第八十四章 新的豆制品



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(苦读书 www.kudushu.org)    “夫人,我知道孩子生下来我对胡家就没有用了,开店只想以后有个傍身。”徐子慧泪如雨下,她不想放弃徐黑鸭。

    “那也行,这徐黑鸭又不是胡黑鸭,这样,让你娘家人来打理店铺,你跟我回去养胎,孩子生下来之前,不许到处乱走!”

    胡夫人说道,这样既能让徐子慧从店铺里抽身,又能给胡家落个好名声,将店铺给了妾的娘家人,这胡家心肠好啊!

    “不,不可以!”给了娘家人,就不再是她徐子慧的了!

    “今年地房租我们就不收他们地,鸭子我们可以再免费提供三个月。”胡夫人像是没有听到徐子慧的拒绝似地,继续说道。

    “你们两个,以后在家好好看管着夫人,不要让她抛头露面!”胡夫人对两个丫鬟厉声说道。

    教训完徐子慧,胡夫人和胡员外对视了一眼,一个小小地穆黑鸭,竟然能得清风楼管事地保护!

    从茶馆里出来,沈云兮情绪有些压抑,这个世道,总是那么的不公平,要不是他们得到了清风楼的庇护,今天肯定会被强买强卖!

    纵使穆承霖武功高强,他们也无法在凌阳镇生活下去。

    “不开心啊?”穆承霖注意到了沈云兮的情绪。

    “是啊!欺人太甚!”沈云兮嘟着小嘴,说道。

    “丫头,这点小事算啥啊,这世道就是这样,强者欺负弱小,不想被欺负,那就让自己变强!”穆承霖摸了摸沈云兮的脑袋,说道。

    沈云兮捏紧小拳头,“有一天我变强了,才不会欺负弱小,只有这些表面强大,心里弱小的人,才会以欺负他人为乐!”

    “嗯,云兮最善良了!”穆承霖笑着说道。

    “走吧,带你去买衣裳首饰,你以前不是说,当了这里的老板娘,要天天穿新衣裳吗?现在穆水和穆木他们已经完全会做鸭货了,你就安心的做美丽的老板娘吧!”穆承霖拉着沈云兮就往成衣阁走去。

    “走走走,穆黑鸭打败了徐黑鸭这个冒牌货,老板娘心里高兴,不仅自己要买,老板也要买,老板的娘和弟弟要买,店里的伙计们也都有!”沈云兮掰着手指头说道。

    “哈哈!”穆承霖开心一笑,“走吧,大方的老板娘!”

    等两个人从镇上逛回来的时候,已经是下午了,沈云兮和穆承霖一个人背着一个大包裹,穆承霖没有任何感觉,沈云兮气喘吁吁地,穆承霖要帮她被她拒绝了。

    “哎哟哟,这徐子慧约你们喝茶,你们这是将镇子买下来了啊!”穆母看着两个人买了一大堆东西,打趣道。

    “娘,来试衣裳!小桃你也有!女孩子来找我,男孩子去找穆承霖,所有人都有!”沈云兮叫道。

    小桃帮她抬着包裹去了房间,穆母开心的跟了过来,“跟着会赚钱的儿媳妇就是好啊,又有新衣服穿啦!”

    “您的儿媳妇好吧?”沈云兮有些撒娇的说道。

    “好好好,云兮太好了!”穆母恨不得抱起沈云兮亲一口。

    现在已经到了春天了,天气开始热起来,沈云兮给自己买了四套衣裳,又给穆母买了四套,小桃也买了两套。

    除了衣裳还有鞋子,各种首饰。

    “少夫人,我就不要了!”小桃有些局促的站在一旁,这些天的相处,她已经融入了这个家庭,但主人给下人买衣裳,她还是觉得受宠若惊了。

    她前面几个姐姐也都是被卖掉的,听他们说,他们穿的要么是主子淘汰的旧衣服,要么就是主子赏赐的旧布自己缝。哪有买的新的成衣,还是上等的料子。

    “少夫人给你买了,你就拿着!”穆母对小桃说道,这丫头勤快,就是整天小心翼翼的,估计也是原来的成长环境导致的。

    “谢谢少夫人!”小桃小心翼翼的捧着衣服,双眼含泪的去了自己屋子试衣服去了。

    第二天一大早,沈云兮和穆承霖驾着驴车回青木村了,她准备做豆干了。

    “阿霖,杨家的作坊又开始扩建了,我们总是用人家的板车不好,我们手里有钱,买辆马车吧!”沈云兮坐在驴车上对穆承霖说道。

    “好!等你豆干做好了,我去挑选马车!”穆承霖一下子就同意了!

