(苦读书 www.kudushu.org) 当锅中稍微翻腾起大泡,糖液的颜色转变为咖啡色时,蛋宝的脑袋上下晃动起来。
昨天在秦琅的指点下,它已经学会了辨认熬糖色的各个过程。
眼下正是加水的最好时机!
“咕嘟噜!”
“不错,你学得很快。”秦琅表扬一句,而后一只手拿着锅铲不断打转,另一只手端起一盆水少量多次加入,转大火烧开。
用小碗盛出,便是一份完美的嫩糖色。
随着嫩糖色熬制完成,牛尾也已经浸泡出大量血水,将牛尾捞出洗净,秦琅开始了接下来的步骤。
焯水。
锅中加入足量水,冷水下入牛尾和料酒,大火烧开撇去浮沫。
打开锅盖的一瞬间,便已经有了肉香味扑鼻而来,勾动食欲。
“咕噜!”
蛋宝眼前一亮,光是闻着这肉香味就已经有些饿了。
不过它也知道,此刻距离这道菜完成还需要很长的时间。
秦琅迅速捞出牛尾,接着起锅热油,加入葱姜、八角、香叶、青花椒、干辣椒和山楂干翻炒。
香料与干辣椒混合的味道被热油一激,瞬间狂涌而出,因为太过浓郁而显得有些刺鼻。
在昨天的练习中吃过一次亏的蛋宝行动迅速,第一时间远离。
直到秦琅加大了抽油烟机的功率,它才重新凑上前来。
看着蛋宝战战兢兢的模样,秦琅笑着往锅中加入牛尾和适量老抽翻炒。
焯水结束的牛尾在翻炒的过程中逐渐散发出肉香,这肉香与之前的香味混合在一起,刺激性顿时少了很多,复合的香味开始有了让人垂涎的诱惑力。
看着锅中的牛尾已经充分上色,秦琅再度加入生抽、酱油和黄酒,转中火爆炒。
有了更多调味料的加入,香味在爆炒的过程中彼此交融,越发鲜明。
香料,从来都是激发肉类风味的灵魂。
嘴馋的蛋宝忍不住咽了咽口水。
还早还早,要有耐心!
翻炒完毕之后,注意到蛋宝咽口水的小动作,秦琅揉了揉它的大耳朵以示安慰,而后在锅中加入没过食材的水。
加入嫩糖色后大火烧开,再次撇去浮沫,而后转小火。
接下来,就是漫长的等待时间。
“咕噜~”
蛋宝无奈地晃了晃小脑袋。
得等一个小时的时间呢!
“不急。”秦琅定好厨房闹钟,而后从怀中摸出一本书,抱着蛋宝坐在一旁守着锅中的牛尾。
随着时间推移,牛尾的香味就连锅盖都无法掩盖,越发浓郁地占据整个厨房,久久无法散去。
直到闹钟响起,秦琅才将书收好,走向案台。
胡萝卜滚刀切成块,香菇对半切开。
拣出锅中的各种辅料,将两者加入锅中,再次关上锅盖。
再等二十分钟,然后加入芹菜,调味收汁,这道菜才算完成。
算算总时间,刚好两个小时。
秦·死线战士·琅。
“叮——”
一声提示音在厨房中响起。
秦琅的脸上浮现出几分意外之色。
杜薇薇的菜肴完成了?
…
推着御灵厨协会特制的菜肴保存柜车走出,杜薇薇看了一眼另一侧依旧紧闭的厨房,而后心中悄然松了一口气。
自己先完成菜肴。
她并非第一次进行食斗,因此很清楚,在食斗中先完成菜肴的御灵厨将会具有一定的优势。
这样一来,自己获胜的几率也会更大一些。
不知道为何,她的对手明明是一个刚成为御灵厨不久的家伙,但已经开启第二星脉的杜薇薇却总有一种直觉,那个始终淡定的家伙没那么简单。
不过她也不会弱就是了。
杜薇薇脸上浮现出自信的笑容。
这一次的食斗项目选择出乎她的意料,但她擅长的菜式之中恰好有一道总食材价值符合要求。
这两日她也在努力地为这一次食斗做准备,不断与自己的食灵一起练习这道菜肴的烹饪。
成为御灵厨更久的自己不会这么轻易就输给秦琅的!
