材料。”
拿起盆子里的泡菜,沐四喜对三人说道,然后在菜板把泡菜切断。
莫小月看了沐四喜切了一把,也学着沐四喜的样子,把剩下的泡菜都切了出来。
梁西成看了眼泡菜,拿出一根吃到嘴里,味道咸咸的,酸酸的,他们做的咸菜更香脆爽口一些。
“嗯,挺好吃的,酸酸的,挺开胃的。”
梁西成把手里剩下的都吃了,才开口说道。
这时候沐四喜和莫小月已经把泡菜都切完了,两大盆子的泡菜。
葱姜蒜那些,是早准备好了的,沐四喜便拿着泡菜到灶边,锅里添油,让高新把火加得更旺一些。
油一热,下葱、姜、蒜、花椒,爆香以后把煮一份鱼的泡菜倒下去一起炒着。
泡菜已经有盐味了,沐四喜便只少加了一些盐,等泡菜的香味都炒得散发出来,便添水煮着。
水一开,先下鱼头,煮一会儿又下鱼骨,最后才是鱼片,泡菜和鱼的味道一会儿散发出来,香香的酸酸的,味道很是好闻。
沐四喜舀了一口汤尝着,盐味很合适,煮得鱼肉差不多好了,放点葱叶下去提香,一锅香喷喷的酸菜鱼做好了。
梁西成不愧是大厨,看一遍也知道怎么做了,沐四喜盛鱼起来的时候,他摸索着又开始做了起来。
高新和莫小月都认真的看着,想再仔细看看做酸菜鱼的过程。
沐四喜把锅里的酸菜鱼盛到一个大盆子里面,这才叫来尘林,把鱼端出去。
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沐四喜回来的时候,伙计们都已经杀了很多的鱼放着了,沐逸臣早的时候雇了一辆马车送货物去县城。品书网
等把鱼打了起来,他和东子叔一快儿运回了川味堂,把鱼交给梁西成之后,又回了下游村。
“喜儿,你可回来了,这么多鱼,咱们是生意再好,也卖不完啊。”
沐四喜和田秋把盆子放到厨房里,看着伙计们杀出来的那大盆小盆的鱼说道。
“尘林,一会你去川味堂外面吆喝,说川味堂出新菜,邀请大家品尝。”
那么多鱼还都杀了,扔了怪浪费的,沐四喜决定打着出新菜的由头,请那些新老顾客品尝。
等名声打出去了,那剩下的鱼也不会浪费了,还能拉拢一些新顾客。
尘林领命,沐四喜便来到厨房,把梁西成和高新,还有莫小月叫到一起,准备教他们做酸菜鱼。
听到又学新菜了,高新一脸的高兴,梁西成脸也笑吟吟的,莫小月更是一脸不敢置信。
沐四喜会教她做菜,是她想都不敢想的,平时帮梁西成打打下手,学学简单的菜,她已经很满足了。
泡菜鱼的做法很简单,鱼和之前麻辣鱼的处理方法一样,把鱼切片,鱼骨分开,放盐、葱、姜、蒜、生粉、白酒,码好味道以后放到一旁。
沐四喜把泡菜拿出来,浓郁的味道传出来,连梁西成都咽了咽口水,每次沐四喜拿出来得调料都那么新,做的菜也那么独特那么好吃。
“这是泡菜,呆会儿做鱼的主要材料。”
拿起盆子里的泡菜,沐四喜对三人说道,然后在菜板把泡菜切断。
莫小月看了沐四喜切了一把,也学着沐四喜的样子,把剩下的泡菜都切了出来。
梁西成看了眼泡菜,拿出一根吃到嘴里,味道咸咸的,酸酸的,他们做的咸菜更香脆爽口一些。
“嗯,挺好吃的,酸酸的,挺开胃的。”
梁西成把手里剩下的都吃了,才开口说道。
这时候沐四喜和莫小月已经把泡菜都切完了,两大盆子的泡菜。
葱姜蒜那些,是早准备好了的,沐四喜便拿着泡菜到灶边,锅里添油,让高新把火加得更旺一些。
油一热,下葱、姜、蒜、花椒,爆香以后把煮一份鱼的泡菜倒下去一起炒着。
泡菜已经有盐味了,沐四喜便只少加了一些盐,等泡菜的香味都炒得散发出来,便添水煮着。
水一开,先下鱼头,煮一会儿又下鱼骨,最后才是鱼片,泡菜和鱼的味道一会儿散发出来,香香的酸酸的,味道很是好闻。
沐四喜舀了一口汤尝着,盐味很合适,煮得鱼肉差不多好了,放点葱叶下去提香,一锅香喷喷的酸菜鱼做好了。
梁西成不愧是大厨,看一遍也知道怎么做了,沐四喜盛鱼起来的时候,他摸索着又开始做了起来。
高新和莫小月都认真的看着,想再仔细看看做酸菜鱼的过程。
沐四喜把锅里的酸菜鱼盛到一个大盆子里面,这才叫来尘林,把鱼端出去。
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