第五十五章:麻辣鸡杂与口水鸡



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(苦读书 www.kudushu.org)    “小姐,油热了!”

    “哦!”

    “好!好!好……”被小石子提醒她分神,她不好意思讪讪一笑,故作保持镇定,将葱姜蒜末倒入锅中,“喳——”

    葱姜蒜在热油滋滋作响,水雾也瞬间而起,她在水雾中,快速翻滚配料,促使大火爆炒出香味。

    随后转中小火倒入两勺她凭借记忆中做出来的某县的豆瓣酱,快速打散融合在油汁中,直到炒出香辣的香味后,快速倒入沥干水分的鸡杂。

    待到鸡杂快速煸炒至比较干身时,倒入被切成细长条的红黄绿的辣椒,迅速翻炒出水分,并在此时导入一小勺糖,将味道吊了起来。

    随后依次放入若干磨成细密封尘状的辣椒粉。花椒粉、孜然粉以及一小勺盐巴,快速大火爆炸收汁,最后以一锅铲起锅倒入白瓷碟上,撒上一小撮滚过铁锅,被烫地焦黄可口的白芝麻增香。

    霎时之间,裘甜心满意足地看着爆炒出来的麻辣鸡杂,“小石子,给我装碗白米饭。”

    她的馋劲瞬间被这道新鲜出炉的麻辣鸡杂吸引,小石子也是第一次看见厨子被自己做的菜吸引的人,急忙去端饭。

    恰到此时,当归走进小厨房,见到裘甜满心欢喜地捧着白米饭,夹了一口不知名的菜品送入嘴巴。

    “嗯……入口微甜而带起鸡杂的鲜、嫩、脆之余,又香又厚实。不仅唇齿留香,舌头上沉睡的味觉被微辣浓厚的酱汁唤醒,鸡杂的酱汁混着饭一起吃,是在让人忍不住多吃两口饭啊!”裘甜毫不吝啬地夸奖着自己爆炒出来的麻辣鸡杂,当归和小石子看着裘甜吃的如此忘我,便纷纷扬起筷子夹了一筷子鸡杂送进嘴巴。

    瞬间,他们两人难以置信地对视了一眼眼对方,“鸡肝又醇又厚又香之余,酱汁将鸡肝拔干的口干给中和,酱汁鲜香微辣却又不伤人,入口的甜味顺滑,让人确实情不自禁多吃两口啊!”小石子刚吃完,又多夹了两筷子鸡杂送入嘴巴。

    “好吃!实在太好吃了!”当归除了“好吃”两个字能说得出来外,便不知道再用什么来形容裘甜这次做的麻辣鸡杂,“小姐,这个叫什么太好吃了。”

    “麻辣鸡杂!”裘甜一口气干完了一碗饭,满足地打了一个饱嗝看着两人吃的欢喜,“吃饱了,我们就要打硬仗了。”

    两人急忙点头表示收到命令,裘甜拎着装着黄金乞丐鸡的木桶出了门,看着当归十分给力地造了一个不错的篝火堆,此时或火堆刚好小火在燃烧,而她拿着刮草木灰的推子将篝火堆中间挖出一个小坑,再小心翼翼地将乞丐鸡放入篝火堆中,顿时浓烟四起,而她被呛到泪眼朦胧,她不禁直起腰,“咳咳咳……”

    “被呛成这样,能在蠢一点的!”

    恍惚间她像是听见了熟人的声音,她急忙退出了火堆扭头查看四周,发现院子内依旧无人,可她明明听见人的的说话声,“奇了怪,怎么就有人说话呢?”

    “而且,还是那把声音那么熟悉。”她一时半会想不起那把声音属于谁,但是她能肯定是属于熟人,但也绝对不可能是怪盗一夛窦珏骁的声音。

    在她放弃寻人,而身后的浓烟也散了,她回头继续埋乞丐鸡的时候,乞丐鸡早已经被厚厚的篝火灰和燃烧着的木柴捂烤着。

    忽然一阵寒风吹过,她情不自禁地打了一记冷战,她又看了一眼篝火堆,眉头紧皱,但下一秒在心中默念起了,上辈子在网上所学保平安咒语:九天应元雷声普化天尊!九天应元雷声普化天尊!九天……

    她只觉得后背发凉,急忙快速回到了小厨房。

    然而一直躲在暗处的人看着一惊一乍的裘甜,嘴角情不自禁地笑了起来。

    他若不是今日受陛下之名,送珍宝如国库和到各宫娘娘宫中,也不会有机会路过这奢香殿的小厨房,瞧见这个让他心心念念想着的人。

    小厨房内:

    裘甜看着清盘行动两人,禁不住打趣道:“既然吃了我的东西,你们就是我的人了。”

    “小姐,我们本就是你的人!”两人突然间口径一致回复裘甜,并笑成傻狗般的模样看着她,“难道不是吗?”

