(苦读书 www.kudushu.org) 东四西单鼓楼前，王府井前门大栅栏，还有那小小门框胡同一线天。
说的正是老北平几个繁华的地段，小小的门框胡同之所以能跟西单、王府井相提并论，靠的就是这民间美食，当然最有名的还是这爆肚冯。
“浔子，你也好这一口？”眼瞅着细长幽深的胡同，冯小刚就吡开板牙。
“大冬天的，吃口这个，胃里暖和。”江浔一挑棉帘，打眼就瞅见一戴着小白帽的老爷子，食客跟他打招呼，他也笑着回应。
“您几位，里边儿请。”
这里真暖和，也真香，两人等了十几分钟才等到一张桌子。
“牛肚仁，牛百叶，羊散丹……再来一瓶二锅头。”江浔坐下来，闻着这香味心里就舒坦。
“浔子，说好这顿我请。”菜没上来，冯小刚就先给江浔满倒了一杯白酒，“不能总让你花钱。”
“谁请都一样，”看着锅里热气氤氲，江浔没头没脑来了一句，“郑厂长说，他想到一句词，林杉西服，不要太潇洒。”
哦，冯小刚明白了，这就跟小学生作文一样，这是一道命题作文，他们的广告就得围绕这句话来拍。
这广告主角还是江浔，那是先有了人物再有故事。
这年龄段嘛，当然是二十岁，三十岁，反正可以化妆……
“这年头，穿西装的都是大款，出入的也都是高档场所，咱们得把观众的心撩拨起来，就得拍那种他们想看看不到的生活，他们想象中的生活……”
看着热气腾腾，白水翻滚，冯小刚也琢磨上了。
爆肚的功夫除了原料新鲜外，全在一個“爆”字上。水要量大、滚开，火力要极旺。
材料入汤，三几秒钟便熟。像肚散丹五秒钟、肚板七秒钟，肚葫芦、肚领、肚蘑菇八秒钟……如果爆过了火就会老硬。
冯小刚把一盘牛肚仁下到锅里，这玩艺三四秒即熟，两人也不再多话，先填饱肚子再说。
江浔在碗里倒上酱油，米醋，芝麻酱、香油、豆腐乳、虾油拌匀，再加上葱花、香菜、蒜汁和辣椒油，这才捞起一块牛肚仁，抹着碗底托着香菜葱蘸起调料入口，牛肚仁极嫩还带着那么点脆劲儿，蘸着佐料放进嘴里，就两字舒坦。
“再来盘羊葫芦？”冯小刚眼瞅着江浔还想吃，这东西七八秒就能焯熟，正好接着刚才的话题往下说，“对，就是那种高端大气上档次的场所……”
“嗯，他想打开SH市场，上海有种人叫老克拉，特讲究……”江浔嘘溜着，把一块羊葫芦又放进嘴里。
嗯，老克拉讲究格调，他们是吃不来爆肚的，也喝不来二锅头，“可以喝咖啡，品洋酒，吃西餐……”
“那不能少了女人……”冯小刚举起酒杯，两人一碰杯，嗞溜，都喝了一口。
“还得是漂亮女人。”江浔说着，冯小刚乐喽，两人又是一口白酒。
“洋酒，那得是人头马，XO那种，光喝酒不行，还要跳舞，这日子才叫潇洒……”冯小刚的目光里满是憧憬，这才是人过的日子，不是他这种，上厕所还要到公共厕所去排队，大清早起来还得倒尿盆。
“行，就这么着……”江浔吃得那叫一个欢畅，嘴里不断发出咯吱声，不知道的还以为在嚼一根嫩黄瓜。
“服务员，再来六个芝麻烧饼……”
新鲜热乎的爆肚，再配个芝麻烧饼，最后要碗爆肚清汤加在自己的蘸料碗里，热汤配烧饼，原汤化原食。
“那就这么着，一辆轿车在宽敞的大街上行驶，到了一处酒店，侍者赶紧弯腰开门，主角穿着西装下车，走上红毯……”江浔举杯，两人一口喝干了白酒。
“里面有一舞厅，还是法国的那种，主角要了一杯洋酒，这时，许多漂亮女人注意到主角，主角却注意到一位漂亮的小姐……”
“对，酒还没喝，就跟温酒斩华雄似的，主角弹钢琴，再喝洋酒，最后镜头，穿林杉西服，不要太潇洒。”冯小刚想象着，一个长镜头，一镜到底。
这构思有了，说干就干，冯小刚连夜画完了分镜头脚本。
画面的光影感很足，完全是按照电影拍摄画出来的，是电影的分镜头，而不是电视的。
人物也很逼真，第一幅图上就是江浔本人，画得好象工笔又好象水彩，神态也抓得很足，演员的表情，不用演，在上面都有……
瞧这样子，还真不愧是美工出身。
