第五百八十五章 你是想饿死我,好继承我的蚂蚁花呗吗



苦读书推荐各位书友阅读:美食:带双胞胎去幼儿园当大厨第五百八十五章 你是想饿死我,好继承我的蚂蚁花呗吗
(苦读书 www.kudushu.org)    “都愣在那儿做什么呢?有擅长整鱼脱骨的,赶紧麻利地一起搭把手,咱们得快点忙起来啊…”

    黄骏见这帮助厨只是呆立一旁,只顾着欣赏他展示脱骨的手艺,却迟迟没有动手帮忙的意思,不由得开口催促起来。

    “黄厨,有您这等出神入化的手艺在前,我们哪敢在您面前献丑班门弄斧啊。要不这活儿就麻烦您全权负责了,我们还是继续去准备其他菜品的准备工作,也好变相地给您分担一些压力…”

    赵伟光搓了搓手,脸上露出一丝尴尬又不失礼貌的笑容,试图给自个找个台阶下。

    包括钱国祥在内的其他四位助厨人员也都笑呵呵地附和道:“是啊,黄厨,我们就不在您这高手面前班门弄斧了,免得贻笑大方,还是您来干这活儿最合适。”

    “我一个人处理当然也不是不行,只不过嘛…”

    黄骏稍微停顿了一下,故意拉长了语调,吊足了众人的胃口,接着说道:“午餐的时间可能就得往后挪一挪了…”

    这话一出,众人立刻就不淡定了!

    他们来这边当助厨,除了想要近距离观察并学习黄骏精湛的厨艺之外,最重要的还是希望能亲口品尝到他的手艺。

    因此啊…

    延迟午餐是不可以延迟的,这辈子都不可以延迟啊…

    赵伟光再次搓了搓手,急切地说道:“黄厨,整鱼脱骨这活儿,我虽不算高手,但也能应付得来。那我就在您面前献丑了,咱们一起把这事儿办了!”

    说完,他便卷起袖子,准备动手。

    余大庆见状,也连忙表示:“黄厨,您别嫌弃我动作慢,只要您愿意,我愿意出一份力。咱们早点把午餐搞定,大家都能早点吃上饭。”

    郑耀华紧随其后,略带紧张地说:“黄厨,我自知手艺不如您,但我也想试试看。等会儿我做的时候,如果有什么不对的地方,还请您多多包涵,多多指教。”

    孟鸿泽则嘴角含笑地说:“黄厨,我虽然厨艺不如您,但搭把手、递个工具的活儿还是能干的,您可千万别嫌弃我。”

    钱国祥则微笑着,有些戏精上身地说道:“黄厨啊,我这人你也知道,有胃病,可饿不得。所以啊,午餐可千万别让我等太久哦……当然,为了准时开饭,我也只好在您这位高手面前,勉强露一手了。”

    说完,他还不忘向黄骏投去一抹“黄厨,你是想饿死我,好继承我的蚂蚁花呗吗”的控诉眼神。

    黄骏无语地摇摇头。

    钱助厨啊钱助厨…

    共事这么久,你这胃病的事儿我怎么一点都不知道呢?

    真是人越老越像小孩,为了准时吃饭,连胃病这种理由都搬出来了。

    就离谱!

    黄骏并未理会钱国祥的眼神,而是笑着对其他四位助厨说道:“指教、嫌弃都谈不上,咱们一起努力,争取早点把午餐搞定!”

    说完,他特别叮嘱孟鸿泽:“孟助厨,别光递工具,试着多上手处理食材,这样以后才能独当一面啊……”

    “好的,我稍后会亲自尝试。”

    孟鸿泽觉得黄骏的建议很有道理,便毫不犹豫地点头同意了,同时他心里也明白,黄骏这是有意想要培养他,提升他的技艺呢。

    太好了!

    有这样的机会,还等什么呢?

    全力以赴开整就是了!

    毕竟,每一次的实践都是成长的阶梯,而黄骏正是那个在关键时刻为他铺设阶梯的人。

    在恭敬地将刀具递给黄骏之后,孟鸿泽也小心翼翼地拿起了一条活蹦乱跳的鲤鱼,一把放置在案板上,正式踏上了他的“整鱼脱骨”之旅。

    他全神贯注,每一个细微的动作都力求精准无误,不敢有丝毫的懈怠。

    黄骏在忙碌地进行自己的脱骨工作的同时,也没有忘记关注孟鸿泽的进展,不时地抬头给与他鼓励的目光。

    “请注意观察鱼身的自然弧度!”

