(苦读书 www.kudushu.org) “走!”
贺惠心脾气上来,那肯定是极有主见的。
“妈,去哪?”朱琥心里咯噔一下子,不会因为这点事情,就把老朱先生扫地出门吧?
朱飞章这会估计也是骑虎难下,心里在忐忑不安着。
贺惠心边走边说道:“旁边正好有家店铺到期不续租了,这地方开家包子铺,周围客流量应该还不错,正好咱们把他续租下来!”
快刀斩乱麻,说干就干,这性格朱琥喜欢,不愧是自己亲妈!
店铺距离小兔家超市也就五六十米远,隔着五六家店铺而已。
贺惠心本身住在小区里面,又在旁边做生意,刚巧房东就在店里收拾打扫卫生,见到贺惠心很客气,三言两语就道出了房租底价。
一年三千八,长租的话,房租三年一涨,随行就市。
“租,先给你五百块钱定金,剩下的明天签合同时候结清。”
贺惠心当机立断,没半点拖泥带水。
房子租好后,剩下的事情就要搞装修,这方面贺惠心也不算完全没有经验,眼前的‘小兔家超市’,‘小兔家超市会员店’都是刚装过修,再远的时候,她跟朱飞章还开过阵子小吃部。
“儿子,包子铺你想怎么装修?”贺惠心朝朱琥看过去,问道。
店内面积不算很大,但是也有七八十平米,朱琥想了想说:“简单装修就行,咱们就卖包子,但是简单不能简陋,桌椅板凳都要新的,墙壁也要从新粉饰,另外,需要做个明厨,从外面能看到里面的操作间!”
‘包子’不需要什么配方,南方人不知道,但是北方人家家都会包,只要真材实料,货真价实,那味道肯定不会太差,纯手工做的包子,跟那些预制速冻机器包的,绝对是两个味儿。
“行,明天妈就联系装修公司,按你的要求弄。现在,咱娘俩吃包子去,饿着他。”贺惠心拉着朱琥 ,话语里还是有点生气。
朱琥嘿嘿一笑,老妈也就跟自己絮叨絮叨,平常老朱先生不生气的时候,她怎么闹都行,但是老朱先生生气以后,先服软的保准不是朱飞章。
“妈,辛苦您了!”
听着儿子的话,贺惠心女士稍微一愣,笑骂道:“难怪阿瑶骂你是个臭小子,跟你妈还这么客气?”
开包子铺对贺惠心来说,或许不是什么简单的事情,但是只要儿子想弄,她就支持。
现在的朱琥,在家人眼里,已经是个大人!
接下来的两天里,跟装修公司沟通包子铺装修预案,还是那句话,简单装修并不代表着简陋。
除了包子铺装修,小兔家超市会员店开业在即,店员,配送员,甚至是大部分货品都已经上架,总共上下两成,四百多平米,面积不算很大,但也不是很小,勉强算的上是中等规模。
价格不敢说是最低的,但是在原价基础上都有一定的会员折扣。
说道会员价,朱琥突然想到一门生意,就是库存尾货,或是叫临期食品。
不过搞这些东西,前期需要探索渠道,最好还要有人带才好。
朱琥现在经历有限,分身无术,不过把这个点子跟罗阿瑶讲了讲,她脑子灵活,一听就知道里面有很丰厚的利润。
临期尾货并不一定就是生产日期多早,也有许多商品是因为代销,就是卖的不太好,或者是前期卖的很好,后期盲目扩张加大生产,产能出来以后,市场热度没了,货品堆积在仓库里,卖不出去,就成了库存。
当库存多到一定时候,就得想办法降库存,因为食品都是有保质期的,积压的时间越久,价值也就越低。
朱琥给包子铺起名‘朱记’,招牌装修的古声古色,像是有些年头的老牌子。
从附近招聘了四名手巧的阿姨,做‘朱记包子’的厨娘,食材都是源头采购,用最好的肉馅,最好的面粉,干净卫生美味的前提下,蒸出来的包子要所有人都愿意吃,也敢吃。
没什么科技与狠活,调馅料,和面,都是找的面点老师傅传授的经验。
暂时包子铺只有五种包子,猪肉大葱,牛肉大葱,鲜肉虾仁,茴香鲜肉和韭菜鸡蛋五种,主打就是薄皮大馅,好吃不腻!
