(苦读书 www.kudushu.org) 回到家，唐植桐就立马将秤拿了出来，引起了凤芝的好奇。
秤是木杆称，也叫手提称，常见的都是两面星，是由一根木杆、一个秤砣、一个秤钩或秤盘、两个提扭组成。
提着远离秤钩的那一个提扭，可以称较轻的物品；提着靠近秤钩的那一个提扭，一般可以称十斤以上重物。
在托盘秤或电子秤出现之前，这种木杆称是市场上面最主流的称重用具。
提扭的设计很巧妙，充分利用了杠杆原理。
还有利用更充分的，星面高达六面，那秤杆乍一看上去，全是密密麻麻的星，妥妥的是密集恐惧症患者的噩梦。
一般来说，两面秤就足够了，小商贩赶个集、走街串巷卖个苹果、桃啥的，基本都是用两面星的秤。
木杆称，一个不起眼的行业，却承载了商品交易的良心，老百姓都很认。
当然也有不法商贩缺斤少两，一般通过偷换秤砣或特殊“手法”来完成。
做称的匠人极少有人会违背职业道德，因为秤杆上一般来说会留有匠人的印迹。
在今年以前，普通百姓家里配备秤的并不多，今年之所以流行，是为了更精确的分配各自的定量，这种情况在接下来的两三年中将成为常态。
唐植桐买的这杆秤称重刻度不大，重的那面最大称重十斤，轻的那面最大称重一斤。
由于推行新计量的缘故，都是一斤十两的刻度。
俗话说：“不识秤花，难以当家”，所以张桂芳也不拦着凤芝玩，再说秤这个物件，只要不是故意去折，一般也玩不坏。
“哥，这是多少斤？”凤芝把自己的书包勾起来，学着之前见过的买卖人模样，挪动着秤砣。
“三斤四两。”唐植桐扫了一眼，回道。
“哥，怎么认秤？”凤芝放下书包，拿着秤向唐植桐请教，一副求知若渴的模样。
“来，我给你讲讲。”面对妹妹的求知欲，唐植桐拿着秤，在灯下给她普及这方面的知识。
“在以前，秤砣叫“权“，秤杆叫“衡”，权衡轻重、权衡利弊，这些成语就是这么来的。”
“这个提扭也叫秤毫，意思是在约称的时候要明察秋毫，不能粗心大意。”
“来，我给你表演个魔术。”唐植桐提起远离秤钩的提扭，将秤砣挪到秤杆上第一颗星的地方，秤钩上未放任何东西，两边却保持了平衡。
凤芝瞪大了眼睛，惊奇的看着这一切，而小王同学则在旁边偷笑，笑丈夫故弄玄虚糊弄小姑子。
“神不神奇？这颗星叫定盘星，秤砣在这个位置的时候，两边是平衡的。寓意着公平、公道、公正。也是在提醒商人要权衡一下良心，无论做什么生意都不得缺斤短两。所有的秤都是如此，如果有秤不平衡，那这杆秤就是有问题的。”
“称东西要看上面的星，一小格是一两，再往后挪一格，是二两，以此类推。”
“以前的老秤，秤杆上是有十六个刻度的，每个刻度代表一两，每一两都用一颗星来表示。十六个星个个有寓意，其中最后三颗代表福、禄、寿三星。约称的时候，少给一两代表损“福“，少给二两则既损“福“又损“禄“，少给三两则福禄寿倶损。”
“如果以后有人给你少称，直接指着鼻子骂他缺德就行。”唐植桐摸摸凤芝的头，说道。
“你这前面还挺正经，后面都教孩子些啥？凤芝，听我的，咱不骂人。”小王同学听完哭笑不得。
“嗯，不骂人，直接揍就完了，哥哥说要以理服人！”凤芝扬了扬小拳头，()
说道。
“小姑娘家家的，揍什么揍？吃饭了。”张桂芳听不下去了，过来将小的扒拉过去，催促道。
“那一会我算一算每个人的定量，咱从明天开始过称，按定量吃。”唐植桐放下秤，重新洗了一下手，坐下吃饭。
唐植桐从小到大几乎没细算过能量摄入量、消耗量，只是在减肥的时候关注过几天，但今天做了一回“算计家”。
