第五十五章 十大碗,艳惊四座



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(苦读书 www.kudushu.org)    不管是雅间,还是大厅。

    食客们都被王兴斋突如其来的动作,吓得一激灵。

    王兴斋那是眼里不揉沙子的主儿,不会因为沈万山的脸面,就违心地捧便宜坊。

    没有真功夫,王兴斋绝不会如此失态。

    沈万山夹起来的是什锦豆腐,最普通的食材,往往制作起来就更复杂。

    仔细咀嚼品味,沈万山的表情也丰富多彩起来:“这是我吃过的最好吃的豆腐了。”

    一众食客们,此时才回过神,纷纷抄起筷子,生怕落于人后。

    “太惊艳了,实在是太惊艳了。”

    “和我之前吃的相比,这简直就是龙肝凤髓。”

    “吊角已经口齿留香回味无穷了,那热菜岂不是珍馐美馔?”

    柜台里,提心吊胆如坐针毡的齐三泰,脸上也露出兴奋之色,高喝道,“上主菜!”

    伙计们,一下子忙碌起来。

    食客们,也纷纷端起茶碗清口。

    精致的菜肴一一上桌,一共十个菜。

    三红烧、三清蒸、三烩炒、一煲汤。

    热菜鲜香扑鼻,绝非冷菜可比。

    夹起食材送入口中,顿时散发出满嘴奇香。

    再喝一口汤,简直就是人间至味。

    真正好吃的饭菜,在吃的过程中,是没有任何交流的。

    大家都端起碗筷,埋头干饭,库库炫。

    多说一句,就得少吃一口。

    哪有工夫夸厨子?

    哪有工夫和厨子畅谈人生理想?

    不好吃的菜,才会尽量多说话。

    吃到咸的就说好下饭;吃到酸的就说好开胃;

    吃到辣的就说味道好丰富,吃到苦的就说好清火。

    只尝一口再不动筷子,假装满足地夸“这就是家的味道”就完了。

    很明显,便宜坊的食客们,属于前者。

    全都沉浸在美味之中,不可自拔。

    叶修见状抿嘴一笑。

    全新的菜谱,都是他从上辈子的鲁菜中精选出来的。

    作为传统的八大菜系之首,历史悠久。

    总结了黄河中下游蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬……等技法,奠定了中式烹调的框架。

    讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味的同时,还坚固中正养生。

    再加上叶修秘制的鲜香粉,更是让所有人感受到了畅快淋漓的味觉盛宴。

    虽然每一道菜,都是他们经常吃的菜式。

    可仔细看却发现,这些菜都经过了些许的改良。

    味道纯正、口感极佳,闻一下就让人终生难忘。

    再搭配董如是的琴声秀色,简直就是皇帝老子也不及吾啊!

    现在他们都懂了,酒店门口悬挂的楹联的,绝不是店家自卖自夸,人家真有那样的本事。

    “依我看,挹东海以为觞,酿长江而作醴这两句话,说得太谦虚了。”

    “我也算是走过南闯过北了,却没发现一家酒楼的菜,比这里的好吃。”

    “嗯,能在便宜坊吃一顿饭,真的是一辈子没有遗憾了。”

    “要我说,便宜坊的味道,已经力压金陵群雄了。”

    众人搜肠刮肚,已经没找到形容味道好吃的词汇,就开始了对比模式。

    沈万山站在走廊,看向大厅,“贤婿,现在这一桌多少钱?”

    “十两银子。”叶修笑着回答,“今日开业,不收钱。诸位前辈能赏光,就是小店最大的荣耀了。”

    事情到了这一步,叶修再也不用担心没有回头客了。

    “物超所值,十两银子不贵。”沈万山抿抿嘴,“把最大的雅间留着,我包年。”

    “……”叶修神色复杂地看着沈万山,包年的话,一天最低是二十两银子,一年下来七千多两银子,你确定?

    “怎么?”沈万山笑着走下楼,“不欢迎我包年?”

    “开门做生意,没有赶食客的道理,我很欢迎沈叔叔包年。”

    叶修一脸正色,“但如果沈叔叔是单纯的捧场,那我不接受;如果真心觉得店里的饭菜可口,我可以把忆江南雅间给你留着。”

    王兴斋此时也出现在门口,上下打量叶修,越看这小子越觉得满意。

    换成别人,早就乐乐呵呵地收老丈人的钱了,可他在万两巨款面前,依旧坚守原则。

    “当然是饭菜可口了,请客应酬,在这里挺合适。”

    沈万山拍拍叶修的肩膀,饶有兴致的调侃道,“之前的事情,是我眼拙了,你别太往心里去,闺女的腿,我早就治好了!”

    “我理解。”叶修点点头,“如果你想,会有很多方法。”

    “好了,不说这些。”沈万山从怀里掏出银票,笑着看向齐三泰,“三泰,收钱。忆江南,第一年我包了。”

    “沈员外,精神!”

    齐三泰接过银票,走进柜台,开始记录入账。

    不是所有人都是沈万山这样财大气粗。

    所以,其他人询问的是,今晚还有没有席面。

    “第一天,食材准备不足,诸位走后就打烊了。”

    齐三泰急忙应和道,这是他和叶修共同的想法,效果达到了就好。

    “那明天呢?”衍公和尚问道,这次他吃得也实在是太爽了。

    “明天开始正常营业。大厅里面是三碟五碗,不算酒水五两银子。二楼三楼雅间,六碟十碗,不算酒水十两银子。”

    齐三泰朗声说道,“店内接受提前三天预订,等步入正轨,还会提供送货上门服务。”

    换成别人,也许觉得有些太扯淡了,全金陵城满打满算,青楼的酒宴价格也不过如此。

    但吃过的食客们,却觉得这个价位合理公道,绝对物超所值。

    眨眼之间,三天的席面,就已经预订一空。

    就在这时,王兴斋也缓缓走下楼,叶无忌立刻起身,把椅子让给了王兴斋。

    “幼安。”王兴斋言语中带着提醒,“任何一家酒楼,都会有菜品上的创新,而不是一成不变的。在菜品上,你是怎么打算的?”

    “王老。”叶修躬身行礼,“接下来会有一个即兴的小节目,那就是晚辈日后的打算。”

    “还有节目表演?”王兴斋目露期待,“那老夫可要好好地瞧一瞧的,什么时候开始?”

    “现在就可以开始。”

    说完,叶修和赵翼德走上舞台。

    董如是也早有准备,重新调试了一下琴弦。

    为叶修二人弹奏了一首《渔樵问答》,作为表演的背景音乐。

    叶修先喝口茶,清清嗓子润润喉,然后,和赵翼德表演了一段马志明老师的传统相声:报菜名!苦读书 www.kudushu.org

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