牛肉大葱,鲜肉包子三块钱一个,其他猪肉大葱,茴香鲜肉两块钱一个,素馅韭菜鸡蛋一块钱一个。
朱记包子铺的事情,很多都是贺惠心亲力亲为,老朱先生嘴上说着不管,但大多时候,还是会跑过来,帮着整整这个,干干那个的。
“气死我了!”
朱琥走进来,看着贺惠心女士不解的问道:“老妈这么是怎么啦?”
贺惠心生气的说:“小区门口那头,不也开了家超市吗,臭不要脸的竟然学咱们,也弄什么会员,也给人家配送,并且起送价格只要十八块钱,今天开业,很多东西都是赔钱在卖,这不分明就是想跟咱家打擂台吗!”
朱琥忍不住一笑,人家跟小兔家超市只有小区的一门之隔,本身就是奔着抢生意,打擂台来的,做生意各凭本事,没什么好生气的。
但是朱琥嘴上不能这么说,他只能陪着贺惠心女士一起骂,等到贺惠心女士心里痛快点,才又笑着说道:“妈,咱们其实不用怕他们,这些日子,咱们早就积累下来了大量的用户群体,也不是他们搞一天两天活动就能比的。
至于外卖配送这块,咱就更不担心了,虽然咱家起送价格是三十六块钱,但是服务清晰,并且基本上远点一小时,进的地方半小时都能送到,口碑评价都不错,他们初来也未必有咱们送的好!”
贺惠心皱着眉点头说:“话是这么说不假,但是十八块钱起送,确实要比咱家便宜!”
朱琥笑着道:“要不咱家也搞十八块钱配送到家?”
贺惠心摇头:“十八块钱送到家,利润都不见得够给外卖骑手的!”
朱琥笑着说道:“那咱们家就补贴一点,何况又不是说都只点十八块钱的订单,另外,十八块钱起送这个标准,其实放在餐饮行业,也差不少,老妈你想想看,谁会一次性买几十块钱的包子,对不?”
贺惠心看着朱琥,皱眉:“儿子,你的意思是,咱们也把配送费用降低下来?要知道,降下来容易,涨上去可就难了啊!”
“降下来,咱就不涨了!”朱琥笑着说道。苦读书 www.kudushu.org
贺惠心脾气上来,那肯定是极有主见的。
“妈,去哪?”朱琥心里咯噔一下子,不会因为这点事情,就把老朱先生扫地出门吧?
朱飞章这会估计也是骑虎难下,心里在忐忑不安着。
贺惠心边走边说道:“旁边正好有家店铺到期不续租了,这地方开家包子铺,周围客流量应该还不错,正好咱们把他续租下来!”
快刀斩乱麻,说干就干,这性格朱琥喜欢,不愧是自己亲妈!
店铺距离小兔家超市也就五六十米远,隔着五六家店铺而已。
贺惠心本身住在小区里面,又在旁边做生意,刚巧房东就在店里收拾打扫卫生,见到贺惠心很客气,三言两语就道出了房租底价。
一年三千八,长租的话,房租三年一涨,随行就市。
“租,先给你五百块钱定金,剩下的明天签合同时候结清。”
贺惠心当机立断,没半点拖泥带水。
房子租好后,剩下的事情就要搞装修,这方面贺惠心也不算完全没有经验,眼前的‘小兔家超市’,‘小兔家超市会员店’都是刚装过修,再远的时候,她跟朱飞章还开过阵子小吃部。
“儿子,包子铺你想怎么装修?”贺惠心朝朱琥看过去,问道。
店内面积不算很大,但是也有七八十平米,朱琥想了想说:“简单装修就行,咱们就卖包子,但是简单不能简陋,桌椅板凳都要新的,墙壁也要从新粉饰,另外,需要做个明厨,从外面能看到里面的操作间!”
‘包子’不需要什么配方,南方人不知道,但是北方人家家都会包,只要真材实料,货真价实,那味道肯定不会太差,纯手工做的包子,跟那些预制速冻机器包的,绝对是两个味儿。
“行,明天妈就联系装修公司,按你的要求弄。现在,咱娘俩吃包子去,饿着他。”贺惠心拉着朱琥 ,话语里还是有点生气。
朱琥嘿嘿一笑,老妈也就跟自己絮叨絮叨,平常老朱先生不生气的时候,她怎么闹都行,但是老朱先生生气以后,先服软的保准不是朱飞章。
“妈,辛苦您了!”
