第六百二十七章 抓青蟹,做烤虾



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(苦读书 www.kudushu.org)    正月吃重壳,

    二月有好水,

    三四月份吃奄仔,

    五六月青蟹都好吃,

    七八吃油蟹,

    九十大闸蟹,

    十一十二吃膏蟹。

    这段话是渔民对每月青蟹吃法的总结,而现在刚好是十二月份,西风正紧,正是吃膏蟹最好的时候。

    李多鱼随手从箩筐里随手挑了一只幸运儿。

    大青蟹挥舞着大蟹钳,很想夹死眼前这个冒犯的人类。

    可命运的浆足被对方给握住后,青蟹还真就一点办法也没有,最让它不爽的是。

    那个讨厌的人类用手指敲了敲它的壳。

    “你莫敲老子啊!”

    李多鱼敲完后,露出了满意的笑容,青蟹肥不肥,像他这种老渔民敲两下就知道了。

    要是那种水蟹的话,会有“空空”的声音,螃蟹越肥声音就越闷。

    可听声音还是不保险的,青蟹养殖户检查青蟹肥不肥,一般会采取作为稳妥的办法。

    那就是帮它好好体检一番,李多鱼将青蟹压在地上,右手大拇指抵住了它蟹壳的缝隙处。

    整套动作一气呵成,不到两秒的时间,就掀起了青蟹壳来。

    打开青蟹壳后,李多鱼还可以看到青蟹的心脏在跳动,而最让李多鱼的惊喜的是。

    蟹黄又多又黄,且蟹肉晶莹透亮,这个品质的绝对能卖上好价格。

    李多鱼在将蟹壳盖回去时,差点就被这只青蟹给夹掉了,不由骂了一句:“等会就把你给蒸了,给我老婆吃。”

