(苦读书 www.kudushu.org) 天寒地冻。小城又小。也沒什么可玩乐的地方。虽说江杰云三个看似不良少年。认真说起來。除私下里抽抽烟。喝点小酒。此外还真沒什么不良嗜好。不开网吧去捞钱。这会儿还真想不出什么别的娱乐來。
四个人一研究。朗朗乾坤。大好时光。沒有其他的活动。安然干脆提议。咱们不如各自回家补觉。养足了精神。晚上再一起大吃大喝。
要说补充精力什么的。江杰云他们三块料哪怕再熬上两天两宿也是不在话下的。但是安然那句“大吃大喝”瞬间击中了他们的心脏。让他们不由得又是一阵的心潮澎湃。
“晚上吃什么。”江杰云一如既往。开口便直奔核心问題。当然。他跟安然谈话的核心问題十次有七次半都是关于“吃”的问題。
说实在的。安然不过就是随口那么一说。早上这顿才刚吃完沒多一会儿。这就惦记上晚上的了。要说这三只吃货思考问題还真是很有“预见性”。
不过看着对面三双特别有“求知欲”的眼睛。安然还是无奈的认真思考起來。最后给了一个答案和几个问題。“火锅怎么样。想吃什么火锅。酸菜羊肉锅。还是泡菜锅。或是麻辣火锅。”
“嗯……”平常做事干脆。果断的吃货这会儿倒真的是犹豫了。皱紧眉。颇有些纠结的思考着。站在他身边。刚才把可怜的售货员折磨得欲生欲死的姜成卓和赵真旭也是一副十分苦脑的表情。
安然看得好笑。大概也只有这种时候。这三个家伙才能表现得像正常的十三岁的少年。有着这个年纪应有的孩子气。估计为了晚上的菜谱。沒准这几个吃货还要开个小会。讨论一下。
为了让他们的会议内容更加的丰富。她貌似好心。其实很有些小坏的又抛出了几个选项。然后装成一脸的淡定的模样。“不着急。你们慢慢想。我可困了。回家补觉去了。你们也早点回去好好睡一会儿。要是选好了。记得晚上早点來。我们早点准备。慢慢吃。”
说完。她便十分潇洒的朝他们摆摆手。跳上正好进站的公交车走掉了……令人感到可悲的是。她在这三个家伙。尤其是江杰云这个未來头号土财主的面前。也就只能在这种时候在心理上找点小平衡了。
说是补觉。安然确实是真困了。回了家。跟父母聊了几句。三个人便各自回房。倒头就睡。这一睡就睡到了下午二点多钟。才意犹未尽的醒了过來。却不敢再睡了。睡多了。晚上又不用睡了。好容易形成的良好做息习惯。可不能仅仅因为过年就又颠倒了过來。
看看父母还在睡。安然洗了把脸。精神精神。便坐在桌前开始补昨晚未写的日记和今早未练的瑜珈。
日记里。安然写了昨晚的热闹。也写了自己的新年愿望。想了想。又把今早江杰云问自己的问題也写了进去。当然也沒忘顺便写了一笔自己早上小小的坏心和可怜的精神胜利法。以及吃货们的苦恼。
唉。合上笔记本。安然叹了个口气。除在吃什么的问題上难为难为人。她也就能在日记本里称称霸王了。
安然写好日记的功夫。安国庆和李彩凤也陆续的睡醒过來。一家三口简单吃了点东西。
李彩凤心细。怕江杰云他们三个孩子不好意思太早过來。便让安然给江杰云他们打电话。把他们叫过來商量晚上的菜谱。准备做饭。
三个吃货开会的结果是决定晚上吃酸菜羊肉锅。原因还挺充分。其它品种的火锅嘛。材料都易得。一年四季都能吃得。但是酸菜羊肉锅里主料是酸菜。虽说现在如果想吃酸菜的话。就算是夏天也有真空包装的酸菜卖。但是吃货们表示。那也算是一种反季节的东西。真正够味的。还是顺应时节腌出來的酸菜最好吃。再说。自家腌的酸菜吃着才安心不是。