哈里斯和本尼迪克在20世纪初曾做过试验，将基础代谢的能量进行了公式化、数据化，即bmr。
唐植桐饭后参考小王同学的身高、体重进行了基础代谢测算，大概是1450大卡的样子。
所谓基础代谢是完成最基本的生存所需要的能量，简单来讲就是人体在平躺的静止状态下，维持正常的生命体征，比如：呼吸、心跳、体温等所消耗的最低热量。
可以暴力的理解为植物人状态一天需要消耗的热量。
如果再稍微运动一点，这个数值就要乘以个系数。
日常上下班算轻微运动，基础代谢需要乘以1.3，也就是1885大卡。
无论是大米、白面还是玉米面，500g所蕴含的能量都只在1750大卡的样子。
缺口是135大卡，得额外补充两斤蔬菜才能弥补住这个缺口。
其他人也是差不多的样子，都有一定缺口。
算到这，唐植桐觉得四九城群众的定量肯定有高人给核算过，一切都是卡着需求线来的。
略微有些缺口，可以通过食用油、肉、蛋等其他食品进行弥补，主打一个进出平衡。
不过这定量对于正在生长发育的凤珍、凤芝、静莹、敬民来说非常不友好。
年轻人新陈代谢快，正是学习用脑子、长身体发育的时候，再加上身高比同龄人偏高，代谢需要更多的能量。
唐植桐对此深有体会，自己前世读初中那会，一顿午饭能吃四五个火烧，一天下来最少得吃十个，这还是有菜、有油的情况下。
而一斤面粉，也就能出七个火烧，这中间还差着三个呢。
唐植桐思前想后，最后还是决定暂时不动用面粉，饿上几天不算坏事，至于给身体补充营养嘛，用周末改善伙食及平日里的松子来补充。
松子是个好东西，能量爆表，二两松子仁就能有600大卡的能量。
关键是松子仁能量多，还没有饱腹感。
吃完出去依旧是一副饿央央的模样。
相信饿上这一阵子，长了记性，等以后生活改善些，孩子们更加不会出去说自己吃了什么好吃的。
完美！现在每人每天大概能分二两松子吃，也就能扒出七钱的松子仁，但以后可以多吃一点嘛。
家里的松子一直存在厢房，小王同学是不怎么动的，每次都是唐植桐负责炒。
唐植桐觉得大不了自己当几回海螺姑娘，偷偷往袋子里续些空间里的，保持常有的状态，先吃上个大半年再说。
空间里的松子是鲜的也不要紧，大不了自己“偶尔”住校一次，扛着小房子找个荒郊野外炒干。
至于叶志娟说的以后日子更难，要细水长流，那就把问题交给以后，等以后再见招拆招。
相信等饿怕了，她就不会纠缠食物来源这些细节了吧？
买了秤，自然要用。
唐植桐按照每个人的定量，算出每人每天吃多少粮食，一天三顿按照3:4:3的比例分配。
这方面，唐植桐看过作家马波的自述，他试过二四四早二两、午四两、晚四两，又试过四三三、一五四、三三四，还试过早上不()
吃饭，中午和晚上各吃半斤，经过反复比较，最终采用了三四三的吃法。
一斤白面、玉米面能出一斤半的馒头、窝头，大米直接称干的，然后放在各自的碗里蒸，主打一个公平。
“算了一晚上了，喝口水。”小王同学给唐植桐倒了一杯水，端到他面前。
“你最近饿坏了吧？”唐植桐将小王同学揽过来，让她坐在自己的腿上。
“没有，哪有那么娇贵，昨天吃的还顶着呢。”小王同学有些娇羞，尽管平日里肚子确实不饱，但嘴上却没有承认。
小王同学知道，只要自己说饿，丈夫肯定会变着法的给自己找吃的，但大家都饿，自己怎么好特殊？
“再忍忍，相信我，等我去安东，从那边回来就好了。”唐植桐趴在小王同学身上嗅嗅，好像身体也没啥特别的反应了。
“嗯，我信你。”小王同学坐在唐植桐的腿上，身高就上去了，轻轻摸着他的胡茬，在他额头香了一下。