    黄骏敏锐地察觉到孟鸿泽的犹豫,于是和蔼地指导起来:“孟助理,试着用剔骨刀的刀尖轻柔地沿着鱼骨游走,感受到了吗?记住,要稳,但绝对不能用力过猛。”

    “是的,我感受到了,非常感谢黄厨的悉心指导,我会严格控制好力度的。”

    孟鸿泽郑重地点头回应,随即按照黄骏的教导,他手中剔骨刀的刀刃更加细腻地贴合着鱼骨缓缓滑动。

    “很好,继续保持这样的状态。”

    黄骏满意地点头,进一步引导道:“接下来,轻轻地转动鱼身,用你的指尖去探寻鱼骨的位置,然后巧妙地用刀尖……”

    在黄骏耐心细致的指导下,孟鸿泽的手法愈发娴熟。

    以往处理一斤有余的鲤鱼时,他难免会遇到些小阻碍,但这一次,他竟奇迹般地未犯丝毫差错,每一步操作都如同行云流水,既干净又利落。

    果然!

    古人所言非虚——名师方能出高徒!

    这一刻,孟鸿泽深切地领悟到了这句话的深刻含义。

    他愈发坚信,自己决定来此担任助厨,是极其明智的选择。

    相信在黄骏的精心栽培下,他的厨艺之路必将愈发宽广,前景无限。

    孟鸿泽对黄骏的敬佩与敬仰之情,此刻已近乎满溢。

    毕竟自个能有如此进步,全赖黄骏的悉心教导。

    正所谓“众人合力,其利断金”。

    不一会儿…

    今日所需的鲤鱼便全部完成了“整鱼脱骨”的精细工序。

    “黄厨,你来给点评点评,我们这手艺还行吧?勉强过得去不?”

    郑耀华等人嘴上虽这么说,但脸上皆挂着期待夸奖的微妙表情。

    黄骏仔细审视后,赞许地点点头:“都相当不错,既然大家都准备好了,那接下来咱们就着手准备其他菜品吧。等鲤鱼清洗完毕,咱们再来做那道三鲜脱骨鱼。”

    “好嘞!那我们这就去操作间,把需要的食材都准备齐全。”

    钱国祥爽快地回应道。

    言罢,他领着其余四位助理厨师,再次进行手部消毒后,一同步入了操作间。

    与此同时,黄骏转身面向不远处的林婶和李婶,温和地吩咐道:“林婶、李婶,你们仔细清洗一下这些鱼肉,无论是鱼腹深处还是鳞片表面,都要力求干净无虞,同时保持鱼体的完整。完成后,请将它们送到操作间里。”

    “好嘞,知道了,黄厨,你就放心吧!保证给你清洗的干干净净的!”

    林婶和李婶几乎同时给出了肯定的答复。

    随后,她们迅速召集了其他新员工,一同投入到这项细致的工作中,按照黄骏的要求,熟练地清洗着已经去骨的鲤鱼。

    见此!

    黄骏满意地颔首,随后转身步入消毒间,一丝不苟地完成了所有必要的消毒程序后,转而步入了操作间,正式开启了他的“午餐烹饪”模式。

    今天的午餐菜单除了特别加餐的三鲜脱骨鱼外,依旧遵循着传统的三菜一汤的配置。

    有红烧肉、萝卜炒肉、煎豆腐,还有虾仁菌菇汤。

    这些菜肴都是他平日里经常烹饪的,因此做起来得心应手,将每一份食材都发挥到了极致…

    时间悄然流逝。

    过了好一会儿…

    李婶和林婶合力端着装满已洗净鲤鱼的盆子,轻盈地走进了操作间。

    快到黄骏身边时,李婶笑盈盈地询问道:“黄厨,你要的鲤鱼我们都已经洗好了,是放在操作台上吗?”

    黄骏抬头,目光从手中的忙碌中移开,微笑着回应道:“好,就放操作台上吧!”

    “好的,黄厨,马上就放好。”

    李婶和林婶动作娴熟而小心地将鲤鱼盆子稳稳地放在了操作台上,发出一声清脆的“哐当”声。

    黄骏再次点头致谢,客气地说:“辛苦你们了,李婶、林婶。”

    林婶笑得合不拢嘴,脸上的皱纹仿佛都绽放成了菊花:“黄厨,你这么说就太客气了。这都是我们应该做的,有什么需要随时吩咐我们。”

    李婶也附和地点头,咬文嚼字地说道:“是啊,黄厨,我们随时待命,随时准备为你——为你效劳。”

    “好…”