    说起来,自打上次跟周晓英说,老用牙齿咬青蟹螯的话,会把牙齿崩裂的。

    她就很少吃青蟹。

    主要是自己太忙了,不然做一道避风塘炒蟹也是蛮好吃的。

    就在这个时候,陈文超抱了一捆五节芒过来,这玩意大多数人都叫不出名字来。

    都以为是芦苇,可实际上这玩意跟芦苇区别还挺大的,芦苇一般大多都是生长在水边的,而这玩意可不挑地形,感觉哪里能生长的样子,最喜欢长得就是坟头附近。

    这东西在担担岛上还挺多的,在海岛的北侧一整片都是,大多时候都是割去喂牛的。

    而岛上的村民也很喜欢拿这种五节芒当绳子绑,且还非常地好使。

    早些年大家也很少用草绳来绑青蟹,用得更多的是这个五节芒。

    毕竟草绳可比五节芒贵多了,且还更加的繁琐,只是后来,有些鱼贩子恶意竞价。

    故意把青蟹价格压低,再用吸水量很大的草绳来绑青蟹,一来一回,鱼贩子也不会吃亏。

    于是,慢慢演变就出现了那种一斤青蟹三两绳的潜规则,李多鱼见过那种最狠的。

    就是用那种巨能吸水的棉绳,把绳子拆下来后,单单绳子的重量就跟青蟹一样重。

    五节芒两侧是非常锋利的,细皮嫩肉的人一不小心就会被割出一道道小血痕。

    且里面还有细刺,扎进去的话,又痛又难受。

    可这种茅草又非常的神奇,老一辈人经常调侃说:这叫欺软怕硬草,你越是怕它,对方就割得越狠,可你只要胆子大一点,这玩意根本就不会割人。

    李多鱼也算是比较清楚的,五节芒这种茅草只有一个角度会割人,那就是从上往下的时候,它是会割人的。

    可你从下往上去抓它,或者直接平着握住它,它就不会割人了。

    陈文超绑青蟹的速度很快,没一会功夫就绑了几十只,绑完后,全发都放在箩筐里,并用细网的纱布给罩了起来。

    这样青蟹就不会被蚊子给咬死了,冬至过后,岛上的蚊子肯定少了,但保不准有爱加班的,不喜欢睡觉的。

    毕竟南方的天气,一年四季都有蚊子是很正常的事。

    说起来,青蟹这玩意大多数人都怕,夹人是真的非常痛。

    可大自然就是这么奇妙,这种横着走的“铁疙瘩”,偏偏最怕的居然是蚊子。

    岛上最爱抓青蟹的赵家兄弟,对这个就非常有经验,他们每次抓到青蟹,碰到要放过夜的。

    每次都会用湿毛巾盖住青蟹的眼睛部位,防止青蟹被蚊子叮。

    他们两兄弟说,蚊子最喜欢咬青蟹的眼睛和关节处,一旦被叮的话。

    青蟹很快就会死掉,且死的时候,还特别的惨,有时候,被叮得严重时,甚至会自断手脚。

    赵二牛经常吐槽说:青蟹被咬了后,也感觉到痒,挠着挠着就把自己的蟹脚给挠掉了。

    而李多鱼前世则有听过一些比较靠谱的,蚊子叮其它动物时,都会注射一些毒液进去。

    这种东西对人类来说,可能只是长个会痒的泡,可对很多小动物来说,却是非常致命的。

    总之,蚊子这种生物,绝对是人见人嫌,狗见狗厌,整个大自然就找不到有喜欢它们的生物。

    李多鱼捞了两百多斤的虾后,一半用那种小小的竹编箩筐装了起来,每筐差不多两斤这样,放在放在鳗鱼厂的冰柜里冷冻起来。

    没办法,条件简陋只能先用小箩筐装着,他也很想用可以保温的泡沫箱。

    可现在塑料袋都少见,就别说这种泡沫包装箱了,李多鱼总觉得包装这一行发展的太慢,都有点制约他的养殖业发展了。

    要是有机会的话,他都忍不住想开一家包装厂了。

    剩下的另一半对虾,李多鱼则拉到了码头那边,花点小钱让那些撬海里的大姐们帮忙取虾线。

    虽然他的对虾每只都有一两左右,可一百斤也有将近上千只,李多鱼和陈文超一时间也取不完。

    当他们两人将一箩筐的海虾抬到码头这边后,正在收鱼的老米看到那些还活蹦乱跳的虾,那叫一个羡慕啊。

    那些撬海蛎的女人,看到这么多虾恨不得直接塞几只到口袋里去。

    “今年这么大只的,是不是都要五六毛啊。”

    “已经涨到一块了。”

    一位大姐震惊道:“这么说来,咱们撬一整天海蛎才赚两只虾?”

    今年的海虾价格非常好,最近这一段时间,很多渔民都去捕捞海虾了。

    可惜的是,今年的海虾数量非常少,个头也很小,他码头这边收一天都收不到几斤海虾。

    李多鱼的这些海虾,个头都特别的大,把海虾拉直后,比成年人的手掌还要长很多。

    像这种规格的海虾如今在农贸市场那边,冰鲜的都已经卖到了十块钱。

    更别说这种活蹦乱跳的,放到市场上后,百分百的抢手货啊。

    老米总觉得今年的海鲜价格真的很神经病,上半年闹虾瘟时,价格跌到一两块。

    可这才几个月,就已经涨到十块钱了,他本以为涨到这么高,应该没多少人买得起。

    可没想,价格越贵买的人反而越多,甚至出现了供不应求的情况,可能数量少的原故,现在市场上卖得最好的反而就是海虾。

    有时老米会有这样一种感觉,就这几年的时间,有钱人越来越多了,而他已经掉队了。

    回想起来,前几年的他也是村里的至少排名前三的有钱人,可才过去几年,如今他现在说不定连前二十都挤不进去。

    “唉。”

    一想到这,老米不禁叹息了声,一个月后,马上就要过年了。

    老米真的很难想象,过年那会,海虾的价格得有多夸张,这个李多鱼啊,到时候,百分百又会大赚特赚。

    老米也有想过,要是能从李多鱼这里拿到一手货源的话,到时候拉到农贸市场去卖,他最少也能赚个两三成的利润。

    可想想还是算了,他早就已经听说了,李多鱼池塘里的对虾,要想拿货的话,至少得先缴纳两万块的预定金。

    老米手头有点紧,还得留着很大一部分准备请人夹海带苗,他也想跟城里的孩子们要一些。

    可他都还没有开口,他在榕城的大儿子觉得目前住的宿舍太小了,打算想换大点的房子,问他手里还有没有钱。

    想到这,老米不禁抽了口闷烟,他也搞不懂,到底是哪里出了问题,怎么别人家的孩子,都想着怎么孝敬父母。

    可他养的这几个,怎么整天就跟水蛭似的,每每想到这里,老米就感觉整个人仿佛少了一股气,觉得很没意思。

    而在这个时候,见李多鱼让人把虾线挑掉后,老米那叫一个心疼。

    “多鱼,你把虾弄死了,就不值钱了,你这个虾这么好,虾线一挑那个肉就散了啊,卖不上价啊。”

    李多鱼笑道:“没有,我不打算卖,准备把这些对虾做成烤虾。”

    “烤虾?”

    “虾干吗?”

