(苦读书 www.kudushu.org) 苏玄手里的这盘菜为方块型的猪肉，色泽诱·人，肥瘦相间，而且是五层的，一看就知道是上好的五花肉制作而成。
肉看起来十分可口。
毛骧咽了咽口水，问：
“苏大夫，你这菜，叫何名？”
“为何如此香？”
“我这就是普普通通，简简单单的红烧肉。”苏玄答。
“这是红烧肉？”
“不可能啊。”
“寻常的红烧肉我都吃过，但这味道可没有苏大人手中的这盘红烧肉香啊。”
毛骧说道。
旁边搬运番薯和红烧肉的侍卫也忍不住道：“是啊是啊，苏大人，您手中的这盘红烧肉味道未免也太香了！”
“我也从未见过如此香的红烧肉！”
“我也是！”
“苏大人制作红烧肉的时候，是不是加了什么特别的食材辅佐？”
侍卫们道。
“特别的食材.....”
经过他们一提，苏玄倒是想起来了，他制作红烧肉的时候，放了八角，这红烧肉他们觉得香，恐怕是八角的功劳。
红烧肉的历史可以追溯到公元五世纪。
每个时代的做法都略有不同。
北魏贾思勰的《齐民要术》，就记载过红烧肉的做法。
《齐民要术·蒸缹》的做法极其生猛。
是将整头猪清洗干净，劈成四份放入釜煮，反复煮将猪肉的油脂逼出来，达到肥而不腻的口感。
而后放入葱、浑豉、白盐、姜、椒进去调味。
炖煮至琥珀色。
明清时期的红烧肉，在烹饪的技法上进一步得到传承和发展。
清朝美食家袁牧编著的《随园食单》一书中，就记载着三种红烧肉的做法。
用甜酱，或秋油、或不用秋油、甜酱每肉一斤，用盐三钱，纯酒偎之，或者用水炖煮，但必须熬干水气。
这些记载中的做法，都和苏玄的做法不同。
而这个时期又没有八角。
毛骧等人红烧肉的做法肯定和苏玄所做的不同。
苏玄坦白道：“我在里面放了一些名为八角的香料，所以味道才会如此香。”
“八角？”
“香料？！”
“嘶——！”
侍卫们齐齐倒吸了口冷气。
“苏大人竟然如此舍得。”
香料在古代被奉为奢侈品。
外国的罕见香料是从汉朝开始传入的。
那时候香料的珍贵程度，对于贵族都是奢侈品。
三国时期，香料甚至能够作为一种政治上的交流。
《魏武帝文集》有曹操写给诸葛亮的一封信，信中是如此说的，今奉鸡舌香五斤，以表微意。
这展现了曹操的示好。
唐代，国家环境较为开放，对外贸易力度下降，大批香料传入我国。
胡椒就是在这时期大规模传入。
宋元时期，香料中胡椒的使用更加频繁。
直至明朝，香料才从奢侈品转换成生活中的普通用品，在明朝开始大范围使用。
明末，普通民众都可以使用香料。
不过，现在这时期，香料价格还是很昂贵的，以他们这群侍卫的工资，想要买可以买得到，但不舍得，更不舍得如此奢侈的将那么多香料放在菜种烹煮。
历史上，明成祖时期，明朝的藩属国达到一百多个，且藩属国大多是中亚、南亚以及非洲等国家。
也就是香料产地国家。
因此，香料的来源从唐朝主要依靠中亚，天竺而有了很大的扩展。
香料的来源地增多。
使用香料进口变多。
香料的价钱才降下来。
普通的民众才可以消费得起。
“难怪说这红烧肉如此香，原来苏大人放了香料。”
毛骧也恍然。
他觉得苏玄还真是舍得。
居然放香料。
香料何其珍贵。
大户人家恐怕也舍不得这么奢侈吧？
“诸位想要尝试一下吗？”
苏玄突然问毛骧等人。
毛骧等人愣住。
“试、试一下？”
他们怀疑自己的耳朵出了幻听。
放了香料的食物，如此珍贵，谁会舍得给别人吃？
“没错，诸位要试一下吗？”
“我煮得量有些多了。”
“刚吃着倒觉着不错。”
“之后倒是有些腻味了。”
“若是诸位要吃，倒是帮我解决了这个难题，否则我恐怕要将这盘肉倒掉。”
苏玄无奈。
这肉放久了也不好。
他觉得自己下次煮菜的时候，必须得将食材的量控制好，否则太浪费菜了。
浪费可不是好事。
要不然，可以养条狗，自己吃剩的，都可以给狗吃。
这样就不浪费了。
“倒、倒掉？！！！”
毛骧以及侍卫们的声音不由提高。
他们难以相信。
放着珍贵香料的食物，居然会被倒掉。
苏玄究竟是有多奢侈？
他是钱多得没地方用吗？
这些人不知道，苏玄使用的这些八角香料，都是从系统那里获得的，或许市面上的香料十分昂贵，但是苏玄却是免费获得的香料，所以，他才会如此随意的处置这盘用八角香料炒的红烧肉。
若是这盘红烧肉真的是苏玄用银子在市面上购买昂贵香料炒制而成......