“我看……这象是马克西姆啊。”江浔看着这地方怎么这么熟悉呢。
“我都联系好了，就以北平台的名义，摄像也是我们台里的摄像……再找几位群众演员就成，就是跟主角跳舞那位……”冯小刚看看江浔，“最好找一洋妞。”
洋妞呢？江浔瞅瞅他的两颗板牙。
……
马克西姆餐厅是80年代来不起的地方，也是北平第一家西餐厅，1983年开业的时候，消息还上了《新闻联播》。
自打正式开业，见天儿都爆满，因为极其轰动，不少外国使节都特别关注马克西姆。
冯小刚也不知使了什么招数，一个下午，马克西姆不对外营业，畅开了让他们拍。
大清早，先是冯小刚带着摄像爬上一高楼，拍了轿车在宽敞的马路上飞驰的画面，下午，群众演员就位，就看江浔的表演了。
江浔来的时候，里面已经布置就绪。
到处都是法国元素，地毯、墙纸、鲜花，烛台，彩绘玻璃、银制餐具、仿照卢浮宫的壁画…让人仿佛一瞬间就穿越到了19世纪的巴黎，
餐厅的尽里边，还有一个小舞台，每天晚上都有钢琴表演，几乎就是一个小型音乐厅。
机位也已经架好，门口一个，第二个机位就在钢琴旁边，冯小刚跟江浔说着走位，就有点口齿，第一次当导演，架不住心里紧张。
在跟外国的群众演员讲戏的时候，他却又严肃得不能再严肃。
“都是哪来的？”江浔指着这些群众演员，有漂亮的中国姑娘，也有外国姑娘。
“都是留学生，小刚跟他们讲，中国人讲究奉献，为人民服务，你们也得发扬风格，完了，人家连钱都没要……”摄影师笑得特贼，“都是无尝奉献。”
那成了。
江浔笑着跟那位漂亮的外国姑娘点点头，冯小刚就连说带比划的讲了通戏，其实人家姑娘听得懂中文，反而用中文跟他说，“麻烦您，我听得懂北平话。”
“摄影组准备，灯光组准备，演员就位……”现场没有场记，冯小刚就亲自当起场记，一声清脆的板响，林杉西服的广告，开拍！
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说的正是老北平几个繁华的地段，小小的门框胡同之所以能跟西单、王府井相提并论，靠的就是这民间美食，当然最有名的还是这爆肚冯。
“浔子，你也好这一口？”眼瞅着细长幽深的胡同，冯小刚就吡开板牙。
“大冬天的，吃口这个，胃里暖和。”江浔一挑棉帘，打眼就瞅见一戴着小白帽的老爷子，食客跟他打招呼，他也笑着回应。
“您几位，里边儿请。”
这里真暖和，也真香，两人等了十几分钟才等到一张桌子。
“牛肚仁，牛百叶，羊散丹……再来一瓶二锅头。”江浔坐下来，闻着这香味心里就舒坦。
“浔子，说好这顿我请。”菜没上来，冯小刚就先给江浔满倒了一杯白酒，“不能总让你花钱。”
“谁请都一样，”看着锅里热气氤氲，江浔没头没脑来了一句，“郑厂长说，他想到一句词，林杉西服，不要太潇洒。”
哦，冯小刚明白了，这就跟小学生作文一样，这是一道命题作文，他们的广告就得围绕这句话来拍。
这广告主角还是江浔，那是先有了人物再有故事。
这年龄段嘛，当然是二十岁，三十岁，反正可以化妆……
“这年头，穿西装的都是大款，出入的也都是高档场所，咱们得把观众的心撩拨起来，就得拍那种他们想看看不到的生活，他们想象中的生活……”
看着热气腾腾，白水翻滚，冯小刚也琢磨上了。
爆肚的功夫除了原料新鲜外，全在一個“爆”字上。水要量大、滚开，火力要极旺。
材料入汤，三几秒钟便熟。像肚散丹五秒钟、肚板七秒钟，肚葫芦、肚领、肚蘑菇八秒钟……如果爆过了火就会老硬。
冯小刚把一盘牛肚仁下到锅里，这玩艺三四秒即熟，两人也不再多话，先填饱肚子再说。
江浔在碗里倒上酱油，米醋，芝麻酱、香油、豆腐乳、虾油拌匀，再加上葱花、香菜、蒜汁和辣椒油，这才捞起一块牛肚仁，抹着碗底托着香菜葱蘸起调料入口，牛肚仁极嫩还带着那么点脆劲儿，蘸着佐料放进嘴里，就两字舒坦。
