第53章 翻滚吧!泰式菠萝炒饭



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(苦读书 www.kudushu.org)    “饿不饿?”程颜昭觉得以云素裳不好运动的体质,在逛了这么久后,腹中应该空空如也了,于是体贴地问了她一句。

    “呃……好像真的有些饿了。”云素裳摸了摸空瘪的肚子,不好意思地说。

    “我记得附近有个菜市场,我们一起去买点菜,回去我给你做几道泰国菜尝尝鲜。”

    “你会做泰国菜?什么时候学的?”云素裳眨巴眨巴她明媚的眼睛,好奇地追着程颜昭问。

    “会一点,我以前在泰国待过一段时间。”程颜昭将她搂得更紧了些,并把伞往她那边倾斜了一点。

    “你真的好厉害呀,家庭煮夫即将诞生,嘿嘿嘿嘿!”云素裳眼里光芒闪烁,如同嵌在夜空中的星子。

    两人在菜市场买了食材就往程颜昭所住的地方赶去。

    “你具体打算做什么吃的?”

    “泰式菠萝炒饭还有一个冬阴功汤。”

    “听起来很不错的样子。”云素裳一脸向往。

    “小馋猫,你就等着瞧好吧!泰式菠萝炒饭的食材是菠萝或凤梨1个,泰国香米适量,虾仁适量,豌豆适量,腊肠1根,鱼露少许,咖喱少许,椰浆100毫升。”

    云素裳歪着头看着他,觉得他说的好像挺像那回事的。

    “第一步,将泰国香米淘洗干净,煮饭之前倒入一些椰浆,用的泰国原产KARA椰浆。而且提前一天煮饭,炒饭用隔夜饭。”

    程颜昭一边向云素裳解释,一边从电饭锅里舀出一些冷饭,用盘子装好。

    “第二步,菠萝洗洗准备开膛。”

    程颜昭掏出买来的菠萝,放在水龙头下仔细清洗。

    “第三步,对半切菠萝就可以,果挖挖出菠萝肉。菠萝果肉尽量沥去果汁。”

    程颜昭熟练地切开菠萝,挖出果肉,并将它沥干。云素裳则在旁边打打下手。

    “第四步,菠萝空壳放入烤箱烤到干一点,防止菠萝一直出水。”

    云素裳连忙积极地把菠萝空壳放在烤箱。

    “第五步,虾仁豌豆腊肠准备好。”

    程颜昭将这三样菜找出来,洗净,放在菜板上。

    “第六步,下锅炒7分熟。”

    程颜昭打开天然气,点火,向锅里倒入一些油。待油烧热后,将三样食材放入油锅,拿起锅铲不断翻炒。

    “第七步,加入隔夜椰浆饭翻炒,加入鱼露、咖喱粉调味。”

    看着里面的菜约摸着有七分熟了,程颜昭将盘子里面的饭倒进去,数次翻炒,估计饭差不多都热了,再进行调味。

    “第八步,最后把菠萝肉放入翻炒一下就出锅。”

    程颜昭将菠萝肉倒入锅里,炒几下,就熄了火,倒了一些味精调鲜。然后他将炒饭装进早已取出的菠萝空壳里。最后放上一朵花作为装饰。

    “当然,拿盘子装也是可以的。不过这样比较有热带风情。记住菠萝一定不能先下锅炒,不然会一直出水,饭就会湿湿的。烤菠萝也是为了防止菠萝出水。炒饭用隔夜饭,你应该也知道吧。如果你不用椰浆煮饭也可以,只是这样更香而已。”苦读书 www.kudushu.org

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