“敬民说星期天想吃水饺，我打算搞点撑时候的馅儿。”唐植桐抬头，朝小王同学笑笑，提前给她打预防针。
“好，只要你不为难就行好。”小王同学压根不问馅儿的来源，因为她觉得自己越来越馋了……
其实不光小王同学对食物有渴望，唐植桐也一样。
很多身体的反应，演是演不出来的，尤其是挨饿以后的行为。
更何况唐植桐没有切身体会？
为了更贴近现实，不让自己在学习工作中露馅，唐植桐这阵子没有在外面吃独食，想在深刻体验一下这年代的供应后，形成肌肉记忆。
唐植桐确实是首次经历这个特殊的时期，但之所以敢这么做，也是有依仗的。
一个是上一辈子看到的资料，1960年之前，四九城的城市户口中没有出现大面积饿急眼的记录或者回忆；
第二个也是上一辈子的事，唐植桐的父母都是这个年代鲁省的农村人。
无论是爷爷、姥爷，家里都是好几口子人，守着一点薄田，生活非常困难，野菜、稀粥是家常便饭，但没有一个去世的，全部长大成人。
唐植桐以前父亲讲过古，公共食堂发饭，为了节省体力，每家派一个代表去领。
一盆白薯干、白薯叶做的粥，由于饿得厉害，心慌、浑身没劲，成人端回家的途中，都要坐下歇好几次。
具体哪一年，唐植桐的父亲说自己记不清了，但唐植桐知道公共食堂的解散时间是1961年上半年，那这个时间大概率是59年或60年的秋天。
前世的老家，在同一时间那么困难的情况下都没有饿出人命，更何况现在的四九城商品粮户口？
虽然饮食清淡确实是减肥的无上法宝，但八分饱的感觉也确实不好受。
晚上炖的白菜有不少，然而这玩意不顶时候，明明很饱了，一泡尿排出去，胃里就又空落落的，总想着往里塞点东西。
作为一个身傍仓库的穿越众，这么做确实显得有些无能，甚至窝囊，但唐植桐坚信小心驶得万年船。
自己不是一人吃饱全家不饿的单身汉，万一露了马脚，无论是小王同学，还是其他家人，都得受牵连。
这么做不仅仅是为自己，更是为家人。
至于肚子，就先饿着吧，饿着饿着就习惯了。
总不能家人挨饿受罪体验生活疾苦，自己吃香的喝辣的吧？
再说背着家人单独吃独食，会有一种负罪感，唐植桐做不出这样的事来。
唐植桐对以后的生活是有规划的，等个把月以后去一趟安东，每个月每人补贴三五斤玉米面，这定量不就上来了吗？
()
到时候大家长了记性，有粮食的事不让孩子们知道，悄悄稍微吃多一点，肯定也不会有人往外说。
第二天，1959年11月25日，星期二，晴。
一早，唐植桐将一张纸贴在了正房的墙上。
上面写着每个人的定量，清晰的标明了每人、每天、每顿能吃的干粮重量，从今儿起，就按这个定量来。
“妈，以后晚上多炖点白菜，松子也每人多分一把。我再有个把月就去安东，一定带回东西来，咱家能饿着，但不能饿坏身体。”临出门前，唐植桐偷偷地交代张桂芳道。
张桂芳点点头，谁又想饿坏身体呢？
“大伯拿来的那些干货，木耳、香肠啥的，您可以隔上个三五天掺在菜里点。但您要把握个度，不能饿着，但也不能吃饱。”唐植桐想了想，又加了一句。
“我晓得，你别操心了。咱家虽然吃的没有饱，但总比附近的邻居强。你大伯那些干货等些日子再吃，保不准以后的日子更难。”张桂芳拒绝了儿子的建议。
“成，那您做主吧。”唐植桐看张桂芳拎得清，也就不再多言。
张桂芳这辈及年龄再长的人，最少也是经历过民国、两次抗战的人，见惯了民不聊生、生灵涂炭的日子，再对比当下，可能会认为还是现在的日子更好一点。
这兴许就是这几年之间，没有出李自成的原因之一吧。
