第77章 一定是厨神托梦给你了



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(苦读书 www.kudushu.org)    这天的午食是三菜一汤,梅菜瘦肉汤、小葱炒鸡蛋、卤肉切片、酿豆腐,酿豆腐是江一鸣前世最喜欢吃的菜之一。

    穿越后却是第一次做,今个他娘特意起了个大早做豆腐,他打了一大盆豆腐花给傅夫子和少爷吃,豆腐拿了三分之二做卤豆腐,卖了一部分给村里人,没卖完的自己吃。

    另外三分之一江一鸣留着做酿豆腐,杨氏和江老太都没听说过这道菜,江一鸣在少爷租的房子那里做菜,她们便跟了过来。

    杨氏看儿子把一大罐的猪油都挖出来放锅里,心疼的滴血,“虽说现在你几个姐姐三天两头送猪板油过来,咱家不差油,可也经不起这么造啊。”

    江一鸣手上的动作没有丝毫收敛,直到把罐子里的油都挖光了才停手,“娘,第一步要把豆腐切成方块,然后炸豆腐,油太少炸不好,放心,炸完豆腐油还在。”

    杨氏信以为真,听说油还在,这才放心。

    “哎呀,你别在那碍手碍脚的,鸣哥儿做事自有分寸,用得着你教,你还不如他呢。”江老太把杨氏拉过来,让她一起剁猪肉和鱼肉。

    在江老太眼里孙子千好万好,谁都不比上他,长得俊还孝顺。

    江一鸣在几个姐姐那有一成的分红,卖卤料又能赚钱,把爷奶的棺材本还给他们了,还另外给了他们十两银子。

    说是以后每个季度都会给他们二老十两,家里的牛是爷爷喂的,奶奶天天割猪草,煮泔水,这十两就当是给他们的工钱,这么大年纪了还要天天干活,不能让他们白忙活。

    当时江老太就说:“咋是白忙活呢,一家人分的那么清干啥?农家人谁家老人啥也不用干的?不干活的都是家里越来越穷的,越懒就越穷,咱们都是为了这个家,又不是帮外人干活,咋就要给工钱了?”

    “要的,我给爹娘发工钱,爷奶当然也要,家里赚的钱都是我管着,我不能像以前那样银子紧着自己花,必须一家人都有钱花才行。”江一鸣很坚持。

    “鸣哥儿你个傻孩子,爷奶的棺材本其实拢共才十五两,你却一下给我们五十两,太多了,你得留着读书用,我和你爷花不了这么多。”

    “不能这么算的,以前你们拿出那十五两是一辈子的积蓄,而我给的五十两只是上次出货赚的一部分,相比起来真的不算多,而且我怕身上留太多钱,哪天脑子一抽又跑去花天酒地,把钱都挥霍光了,那不是又要变成穷光蛋,到那时我缺钱了,上哪找钱去?”

    江老太下意识就想回,“你几个姐姐现在发达了,自然还是找她们要钱去啊。”

    只是想到先前几个孙女婿闹得凶,差点要和孙女们和离,孙儿要考功名又不能坏了名声。

    想来想去,这钱她和老头子是该收下,一个季度十两,一年就有四十两,他们帮孙儿存起来,万一哪天孙儿缺钱了,就不用向别人伸手,省得落人口舌。

    总之现在江老太屋里藏了六十两银子,都是孙子给的,孙子就是她的心肝宝贝蛋,她家鸣哥儿是有大能耐的。

    剁了半天江老太看着剁碎的猪肉和鱼肉,一个机灵,“这酿豆腐咋跟包饺子似的,包饺子是把肉包在面皮里,酿豆腐是把肉包在豆腐里面,不如直接包饺子得了。”

    杨氏也觉得像包饺子,不过馅也太多了,“娘你看这还有笋干油渣香菇呢,也要剁碎了拌一起的,这酿豆腐吃起来忒费钱了。”

    江一鸣好笑道:“笋干是自家晒的,香菇是山上摘的也是自家晒干的,油渣是姐姐送的,这样一想是不是就没那么贵了?”