她暗暗给自己打气,将柜车推到评审面前,主动开口,“五位评审,我的食斗菜肴已经完成,请品尝。”
她打开柜车,将其中五份摆盘精致的菜肴送到五位食斗评审的面前。
柜车中还剩下一份。
按照食斗要求,菜肴最少需要准备的份数比评审数量多一份,多出的那一份是给自己的食斗对手品尝的。
在评审表决结束之后,食斗双方会品尝对手的菜肴。
如果品尝后对表决结果有异议,可以提出并由评审做出解释,但非特殊情况,表决结果不会更改。
将柜车关闭,杜薇薇转身看向正在颔首品尝的五位评审,带着微笑开始介绍,“我准备的这份美食,叫做蟹香芝士焗面,它的特点是…”
一边听着杜薇薇的介绍一边品尝,五位评审对这道菜很快就有了整体的评价。
因为秦琅的烹饪还未结束,他们的评价暂时只能埋在心中。
五人将自己面前的小份菜肴吃完之后放在一旁,为首的周云点头示意,“品尝完毕,等另一位御灵厨结束烹饪之后会进行投票表决。”
杜薇薇知道流程,微笑点头之后站在台上等待。
观众席上,赵尘不再双手抱胸。
随着杜薇薇顺利完成烹饪,倒计时越来越接近零,他有些坐不住了。
“喂,秦琅不会超时了吧?”他的脸上带着几分紧张,“要是超时了是不是自动判负了?”
“我不叫喂!”齐小雨没好气地翻了个白眼,而后摊了摊手,“按照食斗的规矩,超时视为自动认输。”
她忍不住叹了一口气,“可惜了,我还想看到秦琅虐一虐薇薇呢。”
“你居然支持秦琅?”赵尘面色惊讶,“你不应该支持杜薇薇么?”
“你这个中二的家伙懂什么。”齐小雨哼哼一声,双手抱胸,“我被薇薇虐了,当然希望有人帮我虐回来了!”
“等有人虐了她,我再去好好安慰她,嘻嘻!”
赵尘默默收回目光。
女人真可怕。
“咦!出来了出来了!”齐小雨低呼一声,“还差最后几分钟,好险!”
赵尘迅速看向台上那位推着柜车走出的少年,默默攥紧拳头。
我的宿敌,在被我击败之前,你不可以输!
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昨天在秦琅的指点下,它已经学会了辨认熬糖色的各个过程。
眼下正是加水的最好时机!
“咕嘟噜!”
“不错,你学得很快。”秦琅表扬一句,而后一只手拿着锅铲不断打转,另一只手端起一盆水少量多次加入,转大火烧开。
用小碗盛出,便是一份完美的嫩糖色。
随着嫩糖色熬制完成,牛尾也已经浸泡出大量血水,将牛尾捞出洗净,秦琅开始了接下来的步骤。
焯水。
锅中加入足量水,冷水下入牛尾和料酒,大火烧开撇去浮沫。
打开锅盖的一瞬间,便已经有了肉香味扑鼻而来,勾动食欲。
“咕噜!”
蛋宝眼前一亮,光是闻着这肉香味就已经有些饿了。
不过它也知道,此刻距离这道菜完成还需要很长的时间。
秦琅迅速捞出牛尾,接着起锅热油,加入葱姜、八角、香叶、青花椒、干辣椒和山楂干翻炒。
香料与干辣椒混合的味道被热油一激,瞬间狂涌而出,因为太过浓郁而显得有些刺鼻。
在昨天的练习中吃过一次亏的蛋宝行动迅速,第一时间远离。
直到秦琅加大了抽油烟机的功率,它才重新凑上前来。
看着蛋宝战战兢兢的模样,秦琅笑着往锅中加入牛尾和适量老抽翻炒。
焯水结束的牛尾在翻炒的过程中逐渐散发出肉香,这肉香与之前的香味混合在一起,刺激性顿时少了很多,复合的香味开始有了让人垂涎的诱惑力。
看着锅中的牛尾已经充分上色,秦琅再度加入生抽、酱油和黄酒,转中火爆炒。
有了更多调味料的加入,香味在爆炒的过程中彼此交融,越发鲜明。
香料,从来都是激发肉类风味的灵魂。
嘴馋的蛋宝忍不住咽了咽口水。
还早还早,要有耐心!