听着儿子的话,贺惠心女士稍微一愣,笑骂道:“难怪阿瑶骂你是个臭小子,跟你妈还这么客气?”
开包子铺对贺惠心来说,或许不是什么简单的事情,但是只要儿子想弄,她就支持。
现在的朱琥,在家人眼里,已经是个大人!
接下来的两天里,跟装修公司沟通包子铺装修预案,还是那句话,简单装修并不代表着简陋。
除了包子铺装修,小兔家超市会员店开业在即,店员,配送员,甚至是大部分货品都已经上架,总共上下两成,四百多平米,面积不算很大,但也不是很小,勉强算的上是中等规模。
价格不敢说是最低的,但是在原价基础上都有一定的会员折扣。
说道会员价,朱琥突然想到一门生意,就是库存尾货,或是叫临期食品。
不过搞这些东西,前期需要探索渠道,最好还要有人带才好。
朱琥现在经历有限,分身无术,不过把这个点子跟罗阿瑶讲了讲,她脑子灵活,一听就知道里面有很丰厚的利润。
临期尾货并不一定就是生产日期多早,也有许多商品是因为代销,就是卖的不太好,或者是前期卖的很好,后期盲目扩张加大生产,产能出来以后,市场热度没了,货品堆积在仓库里,卖不出去,就成了库存。
当库存多到一定时候,就得想办法降库存,因为食品都是有保质期的,积压的时间越久,价值也就越低。
朱琥给包子铺起名‘朱记’,招牌装修的古声古色,像是有些年头的老牌子。
从附近招聘了四名手巧的阿姨,做‘朱记包子’的厨娘,食材都是源头采购,用最好的肉馅,最好的面粉,干净卫生美味的前提下,蒸出来的包子要所有人都愿意吃,也敢吃。
没什么科技与狠活,调馅料,和面,都是找的面点老师傅传授的经验。
暂时包子铺只有五种包子,猪肉大葱,牛肉大葱,鲜肉虾仁,茴香鲜肉和韭菜鸡蛋五种,主打就是薄皮大馅,好吃不腻!
牛肉大葱,鲜肉包子三块钱一个,其他猪肉大葱,茴香鲜肉两块钱一个,素馅韭菜鸡蛋一块钱一个。
朱记包子铺的事情,很多都是贺惠心亲力亲为,老朱先生嘴上说着不管,但大多时候,还是会跑过来,帮着整整这个,干干那个的。
“气死我了!”
朱琥走进来,看着贺惠心女士不解的问道:“老妈这么是怎么啦?”
贺惠心生气的说:“小区门口那头,不也开了家超市吗,臭不要脸的竟然学咱们,也弄什么会员,也给人家配送,并且起送价格只要十八块钱,今天开业,很多东西都是赔钱在卖,这不分明就是想跟咱家打擂台吗!”
朱琥忍不住一笑,人家跟小兔家超市只有小区的一门之隔,本身就是奔着抢生意,打擂台来的,做生意各凭本事,没什么好生气的。
但是朱琥嘴上不能这么说,他只能陪着贺惠心女士一起骂,等到贺惠心女士心里痛快点,才又笑着说道:“妈,咱们其实不用怕他们,这些日子,咱们早就积累下来了大量的用户群体,也不是他们搞一天两天活动就能比的。
至于外卖配送这块,咱就更不担心了,虽然咱家起送价格是三十六块钱,但是服务清晰,并且基本上远点一小时,进的地方半小时都能送到,口碑评价都不错,他们初来也未必有咱们送的好!”
贺惠心皱着眉点头说:“话是这么说不假,但是十八块钱起送,确实要比咱家便宜!”
朱琥笑着道:“要不咱家也搞十八块钱配送到家?”
贺惠心摇头:“十八块钱送到家,利润都不见得够给外卖骑手的!”
朱琥笑着说道:“那咱们家就补贴一点,何况又不是说都只点十八块钱的订单,另外,十八块钱起送这个标准,其实放在餐饮行业,也差不少,老妈你想想看,谁会一次性买几十块钱的包子,对不?”
贺惠心看着朱琥,皱眉:“儿子,你的意思是,咱们也把配送费用降低下来?要知道,降下来容易,涨上去可就难了啊!”
“降下来,咱就不涨了!”朱琥笑着说道。苦读书 www.kudushu.org
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