第五百八十四章 海蜇原来可以这么好吃



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(苦读书 www.kudushu.org)    这次船队出来捕捞海蜇,大家也没想到会以这个大烟花作为收尾。

    引爆掉鱼雷后,边防的官兵很是感谢他们担担岛的渔民发现了这颗“定时炸弹”。

    同时他们这段时间会在小象岛上认真再搜寻一遍,确保岛上已经没有其它的爆炸物。

    事实上,在改开前,他们就曾在小象岛附近拆过非常多的地雷和水雷,没想到,还是有漏网之雷。

    如今海面上已经没多少海蜇了,继续捞下去的话,没有多大的意义。

    最重要的是,李多鱼用来腌制海蜇的池子已经装不下了,现在连养虾厂那边都清出不少池子来,专门用来矾海蜇。

    这一趟海蜇捕捞,不单让这些渔民挣到钱,还免费欣赏到了大烟花。

    回到村后,一个个都摆起了酒桌,变成了“说书人”,摸过鱼雷的赵小六和赵二牛,瞬间就成了酒桌上大家说的牛人。

    一个年轻人问道:“小六,敲的时候,你怕不怕。”

    赵小六说道:“怕个锤子,我那时候压根就不知道那是什么东西,就是李主任说是鱼雷时,真的差点尿裤子。”

    可也有人发现不对劲的地方。

    “按理说,那玩意都生锈成铁疙瘩了,大家都认不出来,咱们李主任是怎么认出来的。”

    村民也很疑惑,一时间完全想不通,他今年是大头家,可能是妈祖告诉他的吧。

    而远在三百多公里外的台州海面,海面上几艘渔船正拿着长长的捞网,在海里面不停打捞着。

    可越捞越觉得不对劲,这几个捞海蜇的渔民一个个都拧着眉头。

    “老四,你那边怎么样,有没有海蜇啊。”

    那位叫黄老四的渔民扯着嗓门喊道:“稀稀疏疏的,跟以前没法比啊,你那边怎么样啊。”

    “一样,很多海蜇捞起来都是破的。”

    老渔民说道:

    “有没有可能是被海龟和剥皮鱼给吃了啊。”

    “水母那么多,怎么可能吃的完,再说那些剥皮鱼也只吃脚啊。”

    其他渔民虽然觉得这种说法挺离谱的,可现在好像也没有更好的解释。

    “看来今年赚不到钱了。”

    直到他们捞到了一些看起来有点奇怪的海蜇,破掉的海蜇头里,居然还挂着网绳。

    看到这一幕,大家联想到那些海蜇受伤的样子,这些渔民突然明白了,一个个脸都很黑。

    “你大爷的。”

    “这是被人给截胡了啊,哪一个杀千刀干的好事啊。”

    正在矾海蜇的李多鱼,忍不住打了个喷嚏。

    捕捞了整整五天。

    李多鱼所有池子都装满了海蜇皮,而这些天,李耀国原本买的那些盐巴和明矾压根就不够。

    而用来装海蜇的塑料罐的缺口更大,市里面的合作社压根就不肯卖那么大量给他们。

    最后没有办法,还是陈元素出面打了个电话,这才买到足够多的明矾和塑料罐。

    这件事既然让她帮忙了,作为生意人,李多鱼自然也匀了不少海蜇出来给新元水产公司。

    李多鱼反正是不急,可公司的财务李耀国真的要急死了。

    捕捞海蜇的这些天,每天公司的平均花费在三千五以上。

    大头就是收购海蜇的钱,每天平均都要将近三千,再加上油费全包,还有运输钱、盐巴钱、明矾钱。

    杂七杂八各种花费,五天加起来,一共花费了一万八左右。

    钱都还没有影子,又烧了这么多钱出去,李耀国真的有点坐不住了。

    要是海蜇销售不顺利的话,公司的钱,最多只能再运转三个月,到时候,真就要发不出工资了。

    且到时候,也是花钱的时候,因为还要整理海带田,准备夹海带苗等等。

    李耀国是真的很想说说他这个弟弟,可这个当事人却一点都不着急,在厂里指挥着工人。

    “头矾的时候,明矾要控制好,不能太多也不能太少,一定要控制在两百比一。”

    有些村民回道:“多鱼,两百比一怎么算啊。”

    李多鱼骂道:“一斤肉放两百斤水里的煮,这样懂了没?”