    李多鱼点点头:“差不多吧,都是一个意思。”

    老米忍不住吸了一口气,虽然不是他的虾,可还是忍不住心疼啊。

    “你这是地主家的傻儿子啊,这么好的虾,你拿去做虾干,真是浪费啊。”

    李多鱼白了他一眼:“拿去送人的,鲜虾太难保存了,也不是每个人家里都有冰柜的。”

    “不好意思啊。”

    老米嘿嘿笑了笑,看到李多鱼的白眼后,这才知道自己刚才有多失态。

    “多鱼,你池塘里有那么多虾,咱们也认识了这么多年了,要不就卖我点呗。”

    李多鱼一脸嫌弃:“村里人也都认识我很多年,这个口没法开,要是开了的话,他们每个都会找我要的。”

    “就让我也赚点钱吧。”

    “规矩就是规矩,想要虾的话,先交两万定金。”

    老米苦着脸道:“我要有这个钱,我早就交了啊,可我现在手头上没钱啊。”

    “没钱的话,向你的孩子拿一些呗,他们不都在城里面上班的?”

    听到这话后,老米瞬间很是失落,叹气了声:“你要是我儿子就好了。”

    老米刚说完,赶忙摆手道:“不对,我是说,我儿子要是像你就好了。”

    李多鱼脸有点黑,要不是老米年纪有点大,真想一脚把他踹海里面去,让他好好清醒一番。

    这些撬生蚝的女人非常的利索,很快就把虾线给挑完了。

    在做烤虾时,一定要把虾线给挑出来,不然做出来的烤虾,腥味就会很明显。

    虾线里的东西,说白了就是虾粑粑,而对虾吃得越好,虾粑粑也就越臭。

    挑完虾线后,李多鱼则开始架锅烧水,直接用刀背将一整块生姜,将葱打结,然后再倒入一些盐巴。

    烤虾并不是直接晒熟的,跟生蚝一样,都是要先煮一下,然后再拿去晒。

    最好的虾干,自然是用太阳慢慢晒出来的,可他们李家明天就要去榕城。

    只能用最便捷的方法,就是用当他当初烤生蚝的烤房,直接拿过来烤虾。

    差不多,在傍晚时。

    李多鱼的烤虾,差不多烤好了,虽然没有晒得那么完美,但整体卖相还是可以的。

    烤虾一只只都蜷成向内扣的C形,虾壳跟虾肉已经分开了,没有粘在一块。

    可以很轻松就把虾壳分开,李多鱼随便拿了一只烤虾起来,掰掉虾壳后,放在嘴里咬了一口。

    口感刚刚好,挺有嚼劲的,味道也是相当鲜甜。

    还是这种本地对虾做出来的烤虾最好吃,李多鱼也很久没吃到味道这么正的烤虾了。

    好的烤虾,哪怕不添加各种调味剂,味道也是非常好的,就是那种纯粹的好吃。

    前世网络上很多卖烤虾的,视频拍的很好看,特别的大只,可卖到客户手里的都是那种小虾米。

    事实上,真正的烤大虾价格非常的贵,烤完后,整个重量缩水一半以上,再加上人工等等。

    正常情况下,烤虾的价格应该是生鲜的三倍左右,如果低于这个价格,必然是有猫腻的。

    要是按照今年的价格,李多鱼手里这些烤虾,真要卖的话,每斤至少也要二十块。

    十块钱的话,有些人咬咬牙还能买得起,可二十块的话,那就不是咬咬牙的问题了。

    李多鱼突然想起来,这玩意要真投放到市场,肯定不能走平民消费路线,而是应该走送礼路线。

    李多鱼烤好虾后,先裹了一层油纸,紧接再用红纸包了起来,两斤一份。

    足足包了五十多份。

    到现在为止,他去榕城认亲祭祖的东西算是准备好了,至于炮仗、香烛、供品,还有猪肉这一些,以及一些零零散散的东西,则是由大伯、三叔他们负责的。

    李多鱼回到家后,发现这帮小屁孩居然还在看电视,总感觉他们在这样看下去,近视是迟早的事情。

    随后就丢了一包烤虾出去。

    而臭小子总算有个爱吃的东西,吃完一只烤虾后,居然还想吃。

    李浩然不禁问道:“叔,这个烤虾应该很贵吧。”

    “还行,一只的话,差不多一块钱这样。”

    听到这话后,李浩然正想继续拿烤虾的手感觉被灌铅了一样:“这么贵啊!”

    小图图好奇问道:“哥,这个虾很贵吗?”

    李浩然点头道:“这样一只虾,咱们可以去三姑家买一大口袋的瓜子。”

    听到这话后,小图图那叫一个开心:“哥,我爹养了非常多虾,我们捞一些跟姑姑去换瓜子。”

    听到这话后,李浩然瞥了眼小叔,真的很想拔腿就跑,你这小子想害死我啊。

    黑着脸的李多鱼真的很想修理这个熊孩子了,居然敢当着他的面,说出这样吃里扒外的事情来。

    “浩然,给你个任务,以后只要有空,就帮我监督这小子,一个零食都不允许给他吃。”

    “好的,叔。”苦读书 www.kudushu.org

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