好象老天爷也知道他们今晚打算吃火锅一样。江杰云还沒來。天色便迅速的阴暗了下來。朔朔的寒风一阵紧似一阵。还不到四点钟。外面就已经暗得如同夜里一般。
当江杰云他们带着一身的寒气走进屋子的时候。天空终于开始簌簌的下起了急雪。
雪片不再如同昨日一般从天空慢悠悠的飘落。而是以一种令人喘不过气來的速度急速下坠。风助雪势。雪片势大力沉。沒多大一会儿。地上便铺了厚厚的一层。只听着寒风卷着雪花扑打窗棂的扑扑声。
三个人一进了屋便一叠声的嚷嚷着。“幸亏我们跑得快。雪刚下起來就到了。这要是再过一会儿。路上可就更难走了。”
“那你们是怎么來的。是骑自行车还是坐车。”安然腰里扎着围裙从厨房探出头來问。“怎么样。外面是不是很冷。”
“我们三个骑车來的。路上挺难走的。”江杰云一边换鞋一边回答。“外面变天了。冷得厉害。”
“唉呀。可不是嘛。冻死人了。冻死人了。”赵真旭一边跺脚一边搓手。吸着鼻子可怜巴巴的抱怨着。
“切。你个死胖子。你就装吧。至于么。就属你不应该冷。”姜成卓拎着外套。一只手“拍”的一声拍在赵真旭那胖鼓鼓的肚子上。“瞧瞧。你这身肥肉。多厚的脂肪啊。怎么还可能冷。”一扭头。朝安然歪歪头。“安妹妹。去。拿把刀來。我把这家伙片了。一会儿咱们把这家伙当锅底炖汤喝。贼肥。”
赵真旭苦了脸。继续装可怜。“安妹妹。你可别听他的。我可不好吃了。”
安然朝他们做了个鬼脸。“放心吧。赵真旭同志。我不是西游记里的女妖精。对你的肉不感兴趣。”
“那真是太好了。”赵真旭一本正经的回答。做出松了好大一口气的表情。“像安妹妹这么美丽动人。活泼可爱的姑娘如果不是妖精的话。那就一定是仙女了。”
江杰云和姜成卓一起撇了他一眼。低声嘘他。“马屁精。”
安然却和赵真旭一齐朝他们哼一声。然后缩回头去。
安国庆和李彩凤一直在旁边笑吟吟的看着他们斗嘴。这会儿便招呼他们快点进來。暖和暖和。
待他们在沙发上坐好。安然从厨房端出一只托盘。上面放了一壶热气腾腾的蜜枣茶和几只杯子。以及一只碟子。上面放着刚烤好不久。还带着微热的蔬果饼干。然后径自把其中一只杯子放在赵真旭的面前。给他倒了一杯茶。“來。喝点热茶。就点儿饼干。一会儿就暖和了。”
说完目不斜视的。转身便走。
姜成卓看看一脸臭美的赵真旭。再看看若无其事的安然。顿感不平的高叫着。“喂。喂。不带这样的。安妹妹。同样是來蹭饭的。你怎么这么冷酷。这么无情。这么厚此薄彼。我不依。我不依。我绝对不依。”说着说着。他还來劲着了。捏着兰花指。一边娇声抱屈一边假装抽搭。“嘤嘤嘤嘤……唔唔……”
不说安然听得半边身子险些麻痹。脚下一滑差点沒來个狗啃屎。赵真旭手里一抖。刚刚拿起來的一块小饼干又啪哒一下掉回到了盘子里。就连本该与他同仇敌忾的江杰云也被他这恐怖的琼瑶腔给雷得不轻。直接上手捂住了他的嘴。以防他说出更麻人。更有杀伤力的话來。
安然不得不以赞赏的目光看了反应迅速的江杰云同志一眼。咬牙切齿回答了姜成卓的问題。“因为人家赵真旭同学知道赞美。夸奖我。所以。我当然也要照顾他。最重要的是。他说话的声音很正常。”
姜成卓显然并不满意安然的这个答案。一双“水汪汪”的眼睛努力的张大再张大。向她表达着自己的不满。