    村民挠着头:“懂了,懂了,多鱼就是利害,不像小超给我讲的,四个水桶,还有一个铁盆子,鬼才知道他想表达啥。”

    整个三矾加工过程,差不多要一个礼拜的时间。

    最早那一批海蜇已经差不多完成三矾的步骤。

    实际上,也不一定要三矾才行,很多商家二矾就开始卖了,不过二矾的时候,海蜇整体还是比较水的,也比较重。

    很多黑心商家就经常来二矾海蜇充当三矾来卖。

    可对李多鱼来说,两者差别并不是很大,只要不是特意冒充卖高价的话,两者的口味也算是各有千秋,毕竟不是所有人都喜欢脆的。

    而这段时间,不单村里人在关注李多鱼的海蜇,连带着陈书记和高镇长也带着好几个人过来考察和学习了。

    看着满池子的海蜇,高镇长忍不住说道:“我发现你小子每次出手都是大手笔啊。”

    李多鱼咧嘴笑道:“还是陈书记和高镇长教导的好。”

    高天云哼道:“别往我们头上戴高帽,我们可什么都没教你。”

    “有的,我加入组织的思想汇报,可都是您亲自指导的。”

    高天云眉头紧蹙,赶紧在李多鱼耳边说道:“这事私下说说就好,可别让人知道,是我帮你的。”

    李多鱼笑着回道:“那肯定的,也就几个领导知道而已,毕竟我只是个初中结业的,写不出那么深刻的思想汇报。”

    听到这话后,高天云差点把吞下去的枸杞水给吐了出来,恨不得踹李多鱼一脚。

    可来参观的这些村支书和村主任,看完李多鱼的海蜇后,大家多少还是不信这玩意能挣钱。

    尤其上岐村的村支书唐文昌,上一次他们村的海带在台风中被毁灭后,他就一肚子怨气。

    这次本来不想来的,可听李多鱼在搞海蜇,他就不信这玩意还能挣钱。

    “李主任,你花了这么多钱搞这些海蜇,就不怕连裤衩都赔掉。”

    李多鱼笑笑:“我当初养海带和鳗鱼时,大家也是这么说的。”

    浪奇村张东升说道:“早知道的话,就早点跟李主任混了。”

    埕头村的林主任也感慨道:“可惜今年海带苗就要收费了,没赶上好时候。”

    见这群人一直在说海带,唐文昌就跟猫被踩到了尾巴一样,那是相当的不舒服。

    可参观完海蜇加工后,大多数人还是觉得海蜇卖不上价,并不是很看好。

    “这样吧,干脆我做几道海蜇给大家吃,要是你们也觉得不好吃,那我也认了。”

    李多鱼也懒得废话,直接拿了好几罐矾制好的海蜇,来到了老杨小炒店这边。

    用醋提前泡了两个多小时,紧接着,就穿上了围裙,拿起了菜刀来。

    将泡好的海蜇皮切成了丝状,那个刀功,把饭馆老杨都给看得一愣一愣的。

    见李多鱼又开始做菜,很多村民都跑来围观,距离他上次做菜好像是很久以前的事了,大家都快忘记了,李多鱼最早的梦想就是成为一名厨子。

    可大家更关心的是,李多鱼到底能把海蜇玩出什么花来,他们也不信海蜇这种水水的东西能有多好吃。

    陈家村的村民听到消息后,更是来了一大帮人,很想看看李多鱼花这么多钱搞出来的海蜇跟他们有什么不一样。

    没一会的功夫。

    老杨饭馆的门口全都是人,连带着不远处的台阶,都站满了人。

    李多鱼将处理好的海蜇皮切丝,海蜇头切片后,就开始准备各种调味料。

    作为一个厨师,李多鱼非常清楚,海蜇这玩意吃的就是一个口感,真正能让海蜇升华的,就是各种酱料。

    幸好是在老杨这家饭馆里酱料,还有各种小菜还是挺齐全的。

    李多鱼拿了几根黄瓜,洗干净后,直接用刀背拍了下,然后斜刀切块。

    这一次老杨则帮他打下手,专门切蒜末。

    李多鱼烧好开水后,将切好的海蜇在滚水汆烫约六到十秒这样。

    立马就捞出来放进冰水里,紧接着,调制起了酱料来盐、糖、生抽、老醋、蒜末、香油.再配上灵魂香菜。

    一道黄瓜凉拌海蜇就做好了,陈家村的人看到这道菜后,眼睛也是瞪得老大。

    他们吃海蜇的话,最多也就是蘸个酱油和陈醋,哪有这么多麻烦的步骤。

    可看到那道卖相非常好的黄瓜凉拌海蜇,大家忍不住咽了咽口水,单从卖相来看,就非常的解暑。

    李多鱼接下来,还搞了两道菜,其中一道是“香菜爆双脆”,而这里面的双脆,则是鸭胗和海蜇。

    卖相也是相当的好看。

    最后一道菜,就简单多了“老醋海蜇头”,可看着简单,里面的佐料可是一点也不少。

    有陈醋、小米椒、蚝油、白芝麻、白糖、味精、蒜末等等。

    不到半个多小时。

    李多鱼就整了好几盘菜,看到这些菜后,陈书记和高镇长他们也都惊呆了。

    这个李多鱼仿佛永远能给人惊喜一样,上次的烤鳗鱼,这次的海蜇盛宴。

    在一大堆村民的围观下,高天云率先夹起了第一道的黄瓜凉拌海蜇,放在嘴里两口后。

    眼睛瞬间瞪得老大,作为沿海人,他也是吃过海蜇的,可李多鱼做出来的这个海蜇,跟他吃的完全不是同一种东西。

    陈书林笑着问道:“老高,别光顾着吃啊,说一下,味道怎么样。”

    高镇长说道:“别问我,你们吃了就知道好不好了。”

    围观的村民不禁说道:“高镇长,你就别卖关子了,直接说好不好嘛?”

