(苦读书 www.kudushu.org) 被郑秀晶用这样温柔的眼神盯着,陈哲有些颇为不自在,他有些别扭地扭动了一下自己的身体,但也没有多说什么,继续自己处理着食材。
“你怎么这样看着我,秀晶,莫非是我脸上有什么东西吗?”
被盯了好一会儿,感觉到满满别扭感的陈哲实在是忍不住了,他重新又将头转向了郑秀晶,语气有些颇为无奈地开口询问道。
“那个,阿哲,洋葱是不是切起来很辛苦难受啊!”
因为自己的举动被陈哲这样一询问,郑秀晶心里虽然有着很多话想说,但是却思绪一时之间有些混乱,想不起自己刚刚是想说什么了。
最后她只能没头没脑地询问起了陈哲切洋葱时是不是很难受。
“还好啦,你先去吧台那边坐吧,我要开始最后的步骤了,别等一下被熏到。”
虽然不知道郑秀晶为什么会问这个没头没脑的问题,但陈哲也没有多想,直接就回答了她的问题。
并且手臂轻轻地撞了她一下,吩咐她快点去吧台那边坐,自己接下来的工序可能会熏到她,让她不要一直站在这里。
“嗯嗯。”因为思绪已经是一片混乱了,郑秀晶有些迷迷糊糊地听着陈哲的话,拿着纸巾乖乖地跑回到了自己的位置坐下。
见到郑秀晶回到自己的位置后,陈哲连忙将洋葱圈都装进了一个玻璃碗中,打开水龙头清洗了几次,然后放在一旁等待之后使用。
接下来陈哲准备要处理虾泥的后续工艺了,他先是找出了一个大平盘,将盆里的虾泥放入,又加入了1克盐,1克白胡椒粉和2克生粉来进行调味。
调味完成之后,陈哲便用手揉搓虾泥围着盘子打圈地揉,将调料混合均匀后,他用手抓起虾泥不停地摔打,使其上劲弹性十足。
这个摔打虾泥的诀窍,还是白凡告诉他的,虾泥摔打的次数越多,做成之后的虾饼吃起来就越是Q弹爽滑。
完成了虾泥的摔打后,陈哲又取一个大盘子,在盘底刷上一层玉米油,让盘子润滑不沾底。
将处理好的盘子拿到平盘边,陈哲用左手抓起一团虾泥,握在手里再运用虎口之力挤成丸子状。
他这个动作反复几次,使虾丸更圆更有弹性,完成上面的步骤后,他便将挤好的丸子放在已经刷好玉米油的盘子里。
将所有的虾泥都挤成虾丸之后,陈哲便开始了下一步的处理,他先是将所有的虾丸都套上了一个洋葱圈。
又拿出了刚刚的黄瓜根,在上面抹上了一层油,接着用黄瓜根去挤压虾丸,使其又圆又平,定型成虾饼之后,便将洋葱圈取掉。
借助黄瓜根将所有的虾丸都压成虾饼之后,陈哲便开始了最后香煎虾饼的最后一步,那就是煎虾饼。
他先是取来了一个不粘底的平底锅,用刷子给锅面刷上少许油,因为之前虾饼已经有粘过不少油了,所有这次油不能放太多。
将锅热了起来之后,陈哲将虾饼放入平底锅中,将火力调为小火,用小火将虾饼的两面煎至金黄。
在煎的过程中时不时就给虾饼翻个面,不让一个面长时间接触锅底,防止虾饼煎糊,时不时用用筷子压一下虾饼,测试一下是否成熟了。
在将虾饼煎到有硬度的同时还带上几分弹性后,虾饼就是已经成熟,可以开始装盘上桌了。
他将虾饼都放入了大白瓷盘中,摆出了一个好看造型后,又放了一朵厨房装饰花朵上去,以此进行装饰点缀。
“香煎虾饼完成,请秀晶你趁热好好品尝一下,然后说出你的建议,来指点一下我这位新手厨师了。”
装盘和装饰都处理完成之后,陈哲双手拿着盘子,将其轻轻地放在了吧台的桌面上,脸上带着温和的笑容。
看到郑秀晶还是一副愣楞出神的模样,便轻声地呼唤了一下郑秀晶的名字,在她回过神看向自己的时候,便伸手摆出了一个请的手势,示意她快点品尝一下这道菜。
“是直接要我用手拿吗?不需要什么餐具吗?”
在出神的期间,郑秀晶也好好地整理了一下自己的思绪,她看着眼前带着金黄色泽的诱人虾饼,鼻尖嗅到了虾饼传来的香气。
让她忍不住轻轻咽了一口唾液,就在她准备要开始品尝的时候,却突然发现,自己的桌面上并没有任何餐具。
急于品尝陈哲辛苦为自己制作的这道菜,她连忙抬起头,目光中带着几分疑惑之色看向了陈哲。苦读书 www.kudushu.org
“你怎么这样看着我,秀晶,莫非是我脸上有什么东西吗?”