“再来盘羊葫芦？”冯小刚眼瞅着江浔还想吃，这东西七八秒就能焯熟，正好接着刚才的话题往下说，“对，就是那种高端大气上档次的场所……”
“嗯，他想打开SH市场，上海有种人叫老克拉，特讲究……”江浔嘘溜着，把一块羊葫芦又放进嘴里。
嗯，老克拉讲究格调，他们是吃不来爆肚的，也喝不来二锅头，“可以喝咖啡，品洋酒，吃西餐……”
“那不能少了女人……”冯小刚举起酒杯，两人一碰杯，嗞溜，都喝了一口。
“还得是漂亮女人。”江浔说着，冯小刚乐喽，两人又是一口白酒。
“洋酒，那得是人头马，XO那种，光喝酒不行，还要跳舞，这日子才叫潇洒……”冯小刚的目光里满是憧憬，这才是人过的日子，不是他这种，上厕所还要到公共厕所去排队，大清早起来还得倒尿盆。
“行，就这么着……”江浔吃得那叫一个欢畅，嘴里不断发出咯吱声，不知道的还以为在嚼一根嫩黄瓜。
“服务员，再来六个芝麻烧饼……”
新鲜热乎的爆肚，再配个芝麻烧饼，最后要碗爆肚清汤加在自己的蘸料碗里，热汤配烧饼，原汤化原食。
“那就这么着，一辆轿车在宽敞的大街上行驶，到了一处酒店，侍者赶紧弯腰开门，主角穿着西装下车，走上红毯……”江浔举杯，两人一口喝干了白酒。
“里面有一舞厅，还是法国的那种，主角要了一杯洋酒，这时，许多漂亮女人注意到主角，主角却注意到一位漂亮的小姐……”
“对，酒还没喝，就跟温酒斩华雄似的，主角弹钢琴，再喝洋酒，最后镜头，穿林杉西服，不要太潇洒。”冯小刚想象着，一个长镜头，一镜到底。
这构思有了，说干就干，冯小刚连夜画完了分镜头脚本。
画面的光影感很足，完全是按照电影拍摄画出来的，是电影的分镜头，而不是电视的。
人物也很逼真，第一幅图上就是江浔本人，画得好象工笔又好象水彩，神态也抓得很足，演员的表情，不用演，在上面都有……
瞧这样子，还真不愧是美工出身。
“我看……这象是马克西姆啊。”江浔看着这地方怎么这么熟悉呢。
“我都联系好了，就以北平台的名义，摄像也是我们台里的摄像……再找几位群众演员就成，就是跟主角跳舞那位……”冯小刚看看江浔，“最好找一洋妞。”
洋妞呢？江浔瞅瞅他的两颗板牙。
……
马克西姆餐厅是80年代来不起的地方，也是北平第一家西餐厅，1983年开业的时候，消息还上了《新闻联播》。
自打正式开业，见天儿都爆满，因为极其轰动，不少外国使节都特别关注马克西姆。
冯小刚也不知使了什么招数，一个下午，马克西姆不对外营业，畅开了让他们拍。
大清早，先是冯小刚带着摄像爬上一高楼，拍了轿车在宽敞的马路上飞驰的画面，下午，群众演员就位，就看江浔的表演了。
江浔来的时候，里面已经布置就绪。
到处都是法国元素，地毯、墙纸、鲜花，烛台，彩绘玻璃、银制餐具、仿照卢浮宫的壁画…让人仿佛一瞬间就穿越到了19世纪的巴黎，
餐厅的尽里边，还有一个小舞台，每天晚上都有钢琴表演，几乎就是一个小型音乐厅。
机位也已经架好，门口一个，第二个机位就在钢琴旁边，冯小刚跟江浔说着走位，就有点口齿，第一次当导演，架不住心里紧张。
在跟外国的群众演员讲戏的时候，他却又严肃得不能再严肃。
“都是哪来的？”江浔指着这些群众演员，有漂亮的中国姑娘，也有外国姑娘。
“都是留学生，小刚跟他们讲，中国人讲究奉献，为人民服务，你们也得发扬风格，完了，人家连钱都没要……”摄影师笑得特贼，“都是无尝奉献。”
那成了。
江浔笑着跟那位漂亮的外国姑娘点点头，冯小刚就连说带比划的讲了通戏，其实人家姑娘听得懂中文，反而用中文跟他说，“麻烦您，我听得懂北平话。”
“摄影组准备，灯光组准备，演员就位……”现场没有场记，冯小刚就亲自当起场记，一声清脆的板响，林杉西服的广告，开拍！
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