    高天云白了他们一眼:

    “我要说很好吃,你们会信吗,百分百会说我跟多鱼是穿同一个裤子的。”

    “哈哈哈。”

    听到这,大家忍不住笑了起来,陈书林也拿起了筷子,先是吃了一块海蜇,接着又夹了块黄瓜。

    紧接着,表情也跟高镇长一样,他也算是吃过不少海鲜的人,但还是头一次有这样的体验。

    又脆又鲜又香,最重要的入口那瞬间,冰冰凉凉的口感,让整个身体都冰爽了起来。

    张东升也跟着动筷吃了起来,他这人稍微有点粗鲁,吃完后,当场就说道:“卧槽,这感觉已经不像海蜇了,怎么可以这么好吃。”

    紧接着,他又试了口那盘老醋海蜇头,那种脆爽感,让他有了种完全不同的味觉体验。

    “陈书记,高镇长,你们试试这一盘,真的没法形容。”

    接下来,陈书林和高天云每盘都试了过去,随后看着那个咧嘴笑的李多鱼。

    感觉夸他已经没多大意义,而是认真说道:“多鱼,我觉得咱们可以一起发展下海蜇这个产业,你觉得怎么样?”

    李多鱼笑着回道:“这个可以,到时候,我亲自去找您。”

    事实上,他们这里并不是海蜇的主产区,这次能捕捞到这批海蜇也纯属幸运。

    但却有一种弯道超车的办法,那就是海蜇养殖。

    可能短期内,压根就不需要搞养殖,可随着海蜇捕捞的加剧,十年后,就几乎看不到这么大量的海蜇了。

    到时候,大家都会慢慢转向养殖业,连海蜇也不例外,但现在也不是没法吃这块蛋糕。

    到时候,李多鱼把外贸给打通了,完全可以去浙省把矾制好的海蜇收回来,加工再卖到岛国去。

    原本还想泼冷水的唐文昌吃到这些海蜇凉菜后,整个人脑袋是嗡嗡嗡的。

    他虽然很想说这么多佐料哪怕来坨屎应该也很好吃。

    可他吃过本地的海蜇,跟李多鱼做出来的这个完全没法比,本地的海蜇又咸又涩,有时候还会咬人。

    而李多鱼做出来的海蜇,入口真的非常顺滑,又脆又鲜。

    嘴硬如他,也忍不住说道:“李主任这个海蜇确实很好吃,比我们本地的好吃太多了。”

    见上岐村的唐支书都这么说,围观的群众忍不住说道:“多鱼,你别停下来啊,也搞一份给我们尝一尝。”

    李多鱼笑着说道:“一份五毛,交钱就做。”

    “你大爷的,这是掉钱眼里啊。”一位村民当场拿出五毛钱,拍在了桌上。

    “给我来一份,记得多放点酱油和醋,不好吃的话,找你退钱。”

    陈家村的村民挤过人群,当场拿出了一块五,三道菜各来一份。

    见那么多人都想要吃海蜇,李多鱼嘴角抽了抽,感觉自己卖便宜了。

    五毛的话,包括这些酱料的话,撑死也就是保本而已。

    他看了眼那两桶海蜇,还有老杨这些酱料,并说道:“只剩下二十份了。”

    看到这么多人都想吃这个海蜇,饭馆老杨那叫一个羡慕啊,真的非常希望每天生意都有这么好。

    而刚才李多鱼做菜时,他帮忙打下手时,也学习了一遍,这三道菜并不难,只是普通的家常菜。

    可刚才他也试吃了一口,那个味道真的非常赞。

    陈家村的村民,原本不信李多鱼做的海蜇能比他们好吃多少。

    可吃完后,全都沉默了,这不是好吃多少的问题,而是李多鱼这个海蜇跟他们腌的那种,压根就不是同一种东西。

    这东西叫美食。

    如果真要比的话,那他们腌制的那些海蜇,撑死也就是猪食。

    由于人太多的缘故,一道菜有五六个人一起吃,才刚上桌就被他们给吃光了。

    立马有人掏钱:“多鱼,给我们再来一份。”

    而门外还在排队的村民,直接进来,把他们给扛走了,嘴里还骂道:“本来就没剩多少份,居然还想再来一份。”(本章完)

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