(苦读书 www.kudushu.org) 柳师傅把恬恬带到专属他一个人的揉面小厨房。
指着那一大袋的面粉,说道“我们做面,甚至小姑娘,你要做的长寿面也是同样的。”
柳师傅说:“首先我们就得揉面,然后再拉面,在配汤料。这三个看似简单,其实在揉面的时候,取决于你放水或者面粉放的程度,并且还有你揉的力度,一旦面硬了,那就在第二部拉面的时候就不好拉而且还容易断,并且第二步的拉面也是有讲究的,所谓拉面一旦断掉了,那就正面也就做的一瓜水似的,很吃面的心情,更重要的一步就是配汤料,这面的味道大部分取余这个汤的味道,汤不好喝,那这面下的完之后,面吃起来的味道也是十分的差。”
柳师傅在前面说了一大串的话之后,清了清嗓子又说:“所以这三部看似简简单单,其实十分的困难,同时还需要一些小技巧。”
在柳师傅身边的恬恬,听到刘师傅说的那一大串话,眼里充满迷茫。
恬恬抬起爪子,提问道:“那如果第一步和面的时候一不小心放多了水,怎么办?”
柳师傅听到恬恬问道:“很简单,再放一点面粉上去,直到面团不黏稠,可以揉之后再停止面粉。”
“哦~”从来没有下过厨的恬恬点点头,表示自己知道了。
“那我们快开始吧!”恬恬眼里带着对新事物的一股兴奋的情绪:“我们快一点吧,不然白初哥哥醒来,恬恬就给不了惊喜了。”
“好”柳师傅点点头,连忙把已经开了的面粉,还有水混合到一起。
直到柳师傅看这面粉和水融合的差不多,觉得可以融了之后就把那把面团放在揉面的板子上面,在不要钱的吧,一点面粉倒在面团的旁边以及放一点面粉放在面团的下面。
做完这一系列的动作之后,柳师傅让位,看着恬恬说:“小姑娘,该你了。”
恬恬已经把袖子撸好了,信心满满的踩着,早已准备好的板凳,弯下腰,用力揉这面。
恬恬边揉边对柳师傅说:“叔叔是这样揉吗?”
柳师傅点点头:“是这样,加油。”
恬恬听到柳师傅说便点点头,继续揉着自己的面团。
恬恬也不知道揉了多久,只是感觉自己的手臂已经不是自己的了。
直到柳师傅喊可以了的时候,恬恬手才停了下来。
“可以了”恬恬抬起手,往头上一抹,虽然擦掉了额头上的汗水,但也同时脸上变成了小花猫。
“可以了”柳师傅上前,试了试手里的面团,觉得拉面可以了。
便看向恬恬说:“小姑娘,我先帮忙切一半,然后你在拉,不然你无法拿起来的。”
“好”为了真情实意的为白初哥哥做长寿面,恬恬也没有用自己的能量来增加自己手上的力量。
柳师傅拿起刀,切了一半面团递给恬恬。
自己手上拿着另一半面条,对恬恬说:“你看着我怎么拉面。”
“嗯”恬恬手里捧着面团,学着柳师傅的拿法。
当柳师傅开始的时候,恬恬看的十分认真,觉得自己是可以的。
可是当自己动手的时候,恬恬的手告诉自己,不,你没有学会。
恬恬拉的面条,可以说是,一会儿那根断了,一会儿这根断了。
恬恬看着手里乱糟糟的面条,再看看柳师傅已经拉好的面条,没有对比就没有伤害。
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指着那一大袋的面粉,说道“我们做面,甚至小姑娘,你要做的长寿面也是同样的。”
柳师傅说:“首先我们就得揉面,然后再拉面,在配汤料。这三个看似简单,其实在揉面的时候,取决于你放水或者面粉放的程度,并且还有你揉的力度,一旦面硬了,那就在第二部拉面的时候就不好拉而且还容易断,并且第二步的拉面也是有讲究的,所谓拉面一旦断掉了,那就正面也就做的一瓜水似的,很吃面的心情,更重要的一步就是配汤料,这面的味道大部分取余这个汤的味道,汤不好喝,那这面下的完之后,面吃起来的味道也是十分的差。”
柳师傅在前面说了一大串的话之后,清了清嗓子又说:“所以这三部看似简简单单,其实十分的困难,同时还需要一些小技巧。”
在柳师傅身边的恬恬,听到刘师傅说的那一大串话,眼里充满迷茫。
恬恬抬起爪子,提问道:“那如果第一步和面的时候一不小心放多了水,怎么办?”
柳师傅听到恬恬问道:“很简单,再放一点面粉上去,直到面团不黏稠,可以揉之后再停止面粉。”
“哦~”从来没有下过厨的恬恬点点头,表示自己知道了。
“那我们快开始吧!”恬恬眼里带着对新事物的一股兴奋的情绪:“我们快一点吧,不然白初哥哥醒来,恬恬就给不了惊喜了。”
“好”柳师傅点点头,连忙把已经开了的面粉,还有水混合到一起。
直到柳师傅看这面粉和水融合的差不多,觉得可以融了之后就把那把面团放在揉面的板子上面,在不要钱的吧,一点面粉倒在面团的旁边以及放一点面粉放在面团的下面。
做完这一系列的动作之后,柳师傅让位,看着恬恬说:“小姑娘,该你了。”
恬恬已经把袖子撸好了,信心满满的踩着,早已准备好的板凳,弯下腰,用力揉这面。
恬恬边揉边对柳师傅说:“叔叔是这样揉吗?”
柳师傅点点头:“是这样,加油。”
恬恬听到柳师傅说便点点头,继续揉着自己的面团。
恬恬也不知道揉了多久,只是感觉自己的手臂已经不是自己的了。
直到柳师傅喊可以了的时候,恬恬手才停了下来。
“可以了”恬恬抬起手,往头上一抹,虽然擦掉了额头上的汗水,但也同时脸上变成了小花猫。
“可以了”柳师傅上前,试了试手里的面团,觉得拉面可以了。
便看向恬恬说:“小姑娘,我先帮忙切一半,然后你在拉,不然你无法拿起来的。”
“好”为了真情实意的为白初哥哥做长寿面,恬恬也没有用自己的能量来增加自己手上的力量。
柳师傅拿起刀,切了一半面团递给恬恬。
自己手上拿着另一半面条,对恬恬说:“你看着我怎么拉面。”
“嗯”恬恬手里捧着面团,学着柳师傅的拿法。
当柳师傅开始的时候,恬恬看的十分认真,觉得自己是可以的。
可是当自己动手的时候,恬恬的手告诉自己,不,你没有学会。
恬恬拉的面条,可以说是,一会儿那根断了,一会儿这根断了。
恬恬看着手里乱糟糟的面条,再看看柳师傅已经拉好的面条,没有对比就没有伤害。
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