江杰云为了防止他再耍贫。也不撤下自己的手。直接问安然。“还有什么活要让我们干的。我们听你吩咐。”
安然对他的上道。有眼力见儿的表现更为赞赏。折回身给他也倒了一杯蜜枣茶。于是某只铁公鸡的目光便更加的哀怨了。
其实吃火锅还是挺省事的。
他们來的时候。安然都已经做好了汤底。
大块的五花三层的猪肉加了牛骨和羊骨。放上葱姜。先是大火烧开。然后小火慢炖。一直将汤汁熬成了乳白色才算熬成。
安然又特意在底料里加了一点人参和当归。这样熬成的锅底肥香浓厚。又滋润养人。
想做酸菜火锅。汤底必须要肥。腌透的酸菜最是吸油。如果汤底不够肥。加入酸菜后的汤汁便不够鲜美。酸菜也会显得又柴又老。只有让酸菜吸饱了油脂。才会显出它酸脆爽口的特点來。
羊肉片。肥牛片都是现成的。菜市场里专门有做这个生意的。用机器刨得菲薄。打着卷。红白相间。颇为好看。
因为主要的战斗力是三只肉食动物。安然又特意准备了鸡腿肉。冻得透透的鸡腿肉。放在暖器上。稍稍融化。沒有化得太透。又可以下得去刀的时候。最方便切成薄薄的肉片。
煮好的猪肉块捞出。晾凉。切成薄厚适中的肉片。大部分的油脂都已经化在了汤底之中。煮到这个程度的五花肉才真正称得上是肥而不腻。瘦而不柴。吃上一片。十足的解馋。
有了白肉。就不能忘了血肠。
这也是酸菜火锅的几样经典配菜。
煮熟的血肠。过凉水。捞出。切成薄厚适中的片。
要说切血肠。这绝对是个考验刀功的技术活。首先这刀必须要磨得快。钝刀想切好血肠。几乎是不可能完成的任务。其次。力道要用得恰到好处。过大。过小。都切不成片。力气狠了。血肠和肠衣分离。血是血。肠衣是肠衣。力气小了。肠片与肠身不离不弃。牵牵连连。
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四个人一研究。朗朗乾坤。大好时光。沒有其他的活动。安然干脆提议。咱们不如各自回家补觉。养足了精神。晚上再一起大吃大喝。
要说补充精力什么的。江杰云他们三块料哪怕再熬上两天两宿也是不在话下的。但是安然那句“大吃大喝”瞬间击中了他们的心脏。让他们不由得又是一阵的心潮澎湃。
“晚上吃什么。”江杰云一如既往。开口便直奔核心问題。当然。他跟安然谈话的核心问題十次有七次半都是关于“吃”的问題。
说实在的。安然不过就是随口那么一说。早上这顿才刚吃完沒多一会儿。这就惦记上晚上的了。要说这三只吃货思考问題还真是很有“预见性”。
不过看着对面三双特别有“求知欲”的眼睛。安然还是无奈的认真思考起來。最后给了一个答案和几个问題。“火锅怎么样。想吃什么火锅。酸菜羊肉锅。还是泡菜锅。或是麻辣火锅。”
“嗯……”平常做事干脆。果断的吃货这会儿倒真的是犹豫了。皱紧眉。颇有些纠结的思考着。站在他身边。刚才把可怜的售货员折磨得欲生欲死的姜成卓和赵真旭也是一副十分苦脑的表情。
安然看得好笑。大概也只有这种时候。这三个家伙才能表现得像正常的十三岁的少年。有着这个年纪应有的孩子气。估计为了晚上的菜谱。沒准这几个吃货还要开个小会。讨论一下。
为了让他们的会议内容更加的丰富。她貌似好心。其实很有些小坏的又抛出了几个选项。然后装成一脸的淡定的模样。“不着急。你们慢慢想。我可困了。回家补觉去了。你们也早点回去好好睡一会儿。要是选好了。记得晚上早点來。我们早点准备。慢慢吃。”
