第一百七十一章火力全开搞事业



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(苦读书 www.kudushu.org)    小舞台倒是暂且搁置了,不过还好,对酒楼的影响不大。因为之前设想的水煮菜系列,一经推出,便大受欢迎。

    本就是可以提前准备好所有材料的菜式,真正烹饪的时间并不需要多长。所以在煮的时候丝毫不用担心,速度慢或者冷却影响口感。

    当顾黎收到消息的时候,心里也是十分的开心。看来自己想好的方针还是不错的。

    方小康因为庄青有喜的事情,性子也试着改变了不少,倒是主动跟邵富贵提出,还是要多请两个厨子一同掌勺。

    经过上次顾黎的提点,他这才深深的了解到,自己的脑袋的确是转的不够快。

    事实上,每个名厨都有自己的拿手绝活,当然不会轻易的将绝活透露给别人。顾黎已经告诉他,这水煮菜的特殊之处。

    这不单单是他安身立命的资本,也是福至酒楼靠这道菜赚钱的秘密。他只需要牢牢把握住这个就行,其他的,爱咋咋地!

    客来酒楼的厨房内,罗掌柜用筷子从鲜红的汤水中夹起一块切得薄薄的牛肉,满怀期待的放进嘴里。下一秒,眉头直接皱成了川字。对面的大厨顿时矮了半截身子,一脸的沮丧。

    罗掌柜三两下将牛肉咽进肚里,烦躁的抓了抓脑门上本就不多的几根头发,“这究竟是哪里出了问题?你确定是完全按照步骤做出来的?”

    大厨斩钉截铁的回答:”步骤绝对是没错的,我可跟那小子反反复复确认了三遍了。只是不管是水煮牛肉、水煮鱼还是水煮肉片,相比福至酒楼的,总归是差了点。”

    罗掌柜疑惑的摸着并没有胡子的下巴,眼神渐渐狠厉起来:“难道说,他已经被那边收买了?”

    大厨适时的推了一把:“我听说福至那边的工钱普遍高于同行价.....”

    虽未明说,但却是在罗掌柜的心上撒下了一把怀疑的种子。人为财死鸟为食亡,那小子一开始可以为了钱,答应去福至酒楼做卧底,那现在就可以为了钱,背叛敷衍自己。

    看来,今晚还是得亲自去他家走一趟。不得到些有用的东西,那可就是枉顾了自己往外掏的那些个银子。

    随着水煮菜的销量越来越可观,倒是有新的难题摆了在顾黎面前。抛开红油豆瓣酱急切的需要准备之外,切肉片鱼片的速度已经是快要赶不上食客需求的上菜速度。

    那个年代并没有冰箱之类的东西,所以想要将肉冻住再切根本不太现实。方小康是因为曾经刻意的苦练刀工,所以才能将生肉片成薄片。

    可遇上其他的厨子那可就不一定了。

    毕竟不是什么京城大户,下馆子的还是以寻常老百姓为主。而这些人除了口味、实惠之外,其实也没那么计较,究竟是把肉切成了一朵花,还是砍成了大墩子。

    但顾黎心里有数,切成薄片跟切成块的口感绝对不是一个层次。

    所以这个步骤,绝对是不能省的。

    为此,她萌生出了一个很大胆的想法,做一个切片的机器。

    至于材料来源,当然是她空间的那些个物件。老实说,这个时代还真就是没有通电,不然她铁定给整出几台冰箱出来。

    冰箱冰柜没有不假,但冰块已经是有了。虽说成本稍稍高了点,可顾黎还是打算去谈上一谈,毕竟人家那也是自己的老相识,魏云生。

    这魏家在城阳县郊区可是有个很大的冰场,如果能谈拢,下一步倒是考虑来个冰沙之类的饭后甜点。

    三宝坊的物件也该送过去了。好歹是第一次的押送,就算是再怎么忙碌,也得亲自过去,聊表诚意吧?

    说来说去,只怕是又要跑去城阳县一趟了。

    相比于上一次的急躁,甚至可以说是慌乱,这一次她倒是显得不慌不忙。

    井然有序的跟个小陀螺一样的转动了起来。

    只是这次她学乖了,无论如何还是要去接三小只放学,将自己的处境和盘托出。只有这样,她才能心无旁骛的处理好,身边所有的事情。

    镇上的集市可是逢三六九才会赶集。因着住在这,本也没多关注这个事情,可涉及到酒楼的作料问题那可就另当别论了。

    像是八角、桂皮、香叶、青花椒这类的作料,寻常调料店也是有卖的。但如果能在集市上找到售卖的散户,那价钱会便宜很多,质量上也能更有保障。

    邵富贵最近因为生意火爆,几乎算是扎根在了酒楼。王巧英在后厨大厨帮忙,两人有时半天都见不上一面。可怜的栓子好像又成了有爹娘的孤儿,所以接来跟三小只住的事情,也正是时机。

    今日是初三,顾黎便打算躲去采买一些作料,但邵富贵除了算账收钱还得监督正常运作,所以根本抽不出时间。

    她想了想,后来还是叫上了黄真和苏荷帮忙。

    苏荷虽说斯文脸皮薄,不太好意思跟人家讲价,但毕竟呆在这镇上这么久,婆家也是做生意的,所以还是能刷脸得到些小恩惠。

    至于黄真,简直就是砍价小能手,买个辣椒,都能跟人家拐走一块姜的伶俐口齿,也是没谁了。

    这一动一静的两个帮手,倒还真是说不出的和谐。

    老姜、干红辣椒、青花椒、八角、桂皮、香叶这些倒是很快就齐全了,白酒跟盐有些重量,倒是可以直接送家里去。

    这本该是件快要完成的事情,但顾黎却是心情越来越沉重。

    因为居然没有买到制作豆瓣酱的灵魂物品-霉豆瓣。

    这豆瓣酱没得卖,自然霉豆瓣也就没人专门弄来卖。顾黎一开始就是存了心思,管它干蚕豆还是当即新鲜的,先弄上一些才好,大不了多花几日,自己来做霉豆瓣就是。

    可是三人一起从头走到尾,愣是没发现有人卖这个。

    顾黎心下一沉,该不会也只能去到县城购买吧?

    三个人忙活一早上,此时早已经是饥肠辘辘。顾黎也不是那刻薄之人,虽说没买全,还是大方的请两位好友去吃馄饨。

    馄饨摊的老板一见是她,二话不说,明显的三碗比别人多不少。

    顾黎也不客气,说了声谢谢,便招呼着吃喝了起来。

    馄饨摊是支在拐角处,所以这里也成了来来往往的必经之地。

    此刻还有人陆陆续续的挑着担子,想要去赶集卖东西。

    顾黎刚巧抬眼,一个有些熟悉的身影映入眼帘。她当即放下筷子迎了上去,

    “嫂子,今儿可是赶集来了?”

    ------题外话------

    猜猜这个嫂子是谁?

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