好吧。
苏玄根本就不舍得用钱购买昂贵的香料炒制红烧肉。
因为他是穷鬼。
加上明朝的工资又不高。
若是他真的用钱购买昂贵的香料。
他恐怕会直接吃土。
毛骧等人并不认为苏玄多有钱。
若是苏玄有钱。
就不会住在这种穷人巷。
而且大明的工资并不高。
苏玄为了炒制这一盘菜，肯定花了许多银子。
他们此时觉得，苏玄是为了让他们吃这红烧肉，所以才特意说的谎。
居然舍得请他们吃这么昂贵的菜。
多好的人啊。
毛骧等人暗中给苏玄发了一波好人卡。
......
毛骧等人一脸感动。
“若是苏大人真的吃不完，那就由我们代劳吧！”
“是啊！就让我们来吧！”
“多谢苏大人赏赐我们红烧肉！”
“我这辈子都没吃过用香料烧制的菜，这是头一回，这辈子值了！！”
毛骧等人用筷子夹起一块红烧肉。
红烧肉软糯，弹性十足。
他们咬了一口红烧肉。
浓郁的汁水在口中迸溅。
肉的软嫩。
香料的香味。
以及各种调配料的味道。
这些味道很好的融合在一起。
十分的惊艳。
好吃得令他们舌头都快咬掉。
“太好吃了！！”
“我还是第一次吃到这么好吃的红烧肉！！”
“苏大人的厨艺真是一绝！”
“香料的味道，不对，这恐怕是银子的味道！”
这群人大快朵颐，对苏氏红烧肉赞不绝口。苦读书 www.kudushu.org
肉看起来十分可口。
毛骧咽了咽口水，问：
“苏大夫，你这菜，叫何名？”
“为何如此香？”
“我这就是普普通通，简简单单的红烧肉。”苏玄答。
“这是红烧肉？”
“不可能啊。”
“寻常的红烧肉我都吃过，但这味道可没有苏大人手中的这盘红烧肉香啊。”
毛骧说道。
旁边搬运番薯和红烧肉的侍卫也忍不住道：“是啊是啊，苏大人，您手中的这盘红烧肉味道未免也太香了！”
“我也从未见过如此香的红烧肉！”
“我也是！”
“苏大人制作红烧肉的时候，是不是加了什么特别的食材辅佐？”
侍卫们道。
“特别的食材.....”