说完。她便十分潇洒的朝他们摆摆手。跳上正好进站的公交车走掉了……令人感到可悲的是。她在这三个家伙。尤其是江杰云这个未來头号土财主的面前。也就只能在这种时候在心理上找点小平衡了。
说是补觉。安然确实是真困了。回了家。跟父母聊了几句。三个人便各自回房。倒头就睡。这一睡就睡到了下午二点多钟。才意犹未尽的醒了过來。却不敢再睡了。睡多了。晚上又不用睡了。好容易形成的良好做息习惯。可不能仅仅因为过年就又颠倒了过來。
看看父母还在睡。安然洗了把脸。精神精神。便坐在桌前开始补昨晚未写的日记和今早未练的瑜珈。
日记里。安然写了昨晚的热闹。也写了自己的新年愿望。想了想。又把今早江杰云问自己的问題也写了进去。当然也沒忘顺便写了一笔自己早上小小的坏心和可怜的精神胜利法。以及吃货们的苦恼。
唉。合上笔记本。安然叹了个口气。除在吃什么的问題上难为难为人。她也就能在日记本里称称霸王了。
安然写好日记的功夫。安国庆和李彩凤也陆续的睡醒过來。一家三口简单吃了点东西。
李彩凤心细。怕江杰云他们三个孩子不好意思太早过來。便让安然给江杰云他们打电话。把他们叫过來商量晚上的菜谱。准备做饭。
三个吃货开会的结果是决定晚上吃酸菜羊肉锅。原因还挺充分。其它品种的火锅嘛。材料都易得。一年四季都能吃得。但是酸菜羊肉锅里主料是酸菜。虽说现在如果想吃酸菜的话。就算是夏天也有真空包装的酸菜卖。但是吃货们表示。那也算是一种反季节的东西。真正够味的。还是顺应时节腌出來的酸菜最好吃。再说。自家腌的酸菜吃着才安心不是。
好象老天爷也知道他们今晚打算吃火锅一样。江杰云还沒來。天色便迅速的阴暗了下來。朔朔的寒风一阵紧似一阵。还不到四点钟。外面就已经暗得如同夜里一般。
当江杰云他们带着一身的寒气走进屋子的时候。天空终于开始簌簌的下起了急雪。
雪片不再如同昨日一般从天空慢悠悠的飘落。而是以一种令人喘不过气來的速度急速下坠。风助雪势。雪片势大力沉。沒多大一会儿。地上便铺了厚厚的一层。只听着寒风卷着雪花扑打窗棂的扑扑声。
三个人一进了屋便一叠声的嚷嚷着。“幸亏我们跑得快。雪刚下起來就到了。这要是再过一会儿。路上可就更难走了。”
“那你们是怎么來的。是骑自行车还是坐车。”安然腰里扎着围裙从厨房探出头來问。“怎么样。外面是不是很冷。”
“我们三个骑车來的。路上挺难走的。”江杰云一边换鞋一边回答。“外面变天了。冷得厉害。”
“唉呀。可不是嘛。冻死人了。冻死人了。”赵真旭一边跺脚一边搓手。吸着鼻子可怜巴巴的抱怨着。
“切。你个死胖子。你就装吧。至于么。就属你不应该冷。”姜成卓拎着外套。一只手“拍”的一声拍在赵真旭那胖鼓鼓的肚子上。“瞧瞧。你这身肥肉。多厚的脂肪啊。怎么还可能冷。”一扭头。朝安然歪歪头。“安妹妹。去。拿把刀來。我把这家伙片了。一会儿咱们把这家伙当锅底炖汤喝。贼肥。”
赵真旭苦了脸。继续装可怜。“安妹妹。你可别听他的。我可不好吃了。”
安然朝他们做了个鬼脸。“放心吧。赵真旭同志。我不是西游记里的女妖精。对你的肉不感兴趣。”
“那真是太好了。”赵真旭一本正经的回答。做出松了好大一口气的表情。“像安妹妹这么美丽动人。活泼可爱的姑娘如果不是妖精的话。那就一定是仙女了。”
江杰云和姜成卓一起撇了他一眼。低声嘘他。“马屁精。”