    面对两人反客为主,这下让她反倒不知道如何反驳,只能洗净双手倒在食盆中,看着两只三黄鸡,双眸微微一眯,“鸡腿做口水鸡、鸡胸肉做麻辣鸡丝、鸡骨架做个卤煮鸡骨架、鸡爪子做个虎皮凤爪、鸡皮鸡肉再做个大葱鸡肉烤串、鸡翅就做个简单比翼双飞、最后再做个清汤鸡架萝卜汤。”

    “一、二、三、四、五、六、七……”当归数着手指,惊讶地发现,“再加上刚刚做的黄金乞丐鸡,就八道菜了。”

    “果真,三只鸡做八道菜!”小石子难以置信地看着裘甜,仿佛在他眼前的人不知裘甜而是神人的存在。

    “小姐你不是人啊!”小石子望着七天信口拈来就七八道菜,像是想都没想,却不想下一刻他在感慨中被当归猛然抽了一脑袋,“你说谁不是人?”

    “我又不是说你的!”小石子捂着生痛地后脑勺,龇牙咧嘴倒吸了一口凉气,“我说的是小姐!”

    “你这个乌龟王八蛋,你竟然敢说小姐不是人,看我抽不抽你!”当归当即撸起袖子,要抽小石子,小石子被吓地躲在裘甜身后,“小姐,当归姐又抽我脑袋?”

    “你可说我不是人哈!”裘甜哭笑不得地看着小石子在自己面前卖惨,“当归不抽你,我也要抽你!”她推了小石子一把,小石子急忙解释道:“小姐,奴才说你不是人,是觉得你是神,要不是厨神的话,怎么可能在瞬间想出那么多前所未见,听所未闻的菜品呢?”

    “哈哈……”她拍了拍小石子的肩膀,“小石子,你嘴巴啥时候这么甜了?”

    “这不是小姐教导有方吗?”小石子讨好一笑却对上裘甜鄙夷的一眼,他急忙改口指了指她手中玉佩,“小姐,您不是掐着奴才的命吗?”

    裘甜看了一眼手中的玉佩,“行吧!你的命我先帮你收着!”

    “好了,时候不早了,不能嬉闹了,要做正事了。”裘甜看了一眼外面已经悄然降临的夜幕,“小石子,你去将那两个大黄鸡的鸡腿、鸡翅、鸡爪都卸出来,鸡胸肉卸下来后汆水煮熟撕开成丝备用。”

    “收到!”

    “当归,你帮我把鸡爪复炸三次泡入水中。”

    “好,奴婢现在就去做。”

    裘甜则是拿着是菜篮子将口水鸡的配菜给挑了出来,顺便将卤煮鸡架子的汤料和清汤鸡骨萝卜的白萝卜挑选出来。

    此时此刻,她看着小厨房里面另外两个忙碌的身影,略后悔将先前的煮饭嬷嬷给遣散了,并且让那个御膳房不用上奢香殿膳食,结果现在老皇帝天天蹲在奢香殿等她做吃的,少于九道菜都不符合家宴礼节。

    以至于,小厨房连同她就三个人,在一个时辰内做八个菜确实难上加上,她吸了吸鼻子,脑海里回想起口水鸡的做法。

    选择走地三黄鸡的鸡腿肉,便是看中鸡腿肉质劲道(多)汁最适做让人口水直流的口水鸡。毕竟白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,想想就口水长流……

    她麻利地将小石子剃除出来的鸡腿肉简单清洗后,用盐巴腌制入味半刻钟,其中将待会即将用上的葱姜蒜以及多种辣椒、洋葱剁碎混合成一体,放在碗中备用。

    随后,倒入半坛子香醇的女儿红煮至沸腾,蒸发酒精,可这一步骤做下来,导致整个小厨房洋溢飘荡着醉人的酒香,她的脸也微微熏红,她快速倒入冷水,冲开酒水,“当归,将窗户开一下,让酒气散掉。”

    “我来!”小石子直接抢话而麻利打开了窗户,裘甜则是此时将鸡放入锅中,并加入盐巴和料酒后,改上盖子大火煮开,后抽薪闷煮半个钟。

    与此同时,他将先前准备好的配料一起放入油锅中,“喳——”

    “滋滋……”

    油锅中瞬间冒起水雾,但下一秒辣椒的辛香如窜天猴般呛得她睁不开眼,鼻子也狂想打喷嚏,她后退了半步,避开那辣味十足的烟雾,可在小厨房外的人却嗅到了额外怡人的香气,纷纷驻足查看发现是奢香殿的小厨房,纷纷猜想里面做的是什么佳肴。

    就连奢香殿附近的几个宫殿都被这辣味吸引,有人欢喜有人仇,但都敢想而不敢怒与多言,反倒让在赵妃殿内坐着的老皇帝瞧见赵妃殿内宫人们的走动,“怎么回事?”

    赵妃停下给老皇帝按腿的双手,扭头看着贴身赵嬷嬷,贴身赵嬷嬷俯首吗“回陛下,娘娘的话,宫人们被不知何处传来的辛辣香味吸引。”

    “辛辣香味?”赵妃疑惑不解地看着赵嬷嬷,而老皇帝也好奇除了御膳房之外,后宫何处能传出这种辛辣香味,便收腿起身,“去看看那香味哪里来?”苦读书 www.kudushu.org

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