经过他们一提，苏玄倒是想起来了，他制作红烧肉的时候，放了八角，这红烧肉他们觉得香，恐怕是八角的功劳。
红烧肉的历史可以追溯到公元五世纪。
每个时代的做法都略有不同。
北魏贾思勰的《齐民要术》，就记载过红烧肉的做法。
《齐民要术·蒸缹》的做法极其生猛。
是将整头猪清洗干净，劈成四份放入釜煮，反复煮将猪肉的油脂逼出来，达到肥而不腻的口感。
而后放入葱、浑豉、白盐、姜、椒进去调味。
炖煮至琥珀色。
明清时期的红烧肉，在烹饪的技法上进一步得到传承和发展。
清朝美食家袁牧编著的《随园食单》一书中，就记载着三种红烧肉的做法。
用甜酱，或秋油、或不用秋油、甜酱每肉一斤，用盐三钱，纯酒偎之，或者用水炖煮，但必须熬干水气。
这些记载中的做法，都和苏玄的做法不同。
而这个时期又没有八角。
毛骧等人红烧肉的做法肯定和苏玄所做的不同。
苏玄坦白道：“我在里面放了一些名为八角的香料，所以味道才会如此香。”
“八角？”
“香料？！”
“嘶——！”
侍卫们齐齐倒吸了口冷气。
“苏大人竟然如此舍得。”
香料在古代被奉为奢侈品。
外国的罕见香料是从汉朝开始传入的。
那时候香料的珍贵程度，对于贵族都是奢侈品。
三国时期，香料甚至能够作为一种政治上的交流。
《魏武帝文集》有曹操写给诸葛亮的一封信，信中是如此说的，今奉鸡舌香五斤，以表微意。
这展现了曹操的示好。
唐代，国家环境较为开放，对外贸易力度下降，大批香料传入我国。
胡椒就是在这时期大规模传入。
宋元时期，香料中胡椒的使用更加频繁。
直至明朝，香料才从奢侈品转换成生活中的普通用品，在明朝开始大范围使用。
明末，普通民众都可以使用香料。
不过，现在这时期，香料价格还是很昂贵的，以他们这群侍卫的工资，想要买可以买得到，但不舍得，更不舍得如此奢侈的将那么多香料放在菜种烹煮。
历史上，明成祖时期，明朝的藩属国达到一百多个，且藩属国大多是中亚、南亚以及非洲等国家。
也就是香料产地国家。
因此，香料的来源从唐朝主要依靠中亚，天竺而有了很大的扩展。
香料的来源地增多。
使用香料进口变多。
香料的价钱才降下来。
普通的民众才可以消费得起。
“难怪说这红烧肉如此香，原来苏大人放了香料。”
毛骧也恍然。
他觉得苏玄还真是舍得。
居然放香料。
香料何其珍贵。
大户人家恐怕也舍不得这么奢侈吧？
“诸位想要尝试一下吗？”
苏玄突然问毛骧等人。
毛骧等人愣住。
“试、试一下？”
他们怀疑自己的耳朵出了幻听。
放了香料的食物，如此珍贵，谁会舍得给别人吃？
“没错，诸位要试一下吗？”
“我煮得量有些多了。”
“刚吃着倒觉着不错。”
“之后倒是有些腻味了。”
“若是诸位要吃，倒是帮我解决了这个难题，否则我恐怕要将这盘肉倒掉。”
苏玄无奈。
这肉放久了也不好。
他觉得自己下次煮菜的时候，必须得将食材的量控制好，否则太浪费菜了。
浪费可不是好事。
要不然，可以养条狗，自己吃剩的，都可以给狗吃。
这样就不浪费了。
“倒、倒掉？！！！”
毛骧以及侍卫们的声音不由提高。
他们难以相信。
放着珍贵香料的食物，居然会被倒掉。
苏玄究竟是有多奢侈？
他是钱多得没地方用吗？
这些人不知道，苏玄使用的这些八角香料，都是从系统那里获得的，或许市面上的香料十分昂贵，但是苏玄却是免费获得的香料，所以，他才会如此随意的处置这盘用八角香料炒的红烧肉。
若是这盘红烧肉真的是苏玄用银子在市面上购买昂贵香料炒制而成......
好吧。
苏玄根本就不舍得用钱购买昂贵的香料炒制红烧肉。
因为他是穷鬼。
加上明朝的工资又不高。
若是他真的用钱购买昂贵的香料。
他恐怕会直接吃土。
毛骧等人并不认为苏玄多有钱。
若是苏玄有钱。
就不会住在这种穷人巷。
而且大明的工资并不高。
苏玄为了炒制这一盘菜，肯定花了许多银子。
他们此时觉得，苏玄是为了让他们吃这红烧肉，所以才特意说的谎。
居然舍得请他们吃这么昂贵的菜。
多好的人啊。
毛骧等人暗中给苏玄发了一波好人卡。
......
毛骧等人一脸感动。
“若是苏大人真的吃不完，那就由我们代劳吧！”
“是啊！就让我们来吧！”
“多谢苏大人赏赐我们红烧肉！”
“我这辈子都没吃过用香料烧制的菜，这是头一回，这辈子值了！！”
毛骧等人用筷子夹起一块红烧肉。
红烧肉软糯，弹性十足。
他们咬了一口红烧肉。
浓郁的汁水在口中迸溅。
肉的软嫩。
香料的香味。
以及各种调配料的味道。
这些味道很好的融合在一起。
十分的惊艳。
好吃得令他们舌头都快咬掉。
“太好吃了！！”
“我还是第一次吃到这么好吃的红烧肉！！”
“苏大人的厨艺真是一绝！”
“香料的味道，不对，这恐怕是银子的味道！”
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