(苦读书 www.kudushu.org) 随着话题的展开，老赤日和土良志的脸色越来越沉重，父子俩虽然长年的互相不对付，但是内心里对于保留民族文化传承这一条上，是绝对一致的。
最多就是对于「民族文化」这个概念，两人有一些分歧而已。
「娃子你的心好大。」老赤日端起酒碗：「既然有想法，那就试试看吧，额比祖孙在天上看着你。」
「是看着我们。」周至笑道：「爷爷，这事儿没您可不成。有句尔比尔吉说得好：要学蜜蜂齐采花，莫学蜘蛛各织网啊。」
「哈哈哈……」老赤日听到这话乐得酒都端不稳了，然后咕哝了一句押韵的彝语：「尔比尔吉不是这样说的，起码用汉话不行。」
尔比尔吉，又叫尔比，是彝族流行的谚语，属于大家非常喜爱的一种文学形式。有两个尔比就能够说明这个问题：「尔比就是话中盐」、「山中有清泉，彝家有尔比」。
周至对这些本来很感兴趣，不过他不会彝语，只看过翻译版的，知道里边少了韵味，只能说几个自己印象还算比较深刻的。
但是这已经够了，这样的「班门弄斧」，就好像这年头的老外能够在中国人面前突然冒出一句成语那样，足以让人惊喜。
老赤日开心起来，酒量就得翻倍，本来周至和吴仁中算是「外人」，劝酒敬酒该是吉克家对付他俩的，无奈两人根本架不住老赤日的酒量，到后来就连土良志喝着喝着也转换了阵营，加入到了和老赤日斗酒的阵营里。
周至这段时间有些疲劳，加上这两天跑了不少的路，状态有些不行，不多一会儿就处于了半晕乎的状态。
被吴仁中和吉列阿比扶到床上躺下的时候，周至迷迷糊糊地感觉到了一种松弛感，然后才发现从穿越以来似乎一直在忙这忙那，就没有停歇过。
忙就忙吧，陷入沉睡前周至安慰自己，汉人也有自己的尔比尔吉，条条蛇儿都咬人。
既然条条蛇儿都咬人，那就选择一条自己心甘情愿让它咬的，起码能在被咬的过程中，产生一点被虐的快感。
这样的快感，或者就是现在自己松弛感的另一个来源。
明天起来，又该忙了。这是他入睡前的最后一个想法。
因为是难得的深度睡眠，周至一大早就被清新的空气和鸟儿的鸣叫唤醒。
反正都睡不着了，周至干脆起床，在自己的车里翻出长剑，来到院子当中练起了太极剑来。
说来奇怪，周至在蜀都也打太极拳，练太极剑，但甚少能够进入专注的状态。
主要是蜀大周围，哪怕你起得再早，也会有许多的干扰。
这里却不一样，待到周至一套剑术练完，才发现吉克赤日正在认真地看着他。
「爷爷早上好。」周至将硬剑还入鞘中。
「你用的真家伙。」赤日微笑道：「我怎么觉得你也像是毕摩？会的东西不少。」
「因为小时候太贪玩，所以长大了啥都会一点。」周至解释道：「不过老家很多技能，在这里怕是用不上，比如……编竹子。」
「那是。」赤日点头：「还有种稻子。」
「其实我们不一定非得靠稻子。」周至说道：「我们可以种药材，种果树，苹果，核桃，石榴，脐橙，这些都是可以拉到山外头换钱的，还有黑山羊，小香猪，都是好物产。」
「还是那句话，你是个心大的。」赤日说道：「走吧，我带你周围转转。」
「等我带个篮子。」
「带篮子干嘛？」
「采蕨菜啊。」周至说道：「昨天来的路上看到好多。」
「蕨菜……算了，随便你吧。」
和蘑
菇一样，蕨菜是大凉山送给彝人的礼物，每到春天，无数的蕨菜嫩芽就会从山坡上松林边冒出来。
满山遍野不说，还全是可以吃的那几种，不像夹川，同样满地都是蕨类，但是能吃的那几样藏在几十种当中，让你找都不好找。
第一次来到凉山的时候，见到这么多的蕨菜周至都惊呆了。
不过和一切山货那般，烹饪要是缺油那就指定不会好吃，因此彝人对这些蕨菜呀，松茸呀，牛肝菌呀并不感冒。
在他们心目中的好蘑菇是鸡枞，因为鸡枞用大油炸过之后固然可以让油变「香油」慢慢吃，可就算不放太多油，煮汤火烤同样还是美味。