    “对对对,板油也是你几个姐姐轮流送的,咱家没花钱。”江老太立马附和。

    杨氏撇嘴,这些拿去卖也能值不少钱的,不过家里条件变好了,偶尔吃一两次贵的也没啥。

    “好香,太香了,在做什么好吃的?”少爷趁傅夫子打盹的功夫,偷偷跑到灶房来了,手里还拿着一本《中庸》。

    “昨天答应夫子要做酿豆腐给他吃,现在正做着呢。”江一鸣瞥了眼他手里的书。

    “急什么,把嘴角的口水先擦干净,才开始做呢,离吃饭还有一个时辰,做好了少不了你的。”

    少爷用袖子擦了下嘴角,发现并没有流口水,有点恼,“你这酿豆腐若是做的不好吃,我笑话你一年。”

    “嘘,小点声,我给你拿一块刚炸好的豆腐,倒点酱酒可好吃了,你尝尝。”江一鸣把碗和筷子一起递过去。

    少爷把书塞怀里,迫不及待的接过碗,他吃得很快,但吃相却仍保持着斯文优雅,“真香,太好吃了,鸣弟你真厉害,厨艺这么好,以后就是不考功名,做大厨也饿不死。”

    “我不想做大厨,一定要考功名,否则我这方子都不一定保得住。”江一鸣摇摇头,眼睛却盯着锅里的热油。

    豆腐炸好要先放凉,差不多能上手了,就把炸好的豆腐块中间挖掉,不能完全挖空,四周还要留一些豆腐在里面。

    然后把调好味的馅装进去,第二步就把装好馅的炸豆腐放锅里用大火蒸十五分钟,肉馅里加了些淀粉,蒸熟后肉馅是凝固的。

    “第一锅蒸好了,酿豆腐就做好了,可以直接吃。”江一鸣放下竹篦子,用筷子夹起一个酿豆腐先吃为敬。

    “唔,好吃,太好吃了。”

    江老太和杨氏咽了咽口水,见状也拿了筷子夹起一个吃,一入口眼睛都亮了。

    “满嘴的肉香,有猪肉的香味又有鱼肉的鲜嫩,还有笋丝香菇解腻,这个组合绝配啊,比狮子头还好吃。”不知何时傅夫子也钻进了灶房,摸了双筷子夹起酿豆腐,三两口就干掉一个。

    江一鸣大喜,他早就说傅夫子会喜欢酿豆腐,傅夫子是京城来的大人物,嘴多刁啊,能得到他的认可,这道酿豆腐肯定能在县城一炮而红。

    没错,五姐在县城的铺子快装修好了,不日就要开张,他决定把这道酿豆腐拿到五姐铺子里卖,到时候他和五姐一人一半的分红。

    “傅夫子喜欢就好,以后你想吃我就做。”江一鸣还在蒸第二锅,脸上的笑容太过灿烂。

    傅夫子差点被闪瞎了眼,轻哼一声道:“这酿豆腐也是你在杂书看来的方子?”

    提这个就扫兴了啊夫子。

    “如果我说是我做梦梦到的,夫子信吗?”江一鸣嬉皮笑脸,企图蒙混过关。

    傅夫子深深的看他一眼,意有所指,“信,我想肯定是有厨仙入你的梦,特意来指导你,希望你将来能做个飞升成仙的厨神。”

    江一鸣笑容僵住,干巴巴道:“呵呵傅夫子,是少爷缠得我没办法,我这才抽空写了几页话本子。”

    汗流浃背,其实不止是少爷缠得紧,主要是他最近突然灵感爆发,文思泉涌,于是晚上便抽空动笔开始写话本子,即是兴趣爱好,说不定还能赚钱。苦读书 www.kudushu.org

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