翻炒完毕之后,注意到蛋宝咽口水的小动作,秦琅揉了揉它的大耳朵以示安慰,而后在锅中加入没过食材的水。
加入嫩糖色后大火烧开,再次撇去浮沫,而后转小火。
接下来,就是漫长的等待时间。
“咕噜~”
蛋宝无奈地晃了晃小脑袋。
得等一个小时的时间呢!
“不急。”秦琅定好厨房闹钟,而后从怀中摸出一本书,抱着蛋宝坐在一旁守着锅中的牛尾。
随着时间推移,牛尾的香味就连锅盖都无法掩盖,越发浓郁地占据整个厨房,久久无法散去。
直到闹钟响起,秦琅才将书收好,走向案台。
胡萝卜滚刀切成块,香菇对半切开。
拣出锅中的各种辅料,将两者加入锅中,再次关上锅盖。
再等二十分钟,然后加入芹菜,调味收汁,这道菜才算完成。
算算总时间,刚好两个小时。
秦·死线战士·琅。
“叮——”
一声提示音在厨房中响起。
秦琅的脸上浮现出几分意外之色。
杜薇薇的菜肴完成了?
…
推着御灵厨协会特制的菜肴保存柜车走出,杜薇薇看了一眼另一侧依旧紧闭的厨房,而后心中悄然松了一口气。
自己先完成菜肴。
她并非第一次进行食斗,因此很清楚,在食斗中先完成菜肴的御灵厨将会具有一定的优势。
这样一来,自己获胜的几率也会更大一些。
不知道为何,她的对手明明是一个刚成为御灵厨不久的家伙,但已经开启第二星脉的杜薇薇却总有一种直觉,那个始终淡定的家伙没那么简单。
不过她也不会弱就是了。
杜薇薇脸上浮现出自信的笑容。
这一次的食斗项目选择出乎她的意料,但她擅长的菜式之中恰好有一道总食材价值符合要求。
这两日她也在努力地为这一次食斗做准备,不断与自己的食灵一起练习这道菜肴的烹饪。
成为御灵厨更久的自己不会这么轻易就输给秦琅的!
她暗暗给自己打气,将柜车推到评审面前,主动开口,“五位评审,我的食斗菜肴已经完成,请品尝。”
她打开柜车,将其中五份摆盘精致的菜肴送到五位食斗评审的面前。
柜车中还剩下一份。
按照食斗要求,菜肴最少需要准备的份数比评审数量多一份,多出的那一份是给自己的食斗对手品尝的。
在评审表决结束之后,食斗双方会品尝对手的菜肴。
如果品尝后对表决结果有异议,可以提出并由评审做出解释,但非特殊情况,表决结果不会更改。
将柜车关闭,杜薇薇转身看向正在颔首品尝的五位评审,带着微笑开始介绍,“我准备的这份美食,叫做蟹香芝士焗面,它的特点是…”
一边听着杜薇薇的介绍一边品尝,五位评审对这道菜很快就有了整体的评价。
因为秦琅的烹饪还未结束,他们的评价暂时只能埋在心中。
五人将自己面前的小份菜肴吃完之后放在一旁,为首的周云点头示意,“品尝完毕,等另一位御灵厨结束烹饪之后会进行投票表决。”
杜薇薇知道流程,微笑点头之后站在台上等待。
观众席上,赵尘不再双手抱胸。
随着杜薇薇顺利完成烹饪,倒计时越来越接近零,他有些坐不住了。
“喂,秦琅不会超时了吧?”他的脸上带着几分紧张,“要是超时了是不是自动判负了?”
“我不叫喂!”齐小雨没好气地翻了个白眼,而后摊了摊手,“按照食斗的规矩,超时视为自动认输。”
她忍不住叹了一口气,“可惜了,我还想看到秦琅虐一虐薇薇呢。”
“你居然支持秦琅?”赵尘面色惊讶,“你不应该支持杜薇薇么?”
“你这个中二的家伙懂什么。”齐小雨哼哼一声,双手抱胸,“我被薇薇虐了,当然希望有人帮我虐回来了!”
“等有人虐了她,我再去好好安慰她,嘻嘻!”
赵尘默默收回目光。
女人真可怕。
“咦!出来了出来了!”齐小雨低呼一声,“还差最后几分钟,好险!”
赵尘迅速看向台上那位推着柜车走出的少年,默默攥紧拳头。
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