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秤是木杆称，也叫手提称，常见的都是两面星，是由一根木杆、一个秤砣、一个秤钩或秤盘、两个提扭组成。
提着远离秤钩的那一个提扭，可以称较轻的物品；提着靠近秤钩的那一个提扭，一般可以称十斤以上重物。
在托盘秤或电子秤出现之前，这种木杆称是市场上面最主流的称重用具。
提扭的设计很巧妙，充分利用了杠杆原理。
还有利用更充分的，星面高达六面，那秤杆乍一看上去，全是密密麻麻的星，妥妥的是密集恐惧症患者的噩梦。
一般来说，两面秤就足够了，小商贩赶个集、走街串巷卖个苹果、桃啥的，基本都是用两面星的秤。
木杆称，一个不起眼的行业，却承载了商品交易的良心，老百姓都很认。
当然也有不法商贩缺斤少两，一般通过偷换秤砣或特殊“手法”来完成。
做称的匠人极少有人会违背职业道德，因为秤杆上一般来说会留有匠人的印迹。
在今年以前，普通百姓家里配备秤的并不多，今年之所以流行，是为了更精确的分配各自的定量，这种情况在接下来的两三年中将成为常态。
唐植桐买的这杆秤称重刻度不大，重的那面最大称重十斤，轻的那面最大称重一斤。
由于推行新计量的缘故，都是一斤十两的刻度。
俗话说：“不识秤花，难以当家”，所以张桂芳也不拦着凤芝玩，再说秤这个物件，只要不是故意去折，一般也玩不坏。
“哥，这是多少斤？”凤芝把自己的书包勾起来，学着之前见过的买卖人模样，挪动着秤砣。
“三斤四两。”唐植桐扫了一眼，回道。
“哥，怎么认秤？”凤芝放下书包，拿着秤向唐植桐请教，一副求知若渴的模样。
“来，我给你讲讲。”面对妹妹的求知欲，唐植桐拿着秤，在灯下给她普及这方面的知识。
“在以前，秤砣叫“权“，秤杆叫“衡”，权衡轻重、权衡利弊，这些成语就是这么来的。”
“这个提扭也叫秤毫，意思是在约称的时候要明察秋毫，不能粗心大意。”
“来，我给你表演个魔术。”唐植桐提起远离秤钩的提扭，将秤砣挪到秤杆上第一颗星的地方，秤钩上未放任何东西，两边却保持了平衡。
凤芝瞪大了眼睛，惊奇的看着这一切，而小王同学则在旁边偷笑，笑丈夫故弄玄虚糊弄小姑子。
“神不神奇？这颗星叫定盘星，秤砣在这个位置的时候，两边是平衡的。寓意着公平、公道、公正。也是在提醒商人要权衡一下良心，无论做什么生意都不得缺斤短两。所有的秤都是如此，如果有秤不平衡，那这杆秤就是有问题的。”
“称东西要看上面的星，一小格是一两，再往后挪一格，是二两，以此类推。”
“以前的老秤，秤杆上是有十六个刻度的，每个刻度代表一两，每一两都用一颗星来表示。十六个星个个有寓意，其中最后三颗代表福、禄、寿三星。约称的时候，少给一两代表损“福“，少给二两则既损“福“又损“禄“，少给三两则福禄寿倶损。”
“如果以后有人给你少称，直接指着鼻子骂他缺德就行。”唐植桐摸摸凤芝的头，说道。
“你这前面还挺正经，后面都教孩子些啥？凤芝，听我的，咱不骂人。”小王同学听完哭笑不得。
“嗯，不骂人，直接揍就完了，哥哥说要以理服人！”凤芝扬了扬小拳头，()
说道。
“小姑娘家家的，揍什么揍？吃饭了。”张桂芳听不下去了，过来将小的扒拉过去，催促道。
“那一会我算一算每个人的定量，咱从明天开始过称，按定量吃。”唐植桐放下秤，重新洗了一下手，坐下吃饭。
唐植桐从小到大几乎没细算过能量摄入量、消耗量，只是在减肥的时候关注过几天，但今天做了一回“算计家”。