    青木村里一切如常,杨家作坊旁边又买下了六亩地,四亩用来做土豆粉,还有两亩是扩建的红薯粉丝坊。

    杨家人在一旁忙的不亦乐乎,沈云兮也替他们开心。

    进了穆家,黄婶见沈云兮回来了,擦了擦脸上的汗,准备给他们烧水。

    “婶儿,你就别忙活了!”沈云兮说道,“走,去作坊!”

    看着作坊里,黄婶将每一个产品都做的很好,又整齐又干净,沈云兮特别的感动。

    “婶儿,你一个人在作坊里忙,太为难你了!”

    “都熟能生巧了,忙是忙点,但也不是很累!”

    “可我现在要增加新的产品,婶儿,这个产品要是做成功了,我再去买一个丫头,给你打下手!”沈云兮说道。

    “鸭子马上要下蛋,蔬菜也要丰收,还有那山上的桃花也快开了,黄大哥和黄大嫂在院子里帮忙清洗,你就在作坊里继续做事!”这也是沈云兮对黄婶的保证。

    她买人是为了让黄婶不那么劳累,而不是取代黄婶的地位。

    沈云兮这么一说,黄婶哪有不明白的!

    “婶儿,你现在再给我做些豆腐,我有用!”沈云兮吩咐道。

    “哎!好!”

    沈云兮先要做的就是五香豆干,首先是要准备五香粉。

    有了作坊后,家里有好几个石磨,她先用石磨将花椒、八角、茴香、桂皮、丁香完全碾碎。

    整块的豆腐不要切成小块,直接切成两到三厘米后,上锅蒸,蒸好的豆腐放回装豆腐的木框里,继续用石头压两个时辰左右。

    等待的过程,沈云兮就开始做百叶了,她做的这个百叶其实叫做厚百叶,有的地方也叫做千张。

    沈云兮翻遍了“爱上厨房”APP,没有找到厚百叶的制作方法,食谱倒是不少,最后是在“南瓜”视频APP里找到了一家传统厚百叶的制作方法。

    前期的制作和豆腐一样,点好的豆花,用勺子一层层放入铺好的纱布上。纱布放在了一个长方体的木盒里,铺一层豆花,就要盖上一层纱布,纱布要连续不能断。

    铺豆花的时候要均匀,否则出来的厚百叶有的地方薄有的地方厚,黄婶和沈云兮一起做,她做了这么长时间的豆腐豆脑,每次都感叹沈云兮的脑子太好使了,现在她又整出新的花样。

    铺好了之后,上面放上大石块,压制出水。

    又是等待的环节,沈云兮打算做豆皮,豆皮简单些,不过考验手工和耐心,豆浆煮开一段时间后,转小火,上面就会凝结一层皮,用一个长长细细的竹竿一点点从底部慢慢挑起,放在外面晾晒。

    下一张豆皮要等到好几分钟后才会有。

    沈云兮打算先做一点试一下,用豆皮做成辣条,要是受欢迎的话,她就准备几个大锅,专门煮豆浆,节约效率。

    豆制品的制作需要耐心,下午的时候,沈云兮掀开豆干的石头,豆干压制的差不多了,将豆干切成一块块的,散上盐和五香粉腌制一会儿。

    她再掀开厚百叶的石头,厚百叶已经成型,不过不太美观,想要做成漂亮的厚百叶,需要的是经验。

    不过这不影响吃,反正吃的时候都要切成条的。

    再看看豆皮,表面的水分已经晾晒干了,软软的,可以用来做辣条。

    腌制好的豆干放入锅中,用酱油开始煮,煮到颜色变色捞出。

    沈云兮将豆干、百叶、豆皮都拿去了厨房,今晚试吃!苦读书 www.kudushu.org

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