    继续专注于手中的工作,将剩余的活儿一一完成后,转而开始着手制作那道加餐的三鲜脱骨鱼来。

    他拿起那些已经被细心清洗干净的鲤鱼,开始用葱姜、花椒和料酒对鱼进行腌制,以便更好地去腥增香。

    全部搞定往后,他着手准备往鱼肚子里填充的三鲜馅料。

    所谓的“三鲜馅儿”,其实只是一个泛称,并不局限于特定的三种食材。

    常见的馅料包括猪肉、火腿、竹笋、虾仁、马蹄等,种类繁多,根据季节和个人口味的不同,可以自由搭配。

    馅料的选择越丰富,做出来的鱼味道也就越加层次分明,鲜美可口。

    在制作这道菜时,整鱼脱骨是一个至关重要的步骤,因为它可以有效地防止在蒸制过程中,馅料从鱼肚子里溢出,影响菜品的整体美观和口感。

    当然、

    对于拥有系统辅助的黄骏而言,肉馅溢出的问题根本不在话下。

    他从容不迫地将钱国祥等人精心准备的五花肉末、火腿碎、鲜笋丁及香菇丁等已焯水食材,一勺接一勺、层次分明地填充至鱼腹深处。

    在填充的过程中,他刻意将这些食材分隔开来,这样的布局不仅确保了味道的完美融合,还让火腿的咸香能够细腻地渗透至鱼肉的每一个细微之处,为菜品增添一抹独特的风味。

    嗯,值得一提的是…

    此道菜肴的调味极为简约,仅在鱼体里里外外涂抹一层生抽,无需任何多余的调料。

    正因如此!

    火腿的醇厚味道,成为了提升鱼肉鲜美层次的关键所在。

    不仅鱼腹内需要火腿的点缀,等会装盘时,还需要在盘底与鱼身上铺上一层薄薄的火腿条和火腿片,以确保火腿的香醇能够全方位、深层次地渗透,使得蒸制出的鱼肉口感更加诱人,美味绝伦。

    “黄厨,直接塞馅料的话,等会儿蒸的时候,恐怕会很容易就溢出来。”

    郑耀华出于好意,忍不住提醒了一句。

    他在以往制作这道菜时,为了避免肉馅在蒸制过程中溢出的尴尬情况,总是精心地将食材全部切成片状,然后再小心翼翼地塞入鱼腹中作为馅料。

    但他的话音未落,旁边的余大庆和赵伟光便投来了一道“咸吃萝卜淡操心”的无语眼神,似乎在说:“这还用你担心?黄厨什么神仙厨艺,你难道没点逼数?”

    尤其是成为黄骏头号迷弟的孟鸿泽,他看向郑耀华的眼神中,带着些许的不满,仿佛在说:“你可以质疑我的人品,但绝对不能质疑黄厨的手艺。”

    这些微妙的眼神落在郑耀华的眼中,令其不禁有些尴尬。

    他挠挠头,露出尴尬而不失礼貌的微笑,刚想开口解释些什么,黄骏却已经微笑着,自信满满地回应道:“没事,我心里有数。”

    看着黄骏那从容不迫的样子,郑耀华心里也暗暗觉得自己确实是多虑了。

    毕竟,黄骏的手艺大家都是心知肚明的,他肯定能轻松驾驭这道菜。

    他笑着点了点头,附和道:“也对,黄厨你的手艺我们都是有目共睹的,肯定没问题。”

    说完,他又不失时机地补充了一句,试图化解刚才的微妙气氛:“其实我刚才并不是在质疑黄厨的手艺,而是我自己在做这道菜时,总是遇到肉馅溢出的问题,所以心里有点忐忑,就忍不住多嘴提醒了一句。”

    孟鸿泽一听,立刻接口道:“各人有各人的手艺嘛,你不行不代表黄厨不行啊!”

    “对对对!”

    郑耀华连忙点头,表示完全赞同。

    此时,黄骏已经完成了所有鲤鱼的填充和装盘工作,只需将它们一一放入蒸柜中蒸制即可。

    由于火腿的加入,他并未再使用葱姜辣椒花椒等任何香料,因为火腿那独特的香气,已经足以让鱼肉变得鲜美无比。

    黄骏做完这一切后,擦了擦手,脸上洋溢着自信的笑容:“这是第一次尝试,也不知道味道如何,希望等会能让大家满意。”

    大家听了,不仅没有流露出丝毫的担忧之色,反而心中充满了前所未有的期待。苦读书 www.kudushu.org

如果您中途有事离开,请按CTRL+D键保存当前页面至收藏夹,以便以后接着观看!

上一页 | 美食:带双胞胎去幼儿园当大厨 | 下一页 | 加入书签 | 推荐本书 | 返回书页

如果您喜欢,请点击这里把《美食:带双胞胎去幼儿园当大厨》加入书架,方便以后阅读美食:带双胞胎去幼儿园当大厨最新章节更新连载
如果你对《美食:带双胞胎去幼儿园当大厨》有什么建议或者评论,请 点击这里 发表。