85:山神保佑



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(苦读书 www.kudushu.org)    周母面朝大山双手合十,“多谢山神爷保佑!多谢山神爷保佑!”拜完后又看着周怀安,“老幺,等下把猪收拾出来了,你也好好拜拜山神爷,请他老人家以后保佑你在山上行走顺当。”

    “晓得了!”

    周怀安暗道:老娘,你咋就晓得山神爷是老人家?

    周父去了灶房,“桂兰,先烧两锅开水出来,我们好烫皮子刮毛。”

    周母指着热气腾腾的大锅,“已经在烧开了,马上就提出去。”

    “好!”周父出去,叫上周怀荣几个将门板取下一扇,放在高木凳上,在下面放一个大木盆,张秀香和杨春燕提着开水出来,几人便开始烫猪刮毛。

    周母拿竹篓把野猪猪鬃装起来放好,这东西可是个难得的好东西,做的刷子特别好用。

    猪毛刮洗干净后,周怀荣对周父说道:“老汉,野猪皮太硬半天都煮不耙,我看还是剥下来拿去卖给皮毛贩子?”

    周怀山看了一眼,“全是洞眼,拿去也卖不起价!”

    周父想了一下,“先剥下来,不好卖就自己炖了吃。”

    杨春燕提着开水出来,“大哥,把猪皮和猪胆都留下,我们明天送王医生家药店卖!”

    野猪胆味苦;性寒。有清热镇惊;解毒生肌的功效。

    她前世去县城卖草药,恰巧看到王医生收猪皮,那会儿野猪已经是保护动物了,一张野猪皮的价钱还不低。

    杨春燕问过后才晓得野猪皮也是一味中药。

    野猪皮味甘;性平。有滋阴润肺的作用,比如治疗虚劳咳嗽就可以用野猪皮。

    另外,野猪皮还具有解毒疗疮的功效,托疮。主鼠瘘;恶疮、疥癣。可用适量野猪皮烧灰调敷。

    “好嘞!”周怀荣朗声应下。

    周怀山惊讶的看着她,“弟妹,野猪皮也是药啊?”

    杨春燕点点头,“是的,我以前好像有听我老汉提起过,我们带去看看也没啥损失。”

    周父高兴的说:“猪皮洞眼太多,还担心卖给皮毛贩子人家不收,送药店就不一样了。”

    周怀荣拿起砍刀在猪肚上砍了一刀,“砍刀不够快,我去磨一下。”

    “大哥,我这儿有匕首,一下就割进去了。”翘着腿躺在躺椅上的周怀安,抽出匕首递了过去。

    周怀荣接过,看着刀刃上森森寒光,“上山就得随身带把刀子。”

    周怀安点头,“锋利的很,屁股上那些洞眼就是匕首戳的。”

    “我试一下!”周怀荣握着匕首一刀划下,用点力就把肉皮割开了,“不错,比砍刀快多了。”

    周怀荣慢慢将猪皮剥下,再用砍刀把野猪从肚子那剖开,将猪内脏从猪肚里扒拉出来。

    野猪剖开后只有一指厚的肥肉,其余大多都是瘦肉。

    杨春燕几个早就将大木盆准备好了,内脏掏出来后直接放进盆子里,又把野猪胆从猪肝上割下来,用麻绳拴起来挂在阶檐下的竹竿上。

    张秀香和李秋月把猪心、猪肺、猪腰子、猪肝放小木盆里。

    杨春燕把网油和鸡冠油装盆子里用水泡起来,三人将猪肚、小肠、肥肠端到水沟边冲洗。

    周怀荣将猪肉上面的板油扯下来递给赵慧芳,“还有两张板油。”

    赵慧芳看了看,“没家猪的好,家猪的板油厚多了。我听说野猪油煮的菜比家猪的香!”

    “没吃过,往年大队打的野猪分来的肉,我们都拿去卖钱了。”

    周父看了看,“老大,割两条肉下来我给伱大爸还有三爸送去。等天黑透了,再给徐书记还有一丁家送一刀过去。”他说着看了看天色,“老二,你去接一下你爷爷。”

    “好!”周怀军大步走了。

    周父说完抽出烟杆装上叶子烟,站在一旁吧砸吧砸抽了起来。

    周怀荣把猪尾巴割下,“今年多亏徐书记帮我们批木料,还有大庆叔借的油锯,不然我们还得在上山忙几天。”

    “是啊,多亏有他们帮忙。”

    周怀荣提起斧头对周怀山说:“老三,你力气大,你来把野猪劈开。”

    “好咯!”周怀山提起斧头剁下猪头和四蹄,将野猪肉分成两扇,看向周父,“老汉,给大爸、幺爸一家几斤?”

    周父想了一下,“他们一家割三四斤这样子,把猪心给三爸家,徐书记和大庆叔家割五斤。”

    “好嘞!”周怀山提起砍刀割了两刀大约有五斤重的好肉,又割了两刀三斤多四斤的,装菜篮里面。

    周父把盆子里的猪心捡起来装菜篮子里,“我给你大爸和三爸家送肉去了。”

    周怀山点点头,扬声喊道:“妈,你出来看一下,我们留几斤都下来?”

    周母擦着手出来看了看,“你把槽头肉和五花肉留个三四斤下来,再砍一条二刀坐墩肉,明天送给王医生家。”

    “要的。”周怀山提刀将肉砍下,送去了灶房,“妈,那些肉放一晚不会坏吧?”

    “晚上天凉,没那么快坏掉。”

    “哦,那我把肉放箩筐里,把门板收拾了。”

    “老三,”周母想想又叫住了他,“你去把大木盆的水装满,去把大簸箕拿来放在水盆上面,肉摊开放上去,再拿两根麻袋浸湿盖在肉上,省得风干了不好看。”

    周怀山点点头,“你把松香找出来,猪脑壳和猪蹄子上都是毛。”

    “要的。”周母找出松香,端着去了院子,“老大,架点火熬松香收拾猪脑壳,猪蹄子。”

    “好的。”周怀荣去后院抱了三块石头过来,架起火熬松香。

    周家康指着猪肋条肉,“奶奶,我们要吃红烧肉!”

    “晚上还要炖猪脑壳,奶奶给你们炒肉片、炒猪肝,猪腰花吃。”

    周家明看着尖嘴獠牙的野猪头,“奶奶,猪脑壳肉好吃不?”

    “好吃,猪拱嘴和猪耳朵,猪脸肉比红烧肉还好吃。”

    周家康几个咽了咽口水,“今晚黑吃的到不?”

    周母摇头,“野猪头皮子厚,炖一晚上,明天起来就吃的到了。”

    清洗猪肺的赵慧芳好笑的看着几人,“这几天老幺隔天就买肉回来给他们吃,不晓得他们咋个还那么馋!”

    周母笑道:“半大小子,吃穷老子,再等两年更馋。”

    周怀荣听后想起自己十一二岁的时候,半夜饿的受不了,起来舀了两瓢凉水喝了也不顶事。苦读书 www.kudushu.org

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