哈里斯和本尼迪克在20世纪初曾做过试验，将基础代谢的能量进行了公式化、数据化，即bmr。
唐植桐饭后参考小王同学的身高、体重进行了基础代谢测算，大概是1450大卡的样子。
所谓基础代谢是完成最基本的生存所需要的能量，简单来讲就是人体在平躺的静止状态下，维持正常的生命体征，比如：呼吸、心跳、体温等所消耗的最低热量。
可以暴力的理解为植物人状态一天需要消耗的热量。
如果再稍微运动一点，这个数值就要乘以个系数。
日常上下班算轻微运动，基础代谢需要乘以1.3，也就是1885大卡。
无论是大米、白面还是玉米面，500g所蕴含的能量都只在1750大卡的样子。
缺口是135大卡，得额外补充两斤蔬菜才能弥补住这个缺口。
其他人也是差不多的样子，都有一定缺口。
算到这，唐植桐觉得四九城群众的定量肯定有高人给核算过，一切都是卡着需求线来的。
略微有些缺口，可以通过食用油、肉、蛋等其他食品进行弥补，主打一个进出平衡。
不过这定量对于正在生长发育的凤珍、凤芝、静莹、敬民来说非常不友好。
年轻人新陈代谢快，正是学习用脑子、长身体发育的时候，再加上身高比同龄人偏高，代谢需要更多的能量。
唐植桐对此深有体会，自己前世读初中那会，一顿午饭能吃四五个火烧，一天下来最少得吃十个，这还是有菜、有油的情况下。
而一斤面粉，也就能出七个火烧，这中间还差着三个呢。
唐植桐思前想后，最后还是决定暂时不动用面粉，饿上几天不算坏事，至于给身体补充营养嘛，用周末改善伙食及平日里的松子来补充。
松子是个好东西，能量爆表，二两松子仁就能有600大卡的能量。
关键是松子仁能量多，还没有饱腹感。
吃完出去依旧是一副饿央央的模样。
相信饿上这一阵子，长了记性，等以后生活改善些，孩子们更加不会出去说自己吃了什么好吃的。
完美！现在每人每天大概能分二两松子吃，也就能扒出七钱的松子仁，但以后可以多吃一点嘛。
家里的松子一直存在厢房，小王同学是不怎么动的，每次都是唐植桐负责炒。
唐植桐觉得大不了自己当几回海螺姑娘，偷偷往袋子里续些空间里的，保持常有的状态，先吃上个大半年再说。
空间里的松子是鲜的也不要紧，大不了自己“偶尔”住校一次，扛着小房子找个荒郊野外炒干。
至于叶志娟说的以后日子更难，要细水长流，那就把问题交给以后，等以后再见招拆招。
相信等饿怕了，她就不会纠缠食物来源这些细节了吧？
买了秤，自然要用。
唐植桐按照每个人的定量，算出每人每天吃多少粮食，一天三顿按照3:4:3的比例分配。
这方面，唐植桐看过作家马波的自述，他试过二四四早二两、午四两、晚四两，又试过四三三、一五四、三三四，还试过早上不()
吃饭，中午和晚上各吃半斤，经过反复比较，最终采用了三四三的吃法。
一斤白面、玉米面能出一斤半的馒头、窝头，大米直接称干的，然后放在各自的碗里蒸，主打一个公平。
“算了一晚上了，喝口水。”小王同学给唐植桐倒了一杯水，端到他面前。
“你最近饿坏了吧？”唐植桐将小王同学揽过来，让她坐在自己的腿上。
“没有，哪有那么娇贵，昨天吃的还顶着呢。”小王同学有些娇羞，尽管平日里肚子确实不饱，但嘴上却没有承认。
小王同学知道，只要自己说饿，丈夫肯定会变着法的给自己找吃的，但大家都饿，自己怎么好特殊？
“再忍忍，相信我，等我去安东，从那边回来就好了。”唐植桐趴在小王同学身上嗅嗅，好像身体也没啥特别的反应了。
“嗯，我信你。”小王同学坐在唐植桐的腿上，身高就上去了，轻轻摸着他的胡茬，在他额头香了一下。