被盯了好一会儿,感觉到满满别扭感的陈哲实在是忍不住了,他重新又将头转向了郑秀晶,语气有些颇为无奈地开口询问道。
“那个,阿哲,洋葱是不是切起来很辛苦难受啊!”
因为自己的举动被陈哲这样一询问,郑秀晶心里虽然有着很多话想说,但是却思绪一时之间有些混乱,想不起自己刚刚是想说什么了。
最后她只能没头没脑地询问起了陈哲切洋葱时是不是很难受。
“还好啦,你先去吧台那边坐吧,我要开始最后的步骤了,别等一下被熏到。”
虽然不知道郑秀晶为什么会问这个没头没脑的问题,但陈哲也没有多想,直接就回答了她的问题。
并且手臂轻轻地撞了她一下,吩咐她快点去吧台那边坐,自己接下来的工序可能会熏到她,让她不要一直站在这里。
“嗯嗯。”因为思绪已经是一片混乱了,郑秀晶有些迷迷糊糊地听着陈哲的话,拿着纸巾乖乖地跑回到了自己的位置坐下。
见到郑秀晶回到自己的位置后,陈哲连忙将洋葱圈都装进了一个玻璃碗中,打开水龙头清洗了几次,然后放在一旁等待之后使用。
接下来陈哲准备要处理虾泥的后续工艺了,他先是找出了一个大平盘,将盆里的虾泥放入,又加入了1克盐,1克白胡椒粉和2克生粉来进行调味。
调味完成之后,陈哲便用手揉搓虾泥围着盘子打圈地揉,将调料混合均匀后,他用手抓起虾泥不停地摔打,使其上劲弹性十足。
这个摔打虾泥的诀窍,还是白凡告诉他的,虾泥摔打的次数越多,做成之后的虾饼吃起来就越是Q弹爽滑。
完成了虾泥的摔打后,陈哲又取一个大盘子,在盘底刷上一层玉米油,让盘子润滑不沾底。
将处理好的盘子拿到平盘边,陈哲用左手抓起一团虾泥,握在手里再运用虎口之力挤成丸子状。
他这个动作反复几次,使虾丸更圆更有弹性,完成上面的步骤后,他便将挤好的丸子放在已经刷好玉米油的盘子里。
将所有的虾泥都挤成虾丸之后,陈哲便开始了下一步的处理,他先是将所有的虾丸都套上了一个洋葱圈。
又拿出了刚刚的黄瓜根,在上面抹上了一层油,接着用黄瓜根去挤压虾丸,使其又圆又平,定型成虾饼之后,便将洋葱圈取掉。
借助黄瓜根将所有的虾丸都压成虾饼之后,陈哲便开始了最后香煎虾饼的最后一步,那就是煎虾饼。
他先是取来了一个不粘底的平底锅,用刷子给锅面刷上少许油,因为之前虾饼已经有粘过不少油了,所有这次油不能放太多。
将锅热了起来之后,陈哲将虾饼放入平底锅中,将火力调为小火,用小火将虾饼的两面煎至金黄。
在煎的过程中时不时就给虾饼翻个面,不让一个面长时间接触锅底,防止虾饼煎糊,时不时用用筷子压一下虾饼,测试一下是否成熟了。
在将虾饼煎到有硬度的同时还带上几分弹性后,虾饼就是已经成熟,可以开始装盘上桌了。
他将虾饼都放入了大白瓷盘中,摆出了一个好看造型后,又放了一朵厨房装饰花朵上去,以此进行装饰点缀。
“香煎虾饼完成,请秀晶你趁热好好品尝一下,然后说出你的建议,来指点一下我这位新手厨师了。”
装盘和装饰都处理完成之后,陈哲双手拿着盘子,将其轻轻地放在了吧台的桌面上,脸上带着温和的笑容。
看到郑秀晶还是一副愣楞出神的模样,便轻声地呼唤了一下郑秀晶的名字,在她回过神看向自己的时候,便伸手摆出了一个请的手势,示意她快点品尝一下这道菜。
“是直接要我用手拿吗?不需要什么餐具吗?”
在出神的期间,郑秀晶也好好地整理了一下自己的思绪,她看着眼前带着金黄色泽的诱人虾饼,鼻尖嗅到了虾饼传来的香气。
让她忍不住轻轻咽了一口唾液,就在她准备要开始品尝的时候,却突然发现,自己的桌面上并没有任何餐具。
急于品尝陈哲辛苦为自己制作的这道菜,她连忙抬起头,目光中带着几分疑惑之色看向了陈哲。苦读书 www.kudushu.org
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