所以蕨菜最大的问题不是弄不好吃，更大的问题是它含有一种化合物——原蕨苷，这玩意儿被列为了2b级致癌物质。
不过周至认为，关于蕨菜有毒的话题其实更多算是一个「伪科学命题」。
首先，国际癌症研究机构IARc、世界卫生组织ho和粮食及农业组织FAo、食品添加剂联合专家委员会JEcFA发布的致癌物质分级中，对致癌性分作了五种，分别是1类有确认致癌性、2A类很可能有致癌性、2b类有可能致癌、3类尚不能确定是否致癌以及4类基本无致癌作用五种。
原蕨苷所属的2b类致癌物，是只对人可能致癌的物质，但是此类致癌物对人致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足，对实验动物致癌性证据充分，因此被归入2b。
与原蕨苷同属于2b类的物质里边，还有手机辐射、芦荟全叶提取物、传统的腌菜、柏油路上的沥青、汽油发动机尾气、美发师或理发师的职业暴露。
甚至还有六十度的热水和着名的甜味剂阿巴斯甜。
好些东西，没听说有谁在怕的。
再有那就是抛开剂量谈药效，纯属耍流氓。就拿阿巴斯甜致癌来讲，你得一天喝十二瓶无糖可乐，连喝一年才会超标，阿巴斯甜才可能在人体内发挥出它的致癌性。
然而世人多是如此，对于这些名字古里古怪的2b类致癌物质谈之色变，对于烟、酒、腊肉、香肠、烤肉这些含有最厉害一类致癌物的物品却依旧趋之若鹜，这就是没处讲道理了。
最后还有加工方式的存在，牛羊食用蕨会出现明显的中毒症状，而千百年来人类食用蕨菜却鲜有听说中毒事件，其原因就是人们食用蕨菜前都要经过沸水煮透，晒干，水发，烹饪等多道工序，原蕨苷会在加工过程中大量流失。
因此只要控制好食用的方法，数量和次数，其实吃蕨菜带来的健康问题，并不大。
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最多就是对于「民族文化」这个概念，两人有一些分歧而已。
「娃子你的心好大。」老赤日端起酒碗：「既然有想法，那就试试看吧，额比祖孙在天上看着你。」
「是看着我们。」周至笑道：「爷爷，这事儿没您可不成。有句尔比尔吉说得好：要学蜜蜂齐采花，莫学蜘蛛各织网啊。」
「哈哈哈……」老赤日听到这话乐得酒都端不稳了，然后咕哝了一句押韵的彝语：「尔比尔吉不是这样说的，起码用汉话不行。」
尔比尔吉，又叫尔比，是彝族流行的谚语，属于大家非常喜爱的一种文学形式。有两个尔比就能够说明这个问题：「尔比就是话中盐」、「山中有清泉，彝家有尔比」。
周至对这些本来很感兴趣，不过他不会彝语，只看过翻译版的，知道里边少了韵味，只能说几个自己印象还算比较深刻的。
但是这已经够了，这样的「班门弄斧」，就好像这年头的老外能够在中国人面前突然冒出一句成语那样，足以让人惊喜。
老赤日开心起来，酒量就得翻倍，本来周至和吴仁中算是「外人」，劝酒敬酒该是吉克家对付他俩的，无奈两人根本架不住老赤日的酒量，到后来就连土良志喝着喝着也转换了阵营，加入到了和老赤日斗酒的阵营里。
周至这段时间有些疲劳，加上这两天跑了不少的路，状态有些不行，不多一会儿就处于了半晕乎的状态。
被吴仁中和吉列阿比扶到床上躺下的时候，周至迷迷糊糊地感觉到了一种松弛感，然后才发现从穿越以来似乎一直在忙这忙那，就没有停歇过。
忙就忙吧，陷入沉睡前周至安慰自己，汉人也有自己的尔比尔吉，条条蛇儿都咬人。
既然条条蛇儿都咬人，那就选择一条自己心甘情愿让它咬的，起码能在被咬的过程中，产生一点被虐的快感。
这样的快感，或者就是现在自己松弛感的另一个来源。
明天起来，又该忙了。这是他入睡前的最后一个想法。