“敬民说星期天想吃水饺，我打算搞点撑时候的馅儿。”唐植桐抬头，朝小王同学笑笑，提前给她打预防针。
“好，只要你不为难就行好。”小王同学压根不问馅儿的来源，因为她觉得自己越来越馋了……
其实不光小王同学对食物有渴望，唐植桐也一样。
很多身体的反应，演是演不出来的，尤其是挨饿以后的行为。
更何况唐植桐没有切身体会？
为了更贴近现实，不让自己在学习工作中露馅，唐植桐这阵子没有在外面吃独食，想在深刻体验一下这年代的供应后，形成肌肉记忆。
唐植桐确实是首次经历这个特殊的时期，但之所以敢这么做，也是有依仗的。
一个是上一辈子看到的资料，1960年之前，四九城的城市户口中没有出现大面积饿急眼的记录或者回忆；
第二个也是上一辈子的事，唐植桐的父母都是这个年代鲁省的农村人。
无论是爷爷、姥爷，家里都是好几口子人，守着一点薄田，生活非常困难，野菜、稀粥是家常便饭，但没有一个去世的，全部长大成人。
唐植桐以前父亲讲过古，公共食堂发饭，为了节省体力，每家派一个代表去领。
一盆白薯干、白薯叶做的粥，由于饿得厉害，心慌、浑身没劲，成人端回家的途中，都要坐下歇好几次。
具体哪一年，唐植桐的父亲说自己记不清了，但唐植桐知道公共食堂的解散时间是1961年上半年，那这个时间大概率是59年或60年的秋天。
前世的老家，在同一时间那么困难的情况下都没有饿出人命，更何况现在的四九城商品粮户口？
虽然饮食清淡确实是减肥的无上法宝，但八分饱的感觉也确实不好受。
晚上炖的白菜有不少，然而这玩意不顶时候，明明很饱了，一泡尿排出去，胃里就又空落落的，总想着往里塞点东西。
作为一个身傍仓库的穿越众，这么做确实显得有些无能，甚至窝囊，但唐植桐坚信小心驶得万年船。
自己不是一人吃饱全家不饿的单身汉，万一露了马脚，无论是小王同学，还是其他家人，都得受牵连。
这么做不仅仅是为自己，更是为家人。
至于肚子，就先饿着吧，饿着饿着就习惯了。
总不能家人挨饿受罪体验生活疾苦，自己吃香的喝辣的吧？
再说背着家人单独吃独食，会有一种负罪感，唐植桐做不出这样的事来。
唐植桐对以后的生活是有规划的，等个把月以后去一趟安东，每个月每人补贴三五斤玉米面，这定量不就上来了吗？
()
到时候大家长了记性，有粮食的事不让孩子们知道，悄悄稍微吃多一点，肯定也不会有人往外说。
第二天，1959年11月25日，星期二，晴。
一早，唐植桐将一张纸贴在了正房的墙上。
上面写着每个人的定量，清晰的标明了每人、每天、每顿能吃的干粮重量，从今儿起，就按这个定量来。
“妈，以后晚上多炖点白菜，松子也每人多分一把。我再有个把月就去安东，一定带回东西来，咱家能饿着，但不能饿坏身体。”临出门前，唐植桐偷偷地交代张桂芳道。
张桂芳点点头，谁又想饿坏身体呢？
“大伯拿来的那些干货，木耳、香肠啥的，您可以隔上个三五天掺在菜里点。但您要把握个度，不能饿着，但也不能吃饱。”唐植桐想了想，又加了一句。
“我晓得，你别操心了。咱家虽然吃的没有饱，但总比附近的邻居强。你大伯那些干货等些日子再吃，保不准以后的日子更难。”张桂芳拒绝了儿子的建议。
“成，那您做主吧。”唐植桐看张桂芳拎得清，也就不再多言。
张桂芳这辈及年龄再长的人，最少也是经历过民国、两次抗战的人，见惯了民不聊生、生灵涂炭的日子，再对比当下，可能会认为还是现在的日子更好一点。
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