安然却和赵真旭一齐朝他们哼一声。然后缩回头去。
安国庆和李彩凤一直在旁边笑吟吟的看着他们斗嘴。这会儿便招呼他们快点进來。暖和暖和。
待他们在沙发上坐好。安然从厨房端出一只托盘。上面放了一壶热气腾腾的蜜枣茶和几只杯子。以及一只碟子。上面放着刚烤好不久。还带着微热的蔬果饼干。然后径自把其中一只杯子放在赵真旭的面前。给他倒了一杯茶。“來。喝点热茶。就点儿饼干。一会儿就暖和了。”
说完目不斜视的。转身便走。
姜成卓看看一脸臭美的赵真旭。再看看若无其事的安然。顿感不平的高叫着。“喂。喂。不带这样的。安妹妹。同样是來蹭饭的。你怎么这么冷酷。这么无情。这么厚此薄彼。我不依。我不依。我绝对不依。”说着说着。他还來劲着了。捏着兰花指。一边娇声抱屈一边假装抽搭。“嘤嘤嘤嘤……唔唔……”
不说安然听得半边身子险些麻痹。脚下一滑差点沒來个狗啃屎。赵真旭手里一抖。刚刚拿起來的一块小饼干又啪哒一下掉回到了盘子里。就连本该与他同仇敌忾的江杰云也被他这恐怖的琼瑶腔给雷得不轻。直接上手捂住了他的嘴。以防他说出更麻人。更有杀伤力的话來。
安然不得不以赞赏的目光看了反应迅速的江杰云同志一眼。咬牙切齿回答了姜成卓的问題。“因为人家赵真旭同学知道赞美。夸奖我。所以。我当然也要照顾他。最重要的是。他说话的声音很正常。”
姜成卓显然并不满意安然的这个答案。一双“水汪汪”的眼睛努力的张大再张大。向她表达着自己的不满。
江杰云为了防止他再耍贫。也不撤下自己的手。直接问安然。“还有什么活要让我们干的。我们听你吩咐。”
安然对他的上道。有眼力见儿的表现更为赞赏。折回身给他也倒了一杯蜜枣茶。于是某只铁公鸡的目光便更加的哀怨了。
其实吃火锅还是挺省事的。
他们來的时候。安然都已经做好了汤底。
大块的五花三层的猪肉加了牛骨和羊骨。放上葱姜。先是大火烧开。然后小火慢炖。一直将汤汁熬成了乳白色才算熬成。
安然又特意在底料里加了一点人参和当归。这样熬成的锅底肥香浓厚。又滋润养人。
想做酸菜火锅。汤底必须要肥。腌透的酸菜最是吸油。如果汤底不够肥。加入酸菜后的汤汁便不够鲜美。酸菜也会显得又柴又老。只有让酸菜吸饱了油脂。才会显出它酸脆爽口的特点來。
羊肉片。肥牛片都是现成的。菜市场里专门有做这个生意的。用机器刨得菲薄。打着卷。红白相间。颇为好看。
因为主要的战斗力是三只肉食动物。安然又特意准备了鸡腿肉。冻得透透的鸡腿肉。放在暖器上。稍稍融化。沒有化得太透。又可以下得去刀的时候。最方便切成薄薄的肉片。
煮好的猪肉块捞出。晾凉。切成薄厚适中的肉片。大部分的油脂都已经化在了汤底之中。煮到这个程度的五花肉才真正称得上是肥而不腻。瘦而不柴。吃上一片。十足的解馋。
有了白肉。就不能忘了血肠。
这也是酸菜火锅的几样经典配菜。
煮熟的血肠。过凉水。捞出。切成薄厚适中的片。
要说切血肠。这绝对是个考验刀功的技术活。首先这刀必须要磨得快。钝刀想切好血肠。几乎是不可能完成的任务。其次。力道要用得恰到好处。过大。过小。都切不成片。力气狠了。血肠和肠衣分离。血是血。肠衣是肠衣。力气小了。肠片与肠身不离不弃。牵牵连连。
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