因为是难得的深度睡眠，周至一大早就被清新的空气和鸟儿的鸣叫唤醒。
反正都睡不着了，周至干脆起床，在自己的车里翻出长剑，来到院子当中练起了太极剑来。
说来奇怪，周至在蜀都也打太极拳，练太极剑，但甚少能够进入专注的状态。
主要是蜀大周围，哪怕你起得再早，也会有许多的干扰。
这里却不一样，待到周至一套剑术练完，才发现吉克赤日正在认真地看着他。
「爷爷早上好。」周至将硬剑还入鞘中。
「你用的真家伙。」赤日微笑道：「我怎么觉得你也像是毕摩？会的东西不少。」
「因为小时候太贪玩，所以长大了啥都会一点。」周至解释道：「不过老家很多技能，在这里怕是用不上，比如……编竹子。」
「那是。」赤日点头：「还有种稻子。」
「其实我们不一定非得靠稻子。」周至说道：「我们可以种药材，种果树，苹果，核桃，石榴，脐橙，这些都是可以拉到山外头换钱的，还有黑山羊，小香猪，都是好物产。」
「还是那句话，你是个心大的。」赤日说道：「走吧，我带你周围转转。」
「等我带个篮子。」
「带篮子干嘛？」
「采蕨菜啊。」周至说道：「昨天来的路上看到好多。」
「蕨菜……算了，随便你吧。」
和蘑
菇一样，蕨菜是大凉山送给彝人的礼物，每到春天，无数的蕨菜嫩芽就会从山坡上松林边冒出来。
满山遍野不说，还全是可以吃的那几种，不像夹川，同样满地都是蕨类，但是能吃的那几样藏在几十种当中，让你找都不好找。
第一次来到凉山的时候，见到这么多的蕨菜周至都惊呆了。
不过和一切山货那般，烹饪要是缺油那就指定不会好吃，因此彝人对这些蕨菜呀，松茸呀，牛肝菌呀并不感冒。
在他们心目中的好蘑菇是鸡枞，因为鸡枞用大油炸过之后固然可以让油变「香油」慢慢吃，可就算不放太多油，煮汤火烤同样还是美味。
所以蕨菜最大的问题不是弄不好吃，更大的问题是它含有一种化合物——原蕨苷，这玩意儿被列为了2b级致癌物质。
不过周至认为，关于蕨菜有毒的话题其实更多算是一个「伪科学命题」。
首先，国际癌症研究机构IARc、世界卫生组织ho和粮食及农业组织FAo、食品添加剂联合专家委员会JEcFA发布的致癌物质分级中，对致癌性分作了五种，分别是1类有确认致癌性、2A类很可能有致癌性、2b类有可能致癌、3类尚不能确定是否致癌以及4类基本无致癌作用五种。
原蕨苷所属的2b类致癌物，是只对人可能致癌的物质，但是此类致癌物对人致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足，对实验动物致癌性证据充分，因此被归入2b。
与原蕨苷同属于2b类的物质里边，还有手机辐射、芦荟全叶提取物、传统的腌菜、柏油路上的沥青、汽油发动机尾气、美发师或理发师的职业暴露。
甚至还有六十度的热水和着名的甜味剂阿巴斯甜。
好些东西，没听说有谁在怕的。
再有那就是抛开剂量谈药效，纯属耍流氓。就拿阿巴斯甜致癌来讲，你得一天喝十二瓶无糖可乐，连喝一年才会超标，阿巴斯甜才可能在人体内发挥出它的致癌性。
然而世人多是如此，对于这些名字古里古怪的2b类致癌物质谈之色变，对于烟、酒、腊肉、香肠、烤肉这些含有最厉害一类致癌物的物品却依旧趋之若鹜，这就是没处讲道理了。
最后还有加工方式的存在，牛羊食用蕨会出现明显的中毒症状，而千百年来人类食用蕨菜却鲜有听说中毒事件，其原因就是人们食用蕨菜前都要经过沸水煮透，晒干，水发，烹饪等多道工序，原蕨苷会在加工过程中大量流失。
因此只要控制好食用的方法，数量和次数，其实吃蕨菜